Primero fueron las ollas a presión. Muchos recordarán este escaso y prestigioso equipo de los años 80 y 90. A principios del siglo XXI España fue invadida por los multicocineros y la ocupación continúa. La exitosa introducción de los productos de Panasonic comenzó como una historia de éxito, hoy en día, como se dice, «sólo los perezosos no hacen multicocinas». Frente a la feroz competencia, han surgido las ollas a presión híbridas para varias cocinas. En qué se diferencian de las ollas a presión simples y de las multicocinas? ¿Realmente combinan las funciones de estos dispositivos? Vayamos al fondo del asunto. Y podemos obtener ayuda de verdaderos profesionales: los fabricantes de las ollas a presión más populares:
Nuestros expertos:
Irina KROO, directora de grupo de productos, MOULINEX, TEFAL; Timur NURIMANOV, director de marca, ViTESSE, dirección MBT; Alexander MIRONOV, jefe de investigación y desarrollo, Brand, LLC; Denis CHUDENKOV, jefe de desarrollo, REDMOND; Andrey BARBOLIN, Jefe del Departamento de Cocina de REDMOND, Nadezhda SAKHAROVA, Especialista Principal en la categoría de «Multicookers» en element, Yuri KIM, CUCKOO, OURSSON, Maria Platnova, Gerente de Producto en POLARIS, Olima AMINOVA, Especialista en Compras en VES ELECTRIC.
Preguntas de Galina SIZIKOVA.
APRENDER EL PARTIDO
Olla a presión: aparato que cocina a presión. La principal diferencia visible con una multicocina convencional es la tapa hermética y la válvula de vapor. La mayor parte del vapor permanece en el interior durante la cocción, lo que eleva la temperatura y cocina los alimentos más rápidamente. El vapor se expulsa al final de la cocción, ya sea manualmente abriendo una válvula, o automáticamente si se dispone de ella , o simplemente después de unos 15 minutos tras apagar el aparato, la presión se iguala.
La función principal de la olla a presión es cocinar rápidamente: una sopa de gelatina durante una hora en lugar de 4 horas, una lengua durante 40 minutos en lugar de 2 horas, etc.d.
Las ollas a presión solían ser exclusivamente mecánicas y de encimera, pero hoy en día son mayoritariamente eléctricas.
La multicocina es un electrodoméstico con programas de cocción automáticos para diferentes alimentos. Cada programa sigue su propio algoritmo: tiempo de cocción predeterminado, temperatura de cocción. Muchos aparatos tienen una amplia gama de ajustes de temperatura: puedes hacer yogur alrededor de 40°C o asar alimentos y freírlos alrededor de 170°C .
Las ollas a presión deberían, en teoría, ser capaces de cocinar a presión como las ollas a presión y también sin presión. Además de la cocción rápida, también deben estar equipados con programas de cocción automáticos, como Horneado, Gachas, Arroz.
Las ollas a presión del mercado pueden agruparse en dos grandes grupos:
– Con tapa extraíble. Estos aparatos se parecen más a las clásicas ollas a presión y tienen una tapa que se fija a la olla mediante un mecanismo especial.
– Con tapa abatible. Estos aparatos se parecen más a las clásicas multicocinas, pero a diferencia de éstas, tienen un cierre mecánico en la tapa.
QUITARLO O RECLINARLO?
El diferente diseño de los aparatos que se ofrecen bajo un mismo nombre ha provocado una reacción entre los usuarios activos que los discuten en foros especiales en línea, lo que dio lugar a nuestra primera pregunta a los expertos:
«BT: Existe la opinión de que «las ollas a presión abatibles combinan las funciones de dos aparatos, es decir.e. Puede cocinar tanto bajo presión como sin ella, ya que dispone de un sensor de temperatura bajo la tapa, que permite ajustar la temperatura en los programas de cocción sin presión. Las ollas a presión con tapa extraíble no tienen un proceso de calentamiento controlado: incluso con la válvula de vapor abierta, tienen que cocinar en modo de ebullición».
¿Es así?? En pocas palabras, ¿la tapa extraíble es un atributo de una olla a presión convencional y no de una olla múltiple??
