Una de las pocas cerveceras automáticas de servicio completo disponibles en España, desarrollada por la empresa alemana Speidel. Consiste en la propia sala de cocción, un moderno dispositivo de acero inoxidable en el que se hace el mosto, y el tanque de fermentación. La malta se tritura por sí misma antes de su uso la trituradora se puede adquirir en la empresa, precio 5.500 Euro .
El principio de preparación de la cerveza es idéntico al proceso estándar, con la diferencia de que el proceso de filtración del mosto después de la maceración. Esto es posible gracias a que los pellets no van a un depósito común, sino a un minitanque instalado en él, y el líquido circula por la bomba.
El proceso de maceración se programa de acuerdo con la receta y puede tener varias etapas, la automatización controla sus tres componentes – tiempo incluyendo pausas , temperatura, funcionamiento de la bomba. Los gránulos usados se sacan simplemente del aparato junto con el minibar y se dejan para que el mosto se drene completamente.
La elaboración posterior de la malta se realiza internamente de nuevo con los nuevos ajustes del programa. Para la refrigeración rápida del mosto se dispone de un refrigerador de serpentín de flujo 7000 Euro .
Vierta el mosto terminado en un depósito de fermentación de plástico con grifo de vaciado y sifón de olores, rellene con levadura y déjelo durante una semana, después inicie el proceso de pre-fermentación.
VOLUMEN: 20 y 50 litros.
CONSTRUCCIÓN: bloque de malta, cuba de fermentación de plástico y enfriador de mosto opcional .
CONTROL: Táctil, programación de temperatura, tiempo, funcionamiento de la bomba, control automático.
POTENCIA: 2 3,2 kW.
SIZES: 600x400x400/700x500x500mm.
Hola, estoy interesado en conocer más acerca del BRAUMEISTER, la minicervecería completa. Me gustaría saber cuáles son las características y funciones principales de este producto. ¿Es fácil de usar para alguien que no tiene experiencia en la producción de cerveza? ¿Qué tipo de cerveza se puede producir con esta minicervecería? Agradecería cualquier información adicional que puedan brindar. ¡Gracias!