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Elemento calefactor o parrilla de vapor Mr? Una revisión de los hornos microondas con grill

Muchos de los que eligen un horno microondas por primera vez encuentran que es más fácil y a menudo más barato comprar un modelo equipado con grill, ya que estos modelos son los más numerosos en la familia de los hornos microondas.

El horno microondas ya ha cocinado algo

Pagaremos el precio, o..

Los hornos microondas con grill están disponibles en abundancia, con un rango de precios de más de 30000 Euro. Muchas ofertas y por el precio más razonable – por ejemplo, Rolsen MG1770ME , Beko MWC 2010 MX , Supra MWS-4001 , Mystery MMW-2009G se puede comprar por sólo 1800 Euro. El modelo más caro que ofrece Barazza es el 1MOA, que cuesta unos 40 000 Euro.

Cuarzo? ¿Por qué??

El grill de cuarzo es bastante común en los hornos microondas, tanto de marcas europeas Brandt, Gorenje, Moulinex, Bosch, Electrolux como asiáticas Panasonic, LG, Hyundai, Daewoo, Samsung, Sharp . Existen más de cien modelos diferentes en el mercado.

En contra del estereotipo, los modelos con parrilla de cuarzo no son necesariamente prohibitivos. Estos hornos microondas se pueden comprar ya por 2 000 – 2 500 Euro por ejemplo, Wellton WMO-1700GW, Hyundai H-MW1121 Silver, Horizon 20MW800-1479BCB .

Los precios medios de los hornos con grill de cuarzo – 3000 – 5000 Euro, lo que no se destaca de la gran imagen en los hornos de microondas con grill en general. Es necesario poner la suma más considerable para un horno en caso de compra de Panasonic NN-GS597M – a 12 000, incluso más costos Miele M-8201-1 – 30 000 Euro.

Cerámica para freír

El grill cerámico se utiliza en los hornos microondas sólo en contadas ocasiones y no se puede encontrar por separado – sólo se puede combinar con otros elementos, como un grill inferior y un grill superior de cuarzo, como el Samsung PG-838 R-SB. Este elemento es una especie de marcador de la complejidad del modelo; se utiliza en los casos en los que es necesario aumentar significativamente el impacto en los alimentos y flexibilizar el funcionamiento del elemento.

Mecánica o electrónica

Los hornos microondas con grill se dividen en mecánicos y electrónicos según su funcionamiento. El funcionamiento mecánico consiste en dos mandos giratorios que activan los modos de funcionamiento nivel de potencia, modo grill o combinado y seleccionan el tiempo de cocción.

Las barras de control pueden ser indicadas, por ejemplo, el nivel dos se sugiere para la descongelación, el nivel cuatro para la calefacción. La escala de tiempo también puede ser solicitada.

Los mandos electrónicos son mucho más sofisticados e interesantes, independientemente del tipo: pulsadores o más bien pseudotáctiles , combinados con mandos giratorios, mandos táctiles que suelen ser más intuitivos y basta con pulsar un botón para activar el modo deseado.

Hay un montón de ajustes seleccionables al instante, como un «inicio rápido» que enciende el horno a la máxima potencia durante 1 minuto, con información a veces simbólica mostrada en la pantalla.

Pero lo más importante, por supuesto, es la automatización: una colección de algoritmos preempaquetados, diseñados para procesos específicos. El automatismo se divide en programas basados en el peso y en el tiempo, en los que los ajustes se realizan en función del tamaño del lote.

Los programas automáticos están diseñados para la descongelación, la cocción incluida la de dos o tres pasos y, con menor frecuencia, el calentamiento.

El grill se utiliza en los programas de cocción como elemento predominante por ejemplo, filetes de carne, pollo, salmón y gambas en los programas Autocook del LG MH6380UB o como toque final para dorar.

Modo especial parrilla

Algunas empresas hacen especial hincapié en la parrilla, atrayendo nuestra atención con modos y funciones especiales. Así es como los hornos LG introducen la función «Grill útil». En su corazón hay un ajuste de potencia de dos niveles para la parrilla que es extremadamente raro . Al asar productos cárnicos, el aparato ofrece más flexibilidad: temperatura más baja para una cocción lenta como en el horno, calor alto para dorar.