Los expertos están divididos:
ju. KIM, CUCKOO: Correcto. Las ollas a presión con tapa extraíble no se diferencian de las ollas a presión de la época soviética, en las que la temperatura y la presión no se controlan y los alimentos se cocinan rápidamente debido únicamente a la alta temperatura.
En parte estoy de acuerdo:
m. PLATNOW, POLARIS: Esta afirmación es parcialmente cierta: en las ollas a presión con tapa extraíble no es posible el control automático de la válvula. Sin embargo, el mecanismo de la tapa abatible no garantiza que el aparato no se accione manualmente. Consulte los detalles técnicos del aparato. El control automático de la válvula permite ajustar la temperatura de cocción en otras palabras, los niveles de presión .
También debería ser posible cocinar con la tapa abierta como en una olla multicocina o cerrada y bajo presión utilizando los mismos programas preestablecidos, dando al usuario una amplia elección: por ejemplo, una sopa ligera llamada Minestrone sin ninguna presión, o una sopa llamada Kharcho, que es aún más llenadora y sabrosa gracias a la cocción a presión.
a. MIRONOV, MARCA: El sensor de temperatura suele ser más de uno en una olla a presión y no sólo se encuentra debajo de la tapa. Otro sensor de temperatura se encuentra en el elemento calefactor. En esta situación, controla el proceso de calentamiento.
d.CHUDENKOV, REDMOND: Normalmente, para que un programa de cocción sin presión funcione correctamente, el aparato debe tener un sensor de temperatura superior y otro inferior. Nuestros especialistas han conseguido desarrollar una serie de programas similares, para los que basta con las lecturas del sensor inferior. Nuestras ollas múltiples sin presión le permiten cocinar no sólo a altas temperaturas sino también a bajas temperaturas. Muchos modelos con tapas abatibles no lo hacen. En todas las ollas a presión REDMOND, el proceso de calentamiento se controla mediante.
No estamos de acuerdo:
o. AMINOVA, VES ELECTRIC: No todas las ollas multicocinas con tapa abatible tienen un sensor superior, el calentamiento se controla mediante sensores situados fuera de la tapa, lo que evita que se doblen y retuerzan los cables al abrir y cerrar el aparato.
En el caso de las ollas múltiples con tapas extraíbles/reemplazables, el calor se controla mediante dos sensores inferiores: un sensor de temperatura y un sensor de presión, y la calidad de la cocción se mejora con materiales más elaborados y costosos. La PLATVA POLARIS: Sí, la tapa es sólo una parte del aparato, la alta calidad, la base y las paredes más gruesas garantizan una cocción más uniforme, los programas especialmente desarrollados se separan para los modos de olla múltiple y olla a presión, y la olla a vapor puede funcionar en cualquier combinación de los dos. Para una de nuestras ollas a presión, hemos creado tapas intercambiables: una para la cocción a presión y otra para utilizar el aparato en modo multicocina.
Oursson: Tanto la tapa abatible como la multicocina totalmente desmontable están equipadas con un sensor de temperatura. Si el panel de control está en la tapa abatible, el sensor de temperatura está integrado en la tapa. Si el panel de control está en el cuerpo de la cocina, normalmente si la tapa es totalmente desmontable, el sensor de temperatura está incorporado en la parte inferior de la cocina. Esta colocación se debe a la robustez de los circuitos eléctricos. El proceso de calentamiento se controla en ambos casos.
i. CORONA, Moulinex: La tapa extraíble o abatible es sólo un elemento de diseño. Todas las ollas a presión Moulinex tienen la opción de cocinar bajo presión con la válvula cerrada o sin presión con la válvula abierta . La temperatura se puede controlar para varios modelos.
t. NURIMANOV, ViTESSE: El tipo de tapa es un elemento de diseño y una cuestión de facilidad de manejo de la multicocina. El sensor de temperatura se encuentra en la parte inferior de la multicocina. El proceso de cocción sin presión no difiere del de una multicocina tradicional, que tampoco tiene sensor en la tapa en la mayoría de los modelos .
