Congeladores: la potencia es fuerte!

Existen modelos de congeladores independientes de prácticamente todos los fabricantes. Esta gama incluye congeladores integrados y de libre instalación. ¿Cuáles son las ventajas de este aparato y cuáles son las opciones??

Para qué se necesita un congelador?

La característica principal: el congelador está diseñado para mantener los alimentos seguros durante largos periodos de tiempo. Además, un aparato moderno debe garantizar su rápida congelación, ya que de ella depende la conservación de las vitaminas y los nutrientes.

La temperatura óptima para el almacenamiento a largo plazo es de -18° C. Es posible reducir aún más la temperatura, pero no es necesario: el consumo de energía aumentará considerablemente y la ganancia de tiempo de almacenamiento es pequeña.

La temperatura debe ser más baja para la congelación rápida, normalmente se especifica que es de -24°C. En algunos congeladores, alcanza de -32° C a -38° C. Si el congelador está equipado con el sistema No Frost o tiene un acumulador, la temperatura de -20°Ñ a -23°Ñ es suficiente para una congelación rápida. Téngalo en cuenta a la hora de elegir su congelador.

Si se descongela la carne o la fruta a altas temperaturas, los desgarros de los alimentos se vuelven demasiado profundos y producen jugos que pueden desprenderse, afectando sobre todo al sabor y las vitaminas.

Vida útil de la carne a diferentes temperaturas

temperatura Vida útil

-18°C Hasta 1 año

-15° C Hasta 5 meses

-12° C Hasta 3 meses

– 6°C Hasta 2 semanas

Un armario o «cómoda»?

Los congeladores independientes se dividen en dos clases: congeladores de arcón y congeladores de arcón.

Los armarios tienen el mismo aspecto y tacto que un arcón congelador normal, pero la altura es menor que la de un armario congelador. Los congeladores de bajo volumen hasta 150 l. , por regla general, están a la misma altura que las mesas de un juego de cocina estándar, es decir, sus superficies pueden utilizarse para cocinar. la mayoría de los fabricantes cubren los tubos y las rejillas de la pared posterior del congelador con una pantalla plana para que puedan colocarse contra la pared. Si su congelador tiene un exterior de vinilo, puede colocar todos sus utensilios de cocina en él. Casi todos los fabricantes de frigoríficos ofrecen arcones y congeladores.

los arcones congeladores son más anchos que altos y se asemejan a un arcón, sobre todo porque la tapa está en la parte superior. Son congeladores con una gran capacidad de almacenamiento, en cuyas profundidades se puede esconder un jabalí. Uno de los arcones congeladores Libherr, por ejemplo, tiene un volumen de hasta 600 litros!

Estos aparatos rara vez se ven en el piso; son muy grandes y no son realmente necesarios en la ciudad. Pero si hay un centenar de kilómetros hasta el supermercado más cercano, es conveniente almacenar las existencias de alimentos para todo el verano en una «caja» de este tipo. Por eso, los arcones congeladores son adquiridos principalmente por jardineros y agricultores.

Los arcones independientes son ofrecidos por fabricantes extranjeros y nacionales: Ardo, Beko, Frigidaire, Liebherr, Vestfrost, Wirlpool, Biryusa, Saratov, Sviyaga y otros.

Los congeladores independientes están disponibles como congeladores domésticos y profesionales -para su uso en tiendas- para almacenar productos listos para cocinar, carne congelada, aves de corral y helados. En ambas variantes, la puerta puede ser de cristal resistente para ofrecer una visión clara del interior del congelador.

Los congeladores empotrados tienen forma de mueble y se esconden bajo una encimera común, junto con el lavavajillas y otros. Una gama de aparatos de cocina. El congelador incorporado está de moda y la tendencia de los muebles de cocina bajos va en aumento. La separación del congelador y el frigorífico es una ventaja idéntica a la de la separación de los hornos de las placas: los aparatos pueden instalarse en partes diferentes de la cocina.

