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Elegir una placa de cocción de gas

Las cocinas de gas son menos populares que las eléctricas. Pero si tienes gas en tu piso, puedes elegir un modelo bonito y funcional. Esto es lo que hay que tener en cuenta.

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Placa de gas REEX

Tamaño de la zona de cocción y número de quemadores

Las placas de cocción más comunes de 60 cm de ancho con 4 quemadores.

Si el espacio te lo permite y cocinas mucho, puedes encontrar a la venta placas de 90 cm de ancho con 5 quemadores, te darán más espacio para cocinar.

Si se cocina en la cocina un poco, pero más a menudo utilizar la multicocina o la parrilla, se puede hacer con una placa de dos quemadores, que son estrechas ancho 30 cm , el lugar en la encimera será mucho más.

También hay una opción interesante: una placa de cocción larga y estrecha con 4 quemadores en fila. Ventajas: acceso libre a cada quemador, desventaja: este tipo de superficie de cocción ocupa más espacio.

estrecho y largo

Placas de gas

La seguridad es lo primero. Por ello, elija una cocina en la que todos los quemadores se apaguen automáticamente cuando se apague el gas.

Aunque dentro de unos años tenga que gastar un par de segundos más para encender el quemador

Cuando el control de gas se apaga el encendido eléctrico se apaga después de 4-6 segundos

, una vida tranquila, y la vida en general es mucho más importante!

panel

Material

  • Superficies esmaltadas

Fácil de cuidar, colorido y asequible.

Con el tiempo, el esmalte puede empezar a «despegarse», desprenderse y el panel pierde su aspecto.

  • Acero inoxidable

Económico, fácil de limpiar y duradero.

Pueden producirse arañazos y rasguños si la placa de cocción no se mantiene adecuadamente; algunos paneles tienen «huellas» en ellos.

  • «Gas sobre vidrio»

Larga duración, fácil de cuidar, óptima elección de colores.

El cristal puede agrietarse si se utiliza de forma incorrecta.

  • Cerámica de vidrio

Larga duración, belleza y fácil cuidado.

Caro, pocos modelos.

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Placa de gas REEX

Disponible en

recubrimientos especiales

, que puede colocarse alrededor del quemador de una placa de gas. Esto mantiene limpia cualquier superficie.

Quemadores de wok

Quemador de wok

Si tienes un quemador de gran potencia en la placa de cocción, con tres filas de llamas, no sólo podrás cocinar comida asiática, sino que podrás prescindir del hervidor eléctrico y utilizar sólo el gas para hervir el agua.

Puede encontrar el wok en placas de tres fuegos, de cuatro fuegos y de cinco fuegos. Su presencia influye en el precio, pero mejora considerablemente la funcionalidad del panel. También puede utilizar el quemador Fok para cocinar en bases de gran diámetro: hay suficiente calor para calentar uniformemente toda la superficie.

Disposición de la zona de cocción

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Cuando se trata de cuatro quemadores, suele haber un quemador para el wok, un quemador pequeño para el wok, y los dos quemadores del medio son los mismos.

Las versiones pesada, grande, mediana y pequeña también se están haciendo populares.

A los fabricantes europeos les gusta montar el quemador más potente en la fila trasera, ya que se considera más seguro.

Si se fríe mucho, es mejor buscar una placa de cocción con el quemador más potente en la parte delantera.

Tradicionalmente, los quemadores son cuadrados, menos comunes son los quemadores en forma de diamante.

¿Qué es mejor?? Asegúrese de que los quemadores no estén demasiado juntos; de lo contrario, los utensilios de cocina pueden estar abarrotados y las sartenes pueden ser difíciles de preparar dos comidas a la vez.

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Panel de control

En las placas de cocción independientes, el panel de control suele estar en la parte delantera.

Cada quemador tiene su propio interruptor de encendido, los paneles de control táctil no se han puesto de moda y si se producen, son quemadores de gas muy raros y muy caros.

  • es preferible que el panel de control se sitúe más lejos de la placa de cocción, ya que el interruptor se calentará mucho y tendrá que utilizar una toalla o un guante de cocina para apagar el gas.
  • Asegúrese de que los interruptores estén más bajos que la rejilla, de lo contrario podría romperlos accidentalmente al retirar una sartén u olla pesada de la superficie.