Según los desarrolladores, este enfoque permite conservar las propiedades útiles del producto y reducir el contenido de grasas saturadas nocivas. Otra función enciende automáticamente el grill cuando se recalienta la comida, se llama «recalentar con crujido» y en este caso la comida sale del horno como recién cocinada. Los modos se utilizan, por ejemplo, en el microondas LG MR6589DRL.

Los modelos de Whirlpool utilizan la función Crisp, que combina microondas, grill de cuarzo y cocción en un plato especial con base termoacumuladora. Los alimentos cocinados en este modo se cocinan uniformemente y tienen un dorado crujiente tanto en la parte superior como en la inferior.

Panasonic ofrece una combinación de grill e incluso un grill doble con vapor modelo NN-GS597 . La fritura al vapor mantiene los alimentos jugosos mientras los dora a la perfección. Los hornos Bork W701 y W700 utilizan vapor sobrecalentado y también pueden activarse para todos los procesos, incluido el asado. Y el Bork W531 le permite asar directamente en un asador aunque pertenece a una clase diferente – un modelo de parrilla/convección .

Control de nueva generación

Hay otra innovación para los hornos con grill: el control inversor para los modos combinados. Los hornos Panasonic y Toshiba estaban disponibles anteriormente con un control de magnetrón invertido que permite una cocción más suave y rápida.

Los hornos de Panasonic cuentan ahora con una tecnología de última generación: el inversor controla no sólo el magnetrón sino también el grill para que el asado sea más suave y los resultados de cocción más homogéneos. Los precios de las novedades NN-GD391 y NN-GD371 5.500 y 5.200 Euro respectivamente no difieren de los precios de los modelos con un simple inversor.

Los modelos inverter también son interesantes porque no necesitan plato giratorio, lo que significa que se puede cocinar en un plato rectangular, como una bandeja; la fritura sin acción del microondas se puede hacer en cualquier plato, incluso en un molde metálico.

Por qué un microondas con grill

La cocción por microondas se caracteriza por calentar los alimentos debido a la fricción interna de los mismos que resulta del impacto de las ondas. La acción afecta principalmente a las moléculas de agua, por lo que el calentamiento se limita a 100 grados.

Este tipo de cocción produce un sabor específico, soso, menos picante e interesante. Esta situación ha llevado a los fabricantes a combinar la radiación de microondas con la de infrarrojos: los hornos han sido equipados con parrillas. La parrilla asa principalmente los alimentos para hacerlos más apetecibles, sabrosos y dorados.

Tipos de parrilla

En los hornos se utilizan cuatro tipos de grill, siendo los más populares el grill de abanico y el grill de cuarzo. El primer tipo es un tubo metálico, es el más común y consume más energía.

El grill se calienta al máximo en unos 3 minutos, con una temperatura de trabajo de 650 grados. Se cree que la parrilla proporciona un efecto más riguroso y también es más difícil de cuidar debido a su diseño.

La parrilla de cuarzo es una lámpara plana que no interfiere con el orden del horno. El calentamiento tarda aproximadamente 1 minuto y requiere menos energía y es más eficiente debido al reflector que concentra la radiación en los alimentos.

La temperatura de trabajo es de 800 grados y la radiación tiene una longitud de onda diferente: es más corta, pero la intensidad de su efecto sobre los alimentos es mayor como el fuego, que siempre se utiliza para comparar . Por eso este grill calienta más rápido, de forma más uniforme y la comida sabe mejor.

Mucho menos comunes son la parrilla halógena y la parrilla cerámica. Los dispositivos con estos aparecen en la colección y luego desaparecen.

El horno microondas ya ha cocinado algo

Fritura flexible

La parrilla está siempre a plena potencia.

Hay dos formas de regular el efecto de la radiación en los alimentos. La primera es utilizar modos combinados, en los que la parrilla alterna entre el encendido de la parrilla y el encendido del magnetrón. Por ejemplo, el tiempo de funcionamiento de estas unidades puede ser 50/50%, 30/70% con predominio alterno de microondas o grill.

El segundo método es bastante sencillo. La rejilla normalmente tiene dos posiciones – superior e inferior – para proporcionar un calor más fuerte o más débil.