OLLA A PRESIÓN
«BT»: ¿Es cierto que en las ollas múltiples sin presión con tapa extraíble sólo se puede asar y hornear sin presión, mientras que todos los demás platos se cocinan a presión, incluso las gachas de leche?
Lo es!
m. PLATOS, POLARIS: Sí, es. Pero muchas de las ollas a presión que se comercializan hoy en día no tienen la función de asar u hornear, simplemente no tienen estos programas.
ju. KIM, CUCKOO: Cierto. Pero no es seguro cocinar papillas y platos que tienden a hacer espuma en una olla a presión – es esencialmente una bomba de cocina.
i. CROO, Moulinex: La mayoría de las comidas en las ollas a presión Moulinex se cocinan a presión, incluidas las gachas de leche. Sin embargo, siempre puede utilizar el modo MultiChef disponible en varios modelos para cocinar los mismos alimentos sin presión. El libro de recetas y las instrucciones que acompañan a todas las ollas a presión tienen una tabla con los ajustes de temperatura y tiempo para cada función, de modo que puede ajustar fácilmente estos ajustes.
No es!
d. Chudenkov, REDMOND: Esta afirmación es errónea, la funcionalidad depende únicamente del modelo. Algunos modelos de multicooker con tapa extraíble, además de freír y hornear, ofrecen una amplia gama de otras formas de cocinar sin presión. Nuestras ollas a presión, por ejemplo, hierven gachas de leche, hacen pasta, palomitas, yogur, prueban la masa y hornean pan en el modo crockpot.
Oursson: Todas las multicocinas, ya sean con tapa extraíble o con tapa abatible, ofrecen diferentes modos de cocción. Ambos tienen modos de presión y no presión. El diseño único de las ollas múltiples con tapa totalmente extraíble permite ajustar manualmente la presión en cualquier modo y en cualquier momento; también es posible desactivar o activar la presión en cualquier modo.
t. NURIMANOV, ViTESSE: Opinión equivocada. Cualquier plato puede cocinarse con o sin presión excepto freír y hornear . El proceso de cocción, una vez más, no es diferente al de una multicocina convencional.
a. MIRONOV, BRAND: Depende del modelo de aparato. Hoy en día, hay muchos aparatos que tienen un modo manual. Se puede cocinar con o sin presión.
¿QUÉ ES MÁS ÚTIL?? RÁPIDO O LENTO?
Cuando escriben sobre los métodos de cocción rápida, señalan que esto es útil. También puede encontrar la afirmación de que es saludable cocinar lentamente y a baja temperatura el modo de cocción a fuego lento, por ejemplo, es muy popular en Europa .
¿Qué método de cocción prefieres??
«BT: ¿En qué condiciones los alimentos conservan mejor sus vitaminas y propiedades nutricionales: cuando se cocinan rápidamente en una olla a presión o cuando se cocinan a una temperatura más baja en una multicocina?
i. PSAC, Moulinex: Creemos que la cocción a presión conserva más vitaminas, minerales y nutrientes en los alimentos, no sólo porque se cocinan rápidamente, sino también porque están herméticamente cerrados y no tienen un hervor constante en las ollas a presión. Una temperatura más baja hará que los alimentos tarden más en cocinarse modo de cocción a fuego lento , por lo que tienen un sabor más rico, pero no tiene efecto sobre la retención de nutrientes.
ju. Kim, Cuckoo: Las vitaminas y los nutrientes se conservan mejor si los alimentos se cocinan a presión no se oxidan los alimentos . La combinación de la tecnología de calentamiento, la cocción según programas preestablecidos algoritmos y el control del procesador permite cocinar rápidamente a una temperatura de cocción más baja incluso que en condiciones normales en la olla. No es lo mismo 100 grados en una olla a presión Cuckoo que 100 grados en una olla.
m. PLATNOVA, POLARIS: Las vitaminas y los nutrientes se destruyen con temperaturas de cocción prolongadas, por lo que la cocción a presión, que acelera el proceso de cocción, es más suave para las propiedades saludables de los alimentos.
