...

BISTRO b. Over es la primera cafetera del mundo que puede preparar una infusión de café

El proceso de vertido es el método más natural que existe: no cambia el sabor del grano de café, sino que le permite experimentar el café tal y como es en su estado natural. Nunca antes había sido posible preparar el café con una cafetera de manera que el sabor y la calidad de la bebida sean exactamente iguales a los de la preparación manual. A diferencia de las cafeteras tradicionales, BISTRO b. Over permite preparar una bebida sin exponerla al agua hirviendo o al vapor caliente y reproduce el proceso exacto de la vaporización manual.

Aparato incorporado
Máquinas de café incorporadas
Máquinas de café

De dónde viene el ambiente del café?

Antes de Bodum, no había ninguna máquina de café capaz de preparar el café con el método pour-over, que sólo era posible a mano, utilizando ollas y utensilios especiales, y el proceso de preparación era un ritual, con una secuencia de operaciones estrictamente definida.

Todo el mundo sabe que hay una ceremonia del té, el Purover es una ceremonia del café. BODUM ha encontrado la manera de automatizar este complejo y bello proceso de preparación del café mediante el método Pourover.

Aunque el café Petrover está muy de moda en EE.UU. y Europa llegó de la mano de la pasión por la alimentación ecológica , hasta ahora sólo se podía degustar en cafeterías especializadas. Una nueva cafetera pone el Purover al alcance de todos.

Bodum ha inventado más de una vez nuevos artilugios para preparar café y té. El diseño de algunos de ellos se ha hecho famoso y los objetos de Bodum pueden verse en las colecciones de los museos de diseño y arte moderno y algunos de ellos tuvieron el honor de estar en la colección del famoso museo MoMa de Nueva York.

Quién lo hizo?

La cafetera Bistro b purrover.Over fue una idea del equipo de diseño de Bodum, dirigido por Jorgen Bodum. Jorgen, hijo del fundador de Bodum, Peter Bodum, está al frente de la empresa desde 1974. La línea Bistro, a la que pertenece esta nueva cafetera, se lanzó hace 35 años -la primera unidad fue en 1974-.

La marca suiza Bodum es una gran especialista en la creación de nuevos aparatos para preparar el café. Uno de los objetos más famosos diseñados por Bodum es la prensa francesa Chambord. Una de las más inusuales es la cafetera de vacío Santos, que consiste en dos recipientes esféricos de vidrio transparente.

La creación de la cafetera eléctrica de colada fue un hito y un gran logro para Bodum. El erogador es una de las formas más complicadas de preparar el café. Para dominar este proceso, se necesitan cursos de formación especiales y un arsenal de equipos embudo, filtros, tetera-puré, recipiente para conservar el calor, elemento de calentamiento con control de temperatura .

Pero el pourover vale la pena toda la molestia. Sólo así es posible preparar un café con un sabor limpio, sin las notas añadidas por la agresión del agua hirviendo o del vapor al rojo vivo, que son los medios habituales para preparar esta bebida. El pour-over es la única forma de preparar el café que mantiene el sabor natural y puro. Los gourmets del café tendrían que ir a una cafetería para este sabor, t.k. La ceremonia de los pucheros es casi imposible de organizar en casa.

Fue este café inusual el que Bodum decidió hacer más accesible. La tarea de los diseñadores no fue fácil: por un lado, crear un aparato de cocina que tuviera un aspecto moderno y brillante. Por otro lado, inventar un mecanismo que haga el café con la misma delicadeza y reverencia que una cafetera de garrafón.

El diseño del Bistro b.sobre el que trabajó todo el equipo de diseño. El resultado de este trabajo en equipo fue un dispositivo de forma rectangular con un embudo de café integrado y una jarra térmica, que juntos adoptan la forma de un reloj de arena.

La pared trasera de la máquina de café es transparente. Con la preparación manual del café por colada, podemos observar el proceso, por lo que se decidió que también fuera posible observar el proceso de preparación en la cafetera. El baile del agua que baja por las tuberías y la lluvia de gotas de agua que riegan el café: un verdadero teatro de la preparación del café.

El caño de mano de Bodum está simulado con un intrincado diseño de una ducha rociando agua en pequeñas gotas y una serie de tubos de vidrio templado resistentes al calor. El elemento calefactor del interior de la batidora controla la temperatura del agua y la mantiene a los 92-96 grados necesarios para la depuradora.

El agua se mueve en el interior de la cafetera, desplazándose a través de tubos de vidrio, no pierde temperatura porque el vidrio es resistente al calor. El agua cae sobre el café a través de una boquilla de silicona que divide el chorro de agua en gotas, empapando el café lentamente como en la preparación manual.

Bistro b.Over es la única cafetera purrover del mundo por el momento. Nadie había conseguido automatizar el delicado proceso de mezcla.

Precio de la máquina de café 7 350 RUR. – en las próximas semanas, después – 10 500 Euro.,

Leer más – ¿Qué es un tostador de café??

Califica este artículo
( No hay valoraciones todavía )
Herman Lope

Desde que tengo memoria, siempre me he sentido fascinado por la belleza del mundo que me rodea. Cuando era niño, soñaba con crear espacios que no solo fueran impactantes, sino que también influyeran en el bienestar de las personas. Este sueño se convirtió en mi fuerza impulsora cuando decidí seguir el camino del diseño de interiores.

Productos de línea blanca. Televisores. Ordenadores. Equipo fotográfico. Revisiones y pruebas. Cómo elegir y comprar.
Comments: 1
  1. Elena Díaz

    ¿Cuál es la diferencia entre una infusión de café preparada por BISTRO b. Over y una cafetera tradicional? ¿Qué hace que BISTRO b. Over sea única en su capacidad para hacer infusiones de café?

    Responder
Añadir comentarios