Uso menos frecuente del panel de control en el lateral.

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Así se calienta menos, claro. Pero esta disposición sólo puede ser conveniente si se puede acceder libremente a la cocina desde este lado.

Encendido eléctrico

Casi todas las placas de gas modernas tienen un interruptor de encendido automático: basta con pulsar el quemador, girarlo y la llama se enciende.

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Si sólo se gira el pomo, el quemador no se enciende.

Esta característica se denomina a veces incluso «a prueba de niños».

El conocido botón que bloquea completamente el panel de control casi nunca se encuentra en una placa de gas.

Rejillas

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Elija paneles con rejillas de hierro fundido, son más duraderos y cómodos que los de acero. Hay más de dos placas de cocina. Es más cómodo que uno grande, ya que permite ordenar rápidamente el panel si se derrama algo accidentalmente, mientras la otra mitad está ocupada cocinando.

También hay modelos que tienen cada quemador con su propia rejilla, pero su número es considerablemente menor.

Las sutilezas

El uso de placas de gas tiene sus propias limitaciones:

  • No deben instalarse en cocinas integradas en el salón.
  • Los paneles de pared de materiales combustibles no son adecuados. Debe haber un «delantal» de cerámica o al menos una tapa de metal o vidrio detrás de la superficie del gas.
  • Mantenga limpia la campana extractora.

En circunstancias extremadamente raras, pero teóricamente posibles, la fuerte llama de un quemador puede hacer que la grasa se dispare y se «deposite» en el interior de la campana. Por supuesto, todas estas superficies deben estar fabricadas con materiales autoextinguibles, pero sigue existiendo la mínima posibilidad de que se produzca un incendio. Por lo tanto, siga las recomendaciones sobre la distancia entre la placa de gas y la campana 75-85 cm y no olvide limpiar la grasa de las superficies de la campana. Al menos el filtro de grasa es apto para el lavavajillas.


Los quemadores de gas se calientan y se enfrían rápidamente, por lo que muchos cocineros profesionales prefieren las placas de gas.

Así que si tienes gas en casa, es genial! La clave está en elegir la placa adecuada.

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Herman Lope

Desde que tengo memoria, siempre me he sentido fascinado por la belleza del mundo que me rodea. Cuando era niño, soñaba con crear espacios que no solo fueran impactantes, sino que también influyeran en el bienestar de las personas. Este sueño se convirtió en mi fuerza impulsora cuando decidí seguir el camino del diseño de interiores.

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Comments: 3
  1. Jorge

    Hola, estoy buscando una placa de cocción de gas y me gustaría recibir recomendaciones. ¿Cuáles son las marcas más confiables en el mercado? ¿Cuál es la capacidad ideal para una familia de cuatro personas? ¿Qué características de seguridad debo buscar al elegir una placa de cocción de gas? Agradezco cualquier consejo que me puedan dar. ¡Muchas gracias!

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  2. Clara Vázquez

    ¿Cuál es la marca y modelo recomendado de placa de cocción de gas? ¿Cuáles son las características principales que debo tener en cuenta al elegir una? ¿Qué ventajas tiene utilizar una placa de cocción de gas en comparación con otras opciones? ¿Cuál es el rango de precios que debo considerar al comprar una placa de cocción de gas de calidad? ¡Agradezco sus recomendaciones y consejos!

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    1. Jesús Morales

      Como marca y modelo recomendado de placa de cocción de gas, te sugiero considerar la marca Bosch y el modelo Serie 4 PBP6B5B80. Al elegir una placa de gas, es importante tener en cuenta características como la potencia de los quemadores, el número de quemadores, la seguridad con funciones como el apagado automático y la facilidad de limpieza.

      Las ventajas de utilizar una placa de gas incluyen una mejor precisión en el control de la temperatura, mayor rapidez en la cocción y la posibilidad de utilizar diversos tipos de ollas y sartenes.

      En cuanto al rango de precios, una placa de cocción de gas de calidad puede variar entre los 200 y 800 euros. Te recomendaría establecer un presupuesto y buscar opciones que se ajusten a tus necesidades y preferencias. ¡Espero que esta información te sea útil!

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