La funcionalidad de un modelo empotrado es la misma que la de un aparato independiente. La principal diferencia son los cierres de los paneles decorativos y las bisagras de los muebles para garantizar que la puerta del congelador se abra correctamente. Los congeladores empotrados son ofrecidos por AEG, Bosch, Electrolux, Hotpoint-Ariston, Liebherr, Neff, Siemens, Zanussi, etc.

Los congeladores tienen dos, tres o -preferiblemente- cuatro estrellas en el salpicadero!

La capacidad del congelador para crear y mantener una temperatura prescrita se indica con el número de «asteriscos».

Cada «estrella»/»copo de nieve» corresponde a un hueco o «paso» de 6° C. Así, un congelador de dos estrellas tiene una temperatura baja máxima de -12°C, un congelador de tres estrellas -18°C y un congelador de cuatro estrellas -24°C.

Así, mientras que los congeladores de tres estrellas están diseñados para el almacenamiento a largo plazo, los de cuatro estrellas garantizan una congelación rápida.

Los congeladores de dos estrellas no pueden conservar los alimentos durante más de un mes, mientras que los de cuatro estrellas la mayoría permiten mantener los alimentos congelados hasta un año.

Pero no olvides que si quieres que tus alimentos conserven su sabor tras la descongelación, no basta con meterlos en el congelador. Deben observarse algunas reglas.

Descongelación: con un paño o de pago?

Los congeladores pueden descongelarse manual o automáticamente sistema No Frost . Por regla general, los arcones pequeños de 170-180 litros como máximo y los congeladores de despensa deben descongelarse a mano, mientras que los aparatos más grandes suelen estar equipados con el sistema No Frost, que permite congelar los alimentos de manera uniforme sin que se forme escarcha y no es necesario descongelarlos a mano. La presencia o ausencia de descongelación automática influye mucho en el coste del congelador: incluso los modelos más pequeños con No Frost cuestan desde 15.000 Euro.

En cualquier caso, al igual que los frigoríficos, los congeladores deben limpiarse al menos una vez al año. Esto se debe a que el frío no mata a las bacterias, sino que las ralentiza e inhibe su reproducción y crecimiento. Por lo tanto, el sistema No Frost no es primordial: los alimentos congelados apenas liberan humedad y la puerta del congelador no se abre con tanta frecuencia como la del frigorífico, por lo que no tendrás que descongelarlo más de dos veces al año mediante un procedimiento de descongelación manual.

Potencia en kilogramos

Una característica importante de un congelador es su capacidad de congelación, es decir.e. la capacidad de enfriar los alimentos hasta -18°C en 24 horas. Normalmente, oscila entre 3,5 kg y 20 kg por día, y algunos modelos tienen una capacidad de congelación de más de 30 kg.

La capacidad de congelación aumenta si el congelador está equipado con un acumulador de frío. Además, esta cifra será mayor en los modelos con cestas de rejilla.

¿Y si se va la luz??

Cualquier almacenamiento de alimentos a largo plazo puede verse perjudicado por un repentino corte de energía durante un largo periodo de tiempo. Y eso es algo que sucede todo el tiempo en el campo! Por eso, un elemento de seguridad como el almacenamiento de emergencia es extraordinariamente importante para los congeladores.

Los fabricantes suelen especificar un tiempo de almacenamiento de seguridad durante el cual la temperatura del interior de los alimentos pasa de -18°C a -9°C.

Depende de la calidad y el grosor del aislamiento y del grosor de la pared del aparato. Estas cifras suelen ser mejores en los modelos con una clase de eficiencia energética superior, pero la diferencia entre el volumen total y el volumen útil puede ser mayor véase la etiqueta energética . tabla de comparación de modelos .

Al comprar un congelador, debe prestar atención a la presencia de baterías de frío en el conjunto. Suelen ser recipientes llenos de líquido no congelable. Proporcionan casi 12 horas más de almacenamiento seguro. También puede utilizar los acumuladores por separado del congelador: si va a hacer un picnic en un día caluroso de verano y quiere llevarse un refresco, por ejemplo, puede colocar simplemente el acumulador en el congelador.

Operar, pero verificar

Al igual que los frigoríficos-congeladores, los congeladores pueden ser controlados mecánica o electrónicamente. La principal diferencia entre la mecánica y la electrónica radica en la precisión del ajuste y el mantenimiento de la temperatura de funcionamiento.

