Para 4 personas.
Tiempo de cocción: 10 + 12-15 min.
Lo necesitas: 500 g de filete de cerdo, 1 lombarda, 1 cebolla grande, 150 g de albaricoques, 75 g de pasas sultanas, 1 cucharada. l. Azúcar moreno, 1/2 cucharada de especias, 1 diente de ajo, sal y pimienta.
Preparación:
1. Cortar la carne de cerdo en rodajas gruesas, picar finamente la col, picar finamente la cebolla y los albaricoques secos. Mezclar todos los ingredientes incluidas las especias y la sal excepto la carne. Coloque la mitad en el recipiente inferior de la vaporera y la otra mitad en el recipiente central de la vaporera. Cubrir con una tapa y cocinar al vapor durante 10 minutos.
2. Colocar los filetes de cerdo en la cesta superior, salar. Tapar y cocer al vapor durante 12-15 minutos., o hasta que la carne y el repollo estén cocidos.
3. Inmediatamente después del ciclo, enjuague el separador de condensados del vaporizador de la col.
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