Oursson: Cuanto menos cocinemos los alimentos, más nutrientes conservarán. La cocina a presión es la forma más saludable de preparar los alimentos. La presión permite que los jugos salgan de los alimentos, por lo que se cocinan en su propio jugo. La cocción a presión mantiene todas las propiedades nutricionales de los alimentos porque se cocinan en un entorno sin aire y se hierven cantidades mínimas de vitaminas y minerales en el proceso.
a. Barbolin, REDMOND: Tanto para las multicocinas como para las ollas a presión, hemos elegido las temperaturas adecuadas para conservar las vitaminas y los nutrientes de los alimentos. En las ollas a presión, esto se consigue reduciendo el tiempo de cocción: el breve tratamiento térmico bajo presión preserva la estructura y las vitaminas de los alimentos. El proceso de cocción también se ve afectado por el revestimiento de la sartén: la cerámica se calienta de manera más uniforme y realiza un calentamiento máximo en 3D.
t. NURIMANOV, ViTESSE: Conservar los nutrientes y las vitaminas después de la cocción es una cuestión de debate. Por ejemplo, la desnaturalización de las proteínas se producirá tanto a 100 °C en la multicocina como a 120 °C en la olla a presión. En mi opinión, con las ollas a presión se consiguen comidas más saludables debido al menor tiempo de cocción y a la mayor retención de líquidos en los alimentos.
a. MIRONOV, BRAND: La pregunta parece sencilla, pero no lo es tanto. Creo que hay que hacer experimentos con los bioquímicos. La creencia más popular es que cocinar a altas temperaturas hace que se resienta la salud y el valor nutricional de los alimentos. De esto se puede concluir que los alimentos más sanos y nutritivos se preparan a temperaturas más bajas, que es lo que se consigue en ambos hornos.
o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Con la cocción a presión se conservan las propiedades de los alimentos hasta un 80% porque se calientan durante menos tiempo y se cocinan mucho más rápido bajo presión.
n. SAKHAROVA, ELEMENTO: Estrictamente hablando, cuando se trata de las condiciones en las que se pierde la menor cantidad de vitaminas y propiedades nutricionales de los alimentos, hay que tener en cuenta no sólo el tiempo y la temperatura de exposición. Hay otros muchos factores que influyen en la conservación de las bondades: el método de cocción, la acidez del ambiente, etc. Si tiene que elegir entre una cocción rápida a alta temperatura y una cocción lenta a baja temperatura, debe basar su elección totalmente en sus gustos o necesidades. Porque, en contra de la creencia popular, todos los valores nutricionales se conservan en ambos métodos.
EN QUÉ COCINAR?
Las ollas de la multicocina tienen todo tipo de revestimientos, algunos de ellos antiadherentes, tipo teflón. Los cuencos recubiertos de cerámica son más populares entre los compradores, por lo que los modelos con este tipo de cuencos están en el surtido de todos los fabricantes. Unas palabras especiales a favor de los cuencos de alta resistencia con el recubrimiento multicapa «patentado». Seamos sinceros, el precio de una olla a presión depende mucho del tipo de recipiente que utilice.
«BT»: ¿Se diferencian los recipientes de las ollas a presión de los de las ollas simples??
Sí, lo hacen, y he aquí por qué.
t. NURIMANOV, ViTESSE: Los recipientes de las ollas múltiples y las ollas a presión son, por supuesto, diferentes. Al tener que soportar una mayor presión, las paredes del recipiente de las ollas a presión son más gruesas y, por tanto, más robustas.
Oursson: Las ollas a presión tienen cubetas mucho más pesadas que las que no lo son. El revestimiento de las ollas a presión también es más resistente. Cuando se cocina a presión, el revestimiento debe impedir que las partículas de vapor penetren en las capas de la olla. Por lo general, se utiliza un revestimiento especialmente desarrollado o un revestimiento cerámico. El tipo de revestimiento también puede depender del tipo de calentamiento utilizado en la multicocina.
