La panificadora Kenwood BM 230 tiene doce programas de cocción para pan, masa y mermelada, con dos ajustes de peso de la barra de 700 y 900 gramos. Decidimos hacer un pan de 500g, reduciendo la cantidad de ingredientes según las instrucciones de la receta que se adjuntan. Probemos a hacer pan con semillas de lino y girasol, utilizando el programa «pan blanco simple» 1.
Paso 1
Receta:
agua o leche 200 ml;
0,7 cucharadas de aceite vegetal. cuchara;
harina 300 g;
sal 0,7 cucharadita;
1 cucharadita de azúcar;
1 cucharadita de levadura;
Semillas de lino 3 cucharadas. cucharas;
Semillas de girasol 1 cucharada. cuchara.
Las instrucciones dicen que hay que poner primero los líquidos en el molde y luego los alimentos granulados.
Para nuestra receta utilizamos 150 ml de leche de campo pesada, diluida con agua hasta los 200 ml.
No se aconseja utilizar agua del grifo para hacer la masa, así que utilice agua filtrada o hervida.
Si la leche estaba en la nevera, caliéntala hasta que esté tibia o a temperatura ambiente. Puedes hacerlo en el microondas encendiéndolo a máxima potencia durante medio minuto.
Un poco menos de una cucharada de aceite de mostaza como en la foto.
[*] Usa cualquier tipo de aceite, el que quieras. Suelo utilizar aceite de mostaza sin refinar o aceite de oliva en mis productos horneados.
Paso 2
Tamizar y pesar la harina – exactamente 300g nosotros utilizamos harina extra en nuestra receta, también puede utilizar harina de primera calidad .
Verter en el molde. Con la cuchara medidora que viene con la máquina de pan, vierta la sal, el azúcar y la levadura sobre la harina en el plato. Esto es especialmente importante si usted está horneando el pan con un comienzo retrasado. La levadura no debe entrar en contacto con el líquido.
Paso 3
Coloca la bandeja con los ingredientes en el horno y preajusta el programa 1 es el ajuste por defecto al enchufar la máquina de hornear , corteza media y 700g de peso
Paso 4
Mientras se amasa la masa, preparar las semillas. Ponemos tres cucharadas de semillas de lino y una de girasol en el bol. Puedes utilizar las semillas que quieras, por ejemplo 1-2 cucharaditas de semillas de calabaza, sésamo, amapola o girasol.
Paso 5
Viendo cómo se forma la bola de masa blanda. Si quedan restos de harina o de masa en las paredes del molde, rasparlos suavemente con una espátula de madera, si la masa está demasiado líquida, añadir de 1 a 2 cucharadas de harina.
Paso 6
Cuando suene el pitido, vierta las semillas en el molde. Una señal acústica suena al final del segundo ciclo de amasado, que en este caso es unos 35 minutos después de encender el horno.
El ciclo de la masa consiste en dos amasados y tres subidas, entre la segunda y la tercera subida la masa se asienta. Así es como se levanta nuestro futuro pan. Tuvimos que moverlo un poco con las manos durante el último tercio de elevación, ya que nuestro kolobok es pequeño y rodó por un lado del molde. Así que no es bonito por arriba, pero no está torcido.
Luego puede seguir con su trabajo, incluso si no se oye el timbre al final del ciclo, la panificadora pasará automáticamente al modo de mantener el pan caliente hasta 1 hora.
Paso 7
Sacamos la fuente de la panificadora, la sacamos del horno y, sacudiéndola suavemente, la ponemos sobre una tabla de cortar. Tapar con una servilleta y dejar enfriar. Es mejor cortar el pan en caliente.
Tenemos un pan de 500 gramos horneado en la modalidad de pan de 700 gramos.
¿Podrías compartor los pasos exactos o alguna receta para hornear un pan blanco en la panificadora Kenwood BM 230? Soy nuevo(a) en esto y me encantaría intentarlo. ¡Gracias!