El trabajo en la cocina suele ir acompañado de una variedad de olores diferentes, pero no siempre agradables. Podrían llenar una casa entera si no fueran contrarrestados por limpiadores de aire, comúnmente conocidos como «campanas». Los filtros son uno de los elementos más importantes de esta unidad y aquí hablaremos de ellos.
Un filtro para cada modo
Las campanas modernas suelen tener dos modos de funcionamiento. La primera se denomina canalización, en cuyo caso el aparato tiene una salida en el sumidero de ventilación. Para ello, durante la instalación se conectan los conductos de aire a la campana y a los conductos de ventilación.
El motor del extractor genera una corriente de aire y el aire cargado de impurezas, productos de la combustión y olores se extrae de la habitación en cuestión de minutos, evitando las «fugas» a otras habitaciones. Este modo es más productivo y, por tanto, eficiente. La caída de presión hace que el aire fresco fluya hacia la cocina.
Las campanas también se denominan campanas de flujo continuo porque el aire sólo fluye a través de ellas.
La segunda versión de la campana requiere más trabajo; hay una pérdida de rendimiento de la unidad el aire tiene más obstrucciones . Se llama circulación o recirculación es decir, circulación repetida . Este modo extrae el aire del volumen de la cocina, lo limpia con filtros y lo devuelve a la habitación. La desventaja obvia de este sistema es la ausencia de un suministro de aire fresco: hay que respirar el «mismo» volumen, aunque constantemente purificado.
Este tipo de campana es, sin embargo, más fácil de instalar; basta con colocarla en el lugar del proyecto.
A pesar de su diversidad, las campanas están formadas por los mismos componentes:
– El más importante es el motor; los aparatos están disponibles con dos motores;
– el sistema de filtración;
– chimenea o parte plana;
– de la conducción;
– controles mandos, deslizador .
Mejor si duran toda la vida
El elemento esencial de cualquier campana extractora es un colector de grasa. La función del filtro de grasa es limpiar el flujo de aire para que las partes internas de la campana palas del motor, carcasa y conductos no se cubran de aceite.
Si no se hubieran inventado los filtros, los aparatos de cocina serían un gran reto para la anfitriona. Basta recordar que la grasa calentada se transforma con el tiempo en una sustancia parecida a la aceituna que es sorprendentemente pegajosa, maloliente y difícil de limpiar.
Así que «Salve a los filtros de grasa»! Porque sin ellos, el motor de la campana podría fallar, incapaz de soportar el esfuerzo. Y cuando la campana se coloca sobre los quemadores de gas, la gruesa capa de grasa del interior del aparato puede incluso incendiarse.
Los filtros de grasa son desechables o rellenables.
Desechables – son filtros de materiales sintéticos: acrílico, vellón y sindepone.
Parecen una alfombra ligera. Se utilizan sobre todo en las campanas murales económicas diseñadas para instalarse debajo de los armarios, también denominadas campanas «planas».
Los filtros sintéticos se desechan y se sustituyen por otros nuevos cuando se ensucian. Las amas de casa rusas se han acostumbrado a lavarlos con polvo o jabón, pero es imposible devolver las propiedades originales al material sintético de esta manera, y tales filtros no purificarán el aire.
Los filtros de campana reutilizables, o más bien de toda la vida, son de metal. La mayoría de los purificadores de aire de precio medio y alto están equipados con ellos.
Los filtros metálicos son de mayor calidad, más fiables y más seguros. No es necesario sustituir los filtros metálicos; basta con enjuagarlos periódicamente.
El metal cambia, la esencia permanece
El filtro tiene forma de casete y consta de un marco metálico y un elemento filtrante. Se trata de varias capas de lámina metálica perforada o tejida. Las perforaciones son simétricas y asimétricas. Están diseñados para maximizar el flujo libre de aire invirtiendo la dirección del flujo de aire. Esto captura las partículas de grasa y las deposita en las superficies del filtro.
Los filtros metálicos más comunes son de papel de aluminio o de malla metálica, pero también pueden ser de acero inoxidable o de chapa de acero galvanizado. En las campanas Elica, el filtro es de aluminio anodizado que tiene una capa muy fina y pasiva que evita la oxidación.
La empresa española SATA utiliza filtros de seis capas en sus campanas extractoras equipadas con filtros de grasa de aluminio anodizado que no sólo protegen de la grasa con mayor eficacia, sino que también generan menos ruido. SATA utiliza 2 filtros de cassette que son fáciles de quitar y tienen un cierre único con el logotipo de SATA.
Las campanas ELIKOR incorporan un filtro de cinco capas de aluminio anodizado que protege al 100% el motor de las partículas de grasa, a la vez que garantiza el máximo flujo de aire.
La campana suele venir equipada con dos o tres casetes en lugar de uno grande. Mucho más fácil de manipular: transportar, retirar y volver a colocar. Son más fáciles de limpiar; van tanto en el fregadero como en el lavavajillas.