En los modelos con sistema de control mecánico, por regla general, el ajuste preciso de la temperatura es imposible – el interruptor se puede ajustar en 3-6 posiciones preestablecidas. En los modelos con control electrónico, la temperatura de funcionamiento se ajusta con precisión a 1-1,5° C y se controla internamente de forma estricta.

Todos los congeladores, independientemente del sistema de control, disponen de indicadores para el encendido luz verde y para una situación de emergencia en la que la temperatura del compartimento supere en 3-5°C la temperatura normal luz roja . Algunos arcones congeladores también tienen una indicación audible de que la puerta está abierta.

En el panel de control hay un interruptor para el modo de congelación rápida.

Cuando está en modo de almacenamiento de alimentos, el congelador realiza ciclos según el control del controlador para garantizar que la temperatura del compartimento no supere los -18°C. Si se pone el interruptor en modo «congelación», el congelador funciona continuamente hasta que se cambia al modo «almacenamiento», que es automático en la mayoría de los modelos.

En la mayoría de los casos, los congeladores verticales y las marcas premium están equipados con control electrónico. Los arcones domésticos tienen principalmente un control mecánico. Lo más interesante es la novedad de «Biryusa» de Krasnoyarsk: el arcón congelador Biryusa 455K con sistema de control electrónico y cierre mecánico. Esto es especialmente adecuado para las tiendas.

¿En qué clase estás??

Al igual que los frigoríficos, los congeladores también presentan diferentes clases de energía. Los más económicos A+ y A++, pero estos modelos suelen ser también los más caros. Especialmente en un entorno rural, un congelador de alta eficiencia energética no se amortizará muy pronto dados los bajos precios de la electricidad en España. Pero los modelos más económicos suelen tener la mejor garantía de almacenar los alimentos de forma segura durante un apagón.

Los congeladores No Frost consumen más electricidad que los modelos con descongelación manual, aunque tengan una clase de eficiencia energética superior.

El consumo real de energía depende del entorno en el que se utiliza el aparato: la temperatura exterior, el número de veces que se abre la puerta, la frecuencia con la que se activa el supercongelador.

Los arcones congeladores mantienen el frío mejor que los congeladores verticales y consumen menos energía modelos del mismo fabricante con la misma capacidad, grosor de pared y clase económica .

Todo en un solo lugar!

Por último, unas palabras sobre el interior de sus congeladores. La principal diferencia con los frigoríficos es la ausencia de estantes en la puerta y el uso de cestas para almacenar los alimentos. Todos los congeladores suelen tener compartimentos para hacer helados.

Los congeladores de los frigoríficos tienen unos cuantos estantes o cajones, y una bandeja especial para congelar y almacenar bayas es una buena relación calidad-precio. Si el congelador dispone de más de tres estantes, su disposición mutua, como en un frigorífico habitual, puede modificarse en función del tamaño de los productos y los envases. En la mayoría de los casos, se pueden quitar 1-2 estantes en total, aumentando así el espacio útil creando un BIG BOX para almacenar productos de gran tamaño . Algunos modelos también tienen un contenedor especial para guardar hierbas o bayas.

Los cajones del congelador están equipados con cestas especiales para guardar los alimentos. Pueden ser variados. El juego suele incluir de 2 a 4 cestas, pero en los modelos de gran volumen el número de cestas puede llegar a diez.

Comprueba?

El análisis del mercado de congeladores muestra que los congeladores-frigoríficos cuestan 1,5 veces menos que los frigoríficos-armarios independientes con el mismo volumen útil. El precio de los modelos empotrados es entre un 25 y un 35% superior al de los modelos independientes.

En general, en la primavera de 2009 el coste mínimo del congelador en las tiendas rusas es de 13-16 mil Euro Stinol, Hansa, Beko, Saratov . Los modelos más caros cuestan más de 120-170 mil Gaggenau, Miele, Kuppersbusch . Electrolux, Ardo, Liebherr y algunas otras empresas ofrecen una buena relación calidad-precio.