No, no lo hacen. Y por eso.
n. SAKHAROVA, ELEMENTO: No suele haber una correlación directa entre el tipo de multicocina y el recipiente. La excepción son los aparatos con elemento calefactor de inducción, que imponen ciertas restricciones al material de la sartén. Nuestros modelos utilizan únicamente cuencos gruesos con revestimiento antiadherente de alta calidad, adecuados para las ollas a presión.
a. BARBOLIN, REDMOND: Las cubetas de nuestras ollas a presión no difieren de las de las ollas múltiples más que la cubeta de un modelo difiere de otro – diferentes dimensiones, forma. La calidad del revestimiento se mantiene al más alto nivel, independientemente del tipo de aparato. Cada olla a presión viene con un recipiente, y el segundo se puede seleccionar y comprar por separado, en función de sus propias preferencias. Además de cuencos para todos los gustos, ofrecemos una amplia selección de otros accesorios para cocinar: tarros de yogur, pinzas, tarros martillo, etc.
«BT»: Qué cuencos duran más? Con revestimiento de teflón o de cerámica?
¿Qué cuencos duran más??
n. SAHAROVA, ELEMENTO: Cada uno tiene sus pros y sus contras. En cuanto a la seguridad, ambos revestimientos cumplen la normativa y tienen buenas propiedades antiadherentes y no presentan riesgos para la salud.
m. PLATNOW, POLARIS: El revestimiento antiadherente es más resistente a la cocción a presión. Por el contrario, el revestimiento cerámico es más delicado, y se requieren costosos procesos especiales para crear una sartén de este tipo. Así que no tiene que precipitarse tras la cerámica: un revestimiento antiadherente de calidad cubre plenamente todas sus necesidades de cocción en las ollas a presión.
a. BARBOLÍN, REDMOND: Cada tipo de bol tiene sus propias ventajas y sus propios clientes. La comodidad de los cuencos de acero es apreciada por los aficionados a las sopas y purés de nata: el plato se puede batir directamente en el cuenco sin necesidad de verterlo en un recipiente aparte. Es difícil definir definitivamente el mejor revestimiento antiadherente – entre nuestros cuencos hay cuencos con revestimiento antiadherente multicapa que son tan duraderos y tan buenos como el revestimiento cerámico. En general, la cerámica es la más respetuosa con el medio ambiente, la más duradera y la que ofrece las mejores propiedades antiadherentes: el uso de aceite puede minimizarse o eliminarse por completo.
t. NURIMANOV, ViTESSE: Definitivamente es mejor utilizar el revestimiento cerámico: es higiénico, más resistente a los daños mecánicos y más fácil de limpiar. Los cuencos revestidos de cerámica son más duraderos, pero hay que protegerlos de los golpes y las fluctuaciones de temperatura: este revestimiento tiende a agrietarse.
i. CROO, Moulinex: La cerámica hace que la corteza sea sabrosa, y gracias a las propiedades antiadherentes, los alimentos no se pegan y son fáciles de retirar.
a. MIRONOV, BRAND: Hay mucha controversia sobre la preferencia del recubrimiento de los cuencos. En mi opinión, es mejor un revestimiento antiadherente de cerámica, siempre que sea lo suficientemente grueso y duradero. Los cuencos con revestimiento cerámico antiadherente duran más.
o. AMINOVA, VES ELECTRIC: La situación en el mercado es que el recubrimiento cerámico es sólo una alternativa al recubrimiento de teflón, y cuál es mejor o peor, es difícil de especular. Esto depende sobre todo del fabricante del propio revestimiento. Los cuencos con paredes y fondos más grandes duran más. Vendemos los cuencos por separado con revestimiento cerámico y de teflón.
«BT: ¿Por qué las multicocinas no vienen con dos cuencos al mismo tiempo??
Oursson: Si las multicookers están equipadas con dos cubetas al mismo tiempo, el tamaño de la caja de la multicooker aumentará inmediatamente en un 30%, lo que la hará más ineficiente más cara . Tampoco es obvio que todos los usuarios necesiten dos cuencas. La sartén no debe utilizarse para almacenar alimentos cocinados, ya que esto haría que el revestimiento antiadherente se deteriorara con el tiempo. Y lo que es más, con dos cuencos todavía no es posible cocinar dos platos al mismo tiempo.
t. NURIMANOV, ViTESSE: Se necesita un segundo recipiente si no se puede prescindir de él, por ejemplo, en una olla a presión con función de ahumado.
