Necesita
4-5 filetes de lucioperca, 2-3 huevos, 33% de nata – 100 ml, sal y pimienta negra al gusto, hierbas y caviar rojo para decorar.
Cocinar
Quitar la piel a los filetes, asegurándose de que no tengan espinas. Poner el filete en la batidora con la cuchilla de alas, batir hasta que esté tierno, añadir los huevos y la nata, sal y pimienta. Con dos cucharas soperas, forme bolas de masa y colóquelas en el recipiente de cocción al vapor después de engrasarlas con aceite vegetal. Cocer durante 20 minutos, poner en el plato sobre las verduras, adornar con una cucharadita de caviar rojo.
Cómo cocinamos con los hornos de vapor – lea nuestro análisis de las pruebas de los hornos de vapor