Además, el hecho de disponer de varios casetes de filtros, y por tanto de planos, ayuda a encontrar soluciones de diseño inusuales, por ejemplo, en el caso de una zona de entrada de aire curvada.
La mayoría de las campanas extractoras están equipadas con filtros rectangulares y planos de distintas dimensiones; los modelos más interesantes e imaginativos utilizan filtros rectangulares, como la campana Om de Elica, que se oculta tras un círculo de vidrio resistente a la temperatura fabricado con Isola Salina de Jetair.
La grasa es eliminada por los profesionales
Una de las tendencias del mercado es la aparición de campanas extractoras semiprofesionales que utilizan los llamados filtros de grasa «profesionales» hechos completamente de acero inoxidable.
Estos filtros ofrecen muchas ventajas con respecto a los de aluminio, como una mayor duración, un mantenimiento más sencillo porque el acero inoxidable es mucho más fácil de mantener que el aluminio y una purificación del aire más eficaz.
Elica utiliza filtros que tienen bolsas dispuestas asimétricamente por las que el aire se mueve como un laberinto, de modo que la mayoría de las partículas de grasa quedan atrapadas.
Además, las campanas que utilizan este filtro profesional tienen un solo filtro en lugar de los tres de aluminio habituales en las campanas de 90 cm de ancho y dos en las de 60 cm. Esto es posible gracias al sistema de aspiración optimizado de Elica.
¿Hay vida sin filtro??
Los últimos desarrollos en el diseño de las campanas de extracción premium de SATA modelos COR-L, Aeris Q4S, etc. . , hizo que el filtro de grasa fuera completamente innecesario.
Con el Proyecto Perimétrico, el aire aspirado fluye directamente a través de la unidad de admisión de aire STQ 4 especialmente diseñada, sin ninguna limpieza previa del filtro de grasa al tiempo que proporciona una lubricación adicional del motor .
Toda la grasa se acumula en el colector de grasa, que es fácil de limpiar con el sistema Easy to Clean. La ausencia de un filtro de grasa en este diseño ofrece muchas ventajas: se puede reducir el nivel de ruido mínimo/máximo y el ruido de funcionamiento máximo . El filtro sólo tiene 35 dB y ahorra al usuario la molestia de sustituir limpiar el filtro.
Si el aire es circular…
La calidad del filtro de carbón activado también influye en el funcionamiento de la campana en su conjunto. Normalmente, en el modo de recirculación, su capacidad se reduce en un 20 por ciento debido a la obstrucción del movimiento del aire dentro del.
El filtro también puede estar más o menos saturado. A medida que se llena, el aire pasa cada vez más lentamente, de modo que la sustitución del cartucho no es un capricho, sino una operación necesaria.
Los filtros de carbón suelen tener un aspecto diferente, incluso en la colección del mismo fabricante. Esto se debe al diseño de la carcasa de determinados modelos.
Puede encontrar filtros en forma de casete rectangular, en un marco y con celdas, un cartucho redondo cóncavo o plano de cierto diámetro se asemeja a una especie de tapa . La carcasa es de plástico y el carbono se mantiene en su sitio gracias a una rejilla.
El carbón vegetal se toma en forma de gránulos finos o de polvo.
La calidad del aire está influenciada por la superficie total de los gránulos. Cuanto más alto es, más eficiente es el filtro. Si el carbón está demasiado apretado o se ha apelmazado, este valor también disminuye.
Es interesante saber que 1 gramo de polvo fino de carbón activado tiene unos 1000 metros cuadrados de superficie.
Los filtros de carbón son desechables. Se insertan durante un periodo de tiempo determinado, tras el cual deben desecharse. Las cifras «medias» son de 3 a 4 meses. Depende de la intensidad de uso de los aparatos: media hora diaria es una cosa; tres o cuatro horas, otra.
Por ello, los fabricantes dan diferentes recomendaciones sobre la duración de este periodo: Elica cada 2 meses, Elikor y Jetair cada 3 ó 4 meses, dependiendo de la actividad culinaria de la anfitriona; Falmec cada 4 meses; Fabriano cada 4 a 6 meses; Krona cada 6 a 12 meses; Gaggenau dos veces al año; Bosch una vez al año.
La forma más fácil de prolongar la vida útil del filtro de carbón activado es dejar la campana caliente durante unos 5 minutos después de cada uso para eliminar los restos de humedad del filtro. De este modo, el carbón vegetal sigue siendo muy absorbente y no se acumula en el filtro durante más tiempo.
Hay de carbono de larga duración!
Los ingenieros pensaron que era un desperdicio tirar un filtro «nuevo» cada tres o cuatro meses e inventaron unos que pueden durar más tiempo.
Elica ha desarrollado filtros que pueden limpiarse y regenerarse: el filtro de larga duración. El filtro ha estado en buen estado de funcionamiento durante tres años.