LA VELOCIDAD ES LA CLAVE: TODO ES CUESTIÓN DE VELOCIDAD?
«BT: Muchos usuarios consideran que las ollas a presión no cocinan tan rápido como se anuncia. Después de todo, el tiempo real incluye los minutos necesarios para calentar la olla y crear presión, así como el cuarto de hora que se necesita para liberar la presión. ¿Cuál es el tiempo mínimo de cocción real en una olla a presión?? Y qué plato es?
m. PLATNOVA, POLARIS: El propio proceso de cocción con presión será sin duda más rápido que sin presión. Pero hay que tener en cuenta que el cuenco tarda un tiempo en acumular presión. Si ha comprado una olla a presión con varios niveles de presión, prepárese para un tiempo de cocción ligeramente más largo a niveles de presión más altos el tiempo medio para alcanzar la presión es de 10-15 minutos .
Depende en gran medida de la potencia de la multicocina y de los ajustes preprogramados: si cuenta el ajuste de presión o si el usuario ve la indicación de inicio de cocción en cuanto se alcanza el nivel de presión.
a. Barbolin, REDMOND: Cuando se trata de alimentos que no requieren mucho tiempo de cocción -como las gachas de avena- la suma del tiempo de cocción, el tiempo de precalentamiento y el tiempo de liberación de la presión no es mucho más corta que en una multicooker.
Pero para los productos más complejos que requieren un mayor tiempo de cocción, las ollas a presión son definitivamente más rápidas. Para cocinar un guiso de carne en una multicocina, se necesitan 2 horas, mientras que una olla a presión lo hará en 40 minutos. Un codillo en una multicocina tarda 3 horas en cocinarse – nuestra olla a presión lo hará en una media de una hora.
Oursson: Las ollas a presión cocinan rápidamente alimentos como legumbres, gominolas, etc. en una olla a presión.e. Alimentos que requieren un largo tiempo de cocción a fuego lento cuando se cocinan en placas convencionales. Los huevos revueltos o las tortillas tardan 5 minutos, los copos de avena de 3 a 5 minutos, según cómo te gusten. En cuanto al tiempo de cocción, es cierto que la mayoría de los modelos tienen un algoritmo de programa ajustado para que el temporizador empiece a contar en cuanto se empiece a cocinar, aunque la multicocina aún no haya alcanzado la temperatura o la presión necesarias.
Con nuestros modelos, hacemos que cuando se cocine una sopa, el tiempo se inicie después de que la sopa haya hervido, no inmediatamente después de iniciar el programa. Además, la velocidad de cocción depende en gran medida del tipo de calentamiento utilizado en la multicocina. Las multicocinas de inducción cocinan el doble de rápido y consumen hasta un 30% menos de energía
i. CROO, Moulinex: El tiempo total de cocción está influenciado por muchos factores adicionales temperatura de los ingredientes, temperatura ambiente . Si pones los alimentos directamente desde la nevera y echas mucha agua fría por ejemplo, al hacer una sopa , el proceso de precalentamiento tarda más tiempo.
Las ollas a presión Moulinex disponen de un botón especial de liberación acelerada de vapor que reduce significativamente el tiempo necesario para terminar el programa. Esto es muy conveniente porque siempre tiene la opción de acelerar manualmente la liberación de vapor o esperar la liberación automática de la presión.
Algunos de nuestros modelos tienen la opción de ajustar el tiempo de cocción a un minuto para cada programa y la textura deseada, lo que también afecta al tiempo de cocción. Por ejemplo, si quiere cocinar las verduras al vapor y le gusta que tengan un núcleo ligeramente crujiente, el tiempo de cocción será de 13 minutos 10 minutos de precalentamiento + 3 minutos de programa .
o. AMINOVA, VES ELÉCTRICA: En primer lugar, es necesario entender por qué utilizar el modo de olla a presión: este modo ayuda a reducir significativamente el tiempo de cocción cuando se está cocinando algo muy grande y que requiere una larga cocción a fuego lento, hirviendo, etc.d. Y si quiere cocinar una pequeña cantidad de gachas, que tarda 30 minutos, se ahorra unos 10 minutos.
