Se necesita: 1 kg de patatas, 1 cucharadita de sal y pimienta, un diente de ajo, 300 g de queso Gruyères o Emmental rallado, 3 huevos, 250 ml de leche, 4 cucharadas de nata, 1 cucharada. l. tomillo, 3 cucharadas. l. mantequilla.
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas, secarlas, salpimentarlas.
Extiende la mitad de las rodajas de patata en una fuente de horno engrasada, espolvorea un poco de queso rallado por encima. Poner el resto de las patatas encima y espolvorear con el resto del queso.
Triturar el diente de ajo y mezclarlo con los huevos, la leche, la nata y el tomillo. Salar la mezcla resultante y verterla sobre las patatas.
Espolvorear la cazuela con copos de mantequilla.
Cocer al vapor con unos 200 ml de agua durante 45-50 minutos.
