Café Victoria

Necesitarás:

Café Victoria

  • 70 ml de café negro caliente

  • 6 cucharadas de brandy o ron

  • 5 ml de Quantro u otro licor de naranja

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 6-8 brotes de clavo de olor

  • 2 palos de canela

  • 1 limón y/o 1 cáscara de naranja

  • palitos de canela

  • adornar con cáscara de limón opcional

  • Juego para 3 o 4 personas

    En una cacerola grande a fuego lento, calentar el coñac o el ron , el Quantro, el azúcar, el clavo, la canela y la piel de limón o naranja. Verter el café negro preparado a razón de 11 cucharadas y 1/2 cucharadita por litro de agua. El café ideal debe ser un tueste fuerte, pero el sabor del espresso será demasiado dominante. Remover y verter en tazas. Añade a cada uno una barrita de vainilla envuelta en piel de naranja.

    Consejo: Puede hacer que la mezcla de coñac se queme hasta que se vierta el café. Para apagar la llama, vierta el café en un chorro fino

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