Ejemplo: Pescado al vapor en modo olla a presión: 4-6 minutos para la creación de presión y 8 minutos para la cocción, más un minuto para la liberación de la presión. Total – el tiempo total será de aproximadamente 15 minutos. Cocción normal sin presión durante 30-40 minutos.
n. SAKHAROVA, ELEMENTO: Al comprar una olla a presión, el usuario debe prestar atención a si todos los pasos de cocción están incluidos en el tiempo especificado. Por ejemplo, el’chef del elemento especifica el tiempo de cocción completo, con todos los pasos. La forma más rápida de cocinar verduras o pequeños trozos de carne. Tardará 20 minutos.
t. NURIMANOV, ViTESSE: Es difícil hablar de periodos de cocción, cocinamos diferentes alimentos, en diferentes volúmenes y a diferentes temperaturas iniciales. Daré datos medios – 15 min para el precalentamiento y la presión + el tiempo programado, por ejemplo, para el pescado serán sólo 20 min tiempo total , para las gachas unos 40 min, etc.d.
a. MIRONOV, MARCA: En los materiales promocionales de algunos fabricantes el tiempo de cocción no se corresponde con la realidad, pero aun así una olla a presión cocina los alimentos más rápido que una multicocina. He tomado las gachas de leche como ejemplo para cocinar el plato. El tiempo es de 25 minutos – desde que se pulsa el botón hasta que se sirve la papilla.
ju. Kim, CUCKOO: La multicocina de inducción se puede programar para reducir el tiempo de cocción a 12 minutos, por ejemplo al cocinar arroz. Pero en estas condiciones, los alimentos se cocinan a alta temperatura, el sabor y la calidad se resienten. Dependiendo de los productos, el tiempo de cocción real oscila entre 27 y 50 minutos.
TODOS LOS LOBOS SON SULPHERE
«BT»: Existe la opinión de que «En el rango de precios medio, todas las ollas a presión son más o menos iguales. Un modo de calor alto y una válvula mecánica que mantiene una determinada presión en el interior. Todos estos nombres de programas son ilusorios. En realidad, sólo cambia la hora. ¿Qué opina de esta afirmación??
ju. Kim, Cuckoo: Estoy de acuerdo con este punto de vista. En las ollas a presión sin CPU ni sensores especiales, no es posible controlar la temperatura y la presión automáticamente.
m. PLATNOW, POLARIS: esta afirmación es válida para la mayoría de las ollas a presión del mercado porque el diseño es similar y el fabricante no suele molestarse en programar las recetas preestablecidas. Nuestros ingenieros se han preocupado de crear un ritmo de calentamiento y un programa de temperatura óptimos para cada receta similar, en principio, a la forma en que cambiamos el nivel de fuego en la cocina , y no sólo de establecer el tiempo de cocción necesario.
n. SAKHAROVA, ELEMENTO: A menudo un fabricante intenta «endulzar» su producto con bonitas etiquetas y mejorar su clase. Pero nuestra empresa ofrece a los consumidores productos realmente multifuncionales y de alta calidad con sofisticados algoritmos para todos los programas. Cada modo de nuestras multicocinas tiene su propio algoritmo, que incluye el cambio de la temperatura de calentamiento durante el proceso de cocción. Por ejemplo, el modo pilaf de el’chef, el orgullo de los desarrolladores de element, incluye tres pasos de cocción: freír la carne, guisar las verduras y cocer el arroz al vapor.
Oursson: Los modos básicos de cocción utilizados en las multicocinas -Hervir, Guisar, Freír, Tostar, Asar, Hornear, Pasta o Empanadas, Gachas- pueden ser comunes, con ligeras diferencias de temperatura y tiempo.
En nuestros modelos utilizamos nuestro propio algoritmo para cada modo. Para los nuevos modelos estamos desarrollando modos de cocción que amplían las posibilidades de la multicocina.