Alcance y función

Los hornos de microondas con grill tienen un propósito más amplio que los modelos individuales: no sólo calientan y descongelan los alimentos, sino que también se ocupan de cocinar con bastante seriedad.

Por lo tanto, el volumen de la cámara es uno de los factores decisivos, y la mayoría de las veces la elección se hace a favor de los modelos con un volumen de 20-25 litros. No requieren mucho espacio, y el tamaño de la cámara y directamente relacionado con ella el diámetro de la plataforma giratoria permite el uso de un conjunto más amplio de platos sartenes, cuencos, moldes , no sólo platos de la cena. Hay la mayoría de los modelos de este tamaño a la venta, y en todos los grupos de precios.

Hornos microondas compactos de presentación mucho más modesta. Entre los más pequeños se encuentran varios hornos Whirlpool MAX 28, con un volumen interno de sólo 12 litros y con unas dimensiones que casi caben en un cubo: 37x39x37 cm. Los hornos microondas Panasonic NN-GM230 y NN-GT260 tienen una capacidad ligeramente mayor: 16 l.

No hay tantas cocinas grandes con capacidad de 27-30 litros a la venta: Panasonic NN-GT548M, NN-GF560M y NN-GD577M – 27 l, Vitek VT-1690, Samsung GE1072RS – 28 l, Toshiba ER-B7R S , Bork W700, LG MC-8249BR – 30 l y Brandt C 3280 WF1 – 32 l el volumen más impresionante . Un número limitado de grandes hornos microondas sugiere que los modelos con grill no pretenden exprimir los hornos tradicionales de la cocina este es el destino de los hornos con convección .

Parrilla de vapor

Y, sin embargo, esa competencia es posible: este es precisamente el campo en el que operan los modelos de parrilla doble. Cabe destacar que hay una decena de ellos a la venta, estos son Samsung PG878KSTR,PG838R, PG836R, PG832R y LG MG6349LMS – 23 l, Panasonic NN-GS597 – 25 l, Sharp R-7771LSL – 26 l, Hyundai H-MW1028 – 28 l y Toshiba ER-B7R S – 30 l.

El horno más barato cuesta unos 3.500 Euro: el Samsung PG832RS. El más caro – Toshiba, más de 10 000 Euro. En el mercado de los hornos microondas con grill, este número de opciones parece más que modesto e indica que, por muy tentador que sea, no es una opción fácil de interesar a un comprador.

La empresa LG presenta un modelo curioso – es el MR-6589DRL, también tiene dos parrillas, pero una de ellas gira hay que decir que no es la primera vez que LG ofrece modelos con parrillas móviles que luego desaparecen de las ventas, recordemos el robot grill, por ejemplo . Según las ideas de los diseñadores, este sistema permite una fritura más uniforme. Los hornos cuestan 5.600 Euro.

Asar y asar a la parrilla

Los hornos de microondas a veces no utilizan una sino dos parrillas. El cuarzo se coloca en la parte superior y el calefactor en la parte inferior. La lógica es clara: es más fácil dirigir el calor de la parrilla de cuarzo hacia abajo y el calor de la bobina de la parrilla va hacia arriba según las leyes de la física.

Esto significa que los trozos de carne y pescado colocados en la rejilla se freirán por ambos lados a la vez. Debido a la diferencia de temperatura de los calentadores en el interior de la cámara, se produce una convección natural – la mezcla de corrientes de aire caliente, que contribuye a una cocción más uniforme. El funcionamiento combinado de dos parrillas suele denominarse modo horno, aunque no es exactamente así.

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Herman Lope

Desde que tengo memoria, siempre me he sentido fascinado por la belleza del mundo que me rodea. Cuando era niño, soñaba con crear espacios que no solo fueran impactantes, sino que también influyeran en el bienestar de las personas. Este sueño se convirtió en mi fuerza impulsora cuando decidí seguir el camino del diseño de interiores.

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Comments: 1
  1. Luis Velázquez

    Hola, me gustaría saber si el horno microondas con grill de la marca Mr tiene algún elemento calefactor o parrilla de vapor incorporado. ¿Podrías darme más información al respecto? Estoy interesado en comprar uno y quisiera conocer todas sus funciones. ¡Gracias!

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