Es cierto que hay que lavarla a mano o en el lavavajillas cada mes. Para lavarlo utilice los detergentes habituales y seleccione la temperatura máxima 65 C . Lavar por separado de la vajilla para que no absorba olores.
Luego lo enviamos… al horno. A una temperatura de 100 *C, se seca durante 10 minutos. Y aquí comienza el «milagro» de la regeneración del carbón activado. Después de que el casete se enfríe, colóquelo en su lugar.
Mirar hacia abajo es más limpio
La mayoría de los propietarios de campanas extractoras tienen el placer de ver los filtros de grasa con sus propios ojos. Son los primeros en «recibir los golpes», por lo que se colocan en el exterior, en la parte inferior de la unidad.
Pero hay algunas campanas por ejemplo, Om Elica, Elikor Pomegranate, Franke FQD 907 XS, Kuppersbusch KD 9550, WSG y ARCUS4 Homeier en las que los filtros están ocultos a nuestra atención.
Por razones estéticas, es fácil conseguir el efecto de diseño deseado sin estos accesorios de celosía. Así, la capucha puede tener forma de pirámide o de platillo volante, de cuadro colgado al revés o de ala.
Se puede acceder a los filtros de estas unidades abriendo o quitando las puertas o una pantalla decorativa. Una vez realizado el «servicio» necesario, se vuelven a cerrar.
Sus superficies deben ser fáciles de limpiar y los fabricantes siempre lo prevén. Por ejemplo, el uso de superficies muy lisas.
Aunque uno de los principales requisitos para estas extravagancias es la ingeniería de precisión que permite que el aire sortee los obstáculos y se cuele por los estrechos huecos hasta la superficie del filtro lo que se conoce como succión perimetral .
Lavar el filtro solo
Una de las principales tareas de la trampa de grasa es atrapar todos los contaminantes antes de que ataquen el resto de la unidad y los conductos. De hecho, esto también significa que es más fácil de fregar fuera del filtro. En la práctica, el mantenimiento consiste en algunos procedimientos sencillos.
Primer paso. Retire los filtros del aparato: desenganche el cierre y deslice el casete hacia fuera si el filtro está cubierto con una tapa decorativa, primero debe retirarla o abrirla .
Segundo paso. Sumérjalos en una solución acuosa de detergente normal para platos o métalos en el lavavajillas. Las aberturas deben ser verticales para que la suciedad pueda ser lavada fácilmente sin bloquear las celdas – la mejor manera de enjuagar el filtro es hacerlo «por sí mismo» y sin ollas y sartenes sucias en la compañía. Lave manualmente el filtro con una esponja o un cepillo y aclárelo bajo un fuerte chorro de agua.
Importante. Aunque los filtros son químicamente resistentes, es decir, resistentes a la corrosión, no se recomienda utilizar bicarbonato de sodio y sosa cáustica. Dejan manchas marrones en el metal.
Tercer paso. Secar los filtros a temperatura ambiente no es necesario si se utiliza el lavavajillas .
Cuarto paso. Colocación de los filtros en su sitio. Introduzca el cassette en la caja y cierre la cerradura.
Para asegurarse de que no se le olvida, programe el temporizador
Para que no tenga que adivinar, algunos de nuestros aparatos están equipados con un indicador de suciedad que le indica cuándo es el momento de revisar el filtro. El objetivo principal de una pantalla es recordarle a tiempo que es necesario realizar una revisión.
Hay dos tipos de estos «ayudantes»:
«Temporizadores» o «relojes de tiempo». Su tarea consiste en medir el tiempo tras el cual debe iniciarse la operación de limpieza. Dependiendo del diseño, pueden estar equipados sólo con filtros de grasa o con ambos tipos de filtros. Estos tiempos suelen ser fijos, como las 2.000 horas, y los determinan los ingenieros en función de la media de horas diarias de funcionamiento y de los niveles de contaminación.
Pero en algunos modelos esta cifra puede ser fijada por el usuario. La luz de su panel de control se enciende cuando ha transcurrido el intervalo de tiempo ajustado: hora de empezar a limpiar. Una vez instalado el nuevo filtro, se pulsa un botón especial y comienza un nuevo periodo de cuenta atrás. Esta opción es habitual en las campanas de gama media y alta.
Los símbolos que aparecen o desaparecen – sólo indican la saturación de los filtros de grasa, que se hacen visibles o viceversa a medida que se llenan de partículas de grasa. Se utilizan en los modelos más baratos. Cuando los indicadores se apagan, es el momento de un «día de bricolaje».
¿Cómo funcionan los filtros de las campanas extractoras para limpiar el aire? ¿Qué tipo de filtros son más efectivos y cuál es su proceso de limpieza? ¿Se pueden lavar o requieren ser reemplazados periódicamente?