El algoritmo del programa consiste en el tiempo de cocción, la temperatura y el nivel de presión, si el aparato tiene una olla a presión. Pero es muy importante tener los ajustes correctos de temperatura y tiempo, con presión o sin presión, para cocinar por ejemplo los primeros minutos, luego cambiar automáticamente a otra temperatura y cocinar de nuevo hasta el final del tiempo preestablecido.
Así es la cocina automática en la multicooker. El consumidor sólo tiene que cargar los ingredientes según la receta, pulsar el botón de inicio y la multicocina hace todo el resto por sí misma.
t. NURIMANOV, ViTESSE: Una olla a presión es ajustable no sólo en términos de tiempo, sino también en términos de temperatura. Además, el termostato el dispositivo que enciende y apaga el calor funciona de forma diferente según el programa Es la combinación de estos parámetros la que, en una olla a presión, es responsabilidad del robot de cocina. Por lo tanto, los diferentes programas en la multicocina no son una ficción sino una realidad – cada programa tiene su propio período de tiempo, temperatura y algoritmo de termostato.
d. Chudenkov, REDMOND: No podemos responder por todos los fabricantes. En cuanto a nuestras ollas a presión, todos los programas de cocción se han adaptado específicamente al tipo de alimento o al tipo de plato, en términos de temperatura y de una serie de otros ajustes.
OH, ESAS COSAS!
» BT: Cómo lidiar con el olor de la tapa después de cocinar alimentos muy olorosos? ¿Ayuda en este caso el uso de una placa extraíble, que es más fácil de cuidar, y un segundo juego de juntas de silicona?
¿Hay algún secreto para deshacerse de los olores??
ju. KIM, Cuckoo: En este asunto, es sencillo: hay que seguir las reglas básicas de higiene, por así decirlo. Es necesario limpiar la multicooker después de cada cocción. Por desgracia, la experiencia ha demostrado que no todo el mundo lo hace. Hay que limpiar al vapor con un poco de vinagre en el agua, lavar la junta tórica, limpiar las ranuras de asiento y la propia multicocina.
Un segundo sellador es una buena idea. En Corea, el arroz se cocina en una multicocina aparte, y no se cocinan otros platos en ella.
La placa de cubierta extraíble no elimina los olores, sino que protege la tapa de la multicocina de las partículas de alimentos, lo que a su vez facilita la limpieza de la multicocina y minimiza los olores.
a. BARBOLÍN, REDMOND: Una tapa interior extraíble es mucho más fácil de cuidar, una junta tórica de repuesto alargará la vida del aparato, pero hay soluciones mucho más sencillas para combatir el olor de los alimentos que sustituir permanentemente la tapa y la junta. Por ejemplo, vierta un poco de agua en el bol y añada rodajas de limón. A continuación, ajuste el modo de vapor. Todos los olores se eliminarán de la olla a presión cuando se termine. Hay otra manera: la tapa extraíble, la junta tórica y la válvula de vapor se pueden limpiar con vinagre.
i. SMOK, Moulinex: Para los que cocinan regularmente en su multicooker, deshacerse de los olores es un problema importante. Le recomendamos que cuide su multicooker según las instrucciones: limpie todas las piezas de plástico y asegúrese de lavar el bol, la placa de la tapa interior extraíble disco aislante del calor , la junta de silicona anillo y la válvula.
En la mayoría de los modelos de multicocinas Moulinex, la placa de la tapa interior es fácil de retirar y limpiar. También importa el tipo de material del que está hecho. Los aparatos Moulinex utilizan acero inoxidable: a diferencia del aluminio poroso, no absorbe los olores y es fácil de limpiar.
Se recomienda dejar periódicamente la multicooker con la tapa abierta para que se ventile.
m. PLATOS, POLARIS: El diseño de la tapa interior extraíble hace que la olla a presión sea ciertamente fácil de cuidar. Sin embargo, hay que tener en cuenta que cuando se cocina en una olla a presión, el aparato está completamente sellado, lo que impide que los olores se escapen pero agrava su absorción en la propia olla a presión. Una forma de eliminar los olores es hervir agua con limón en la olla a presión durante media hora. Recuerde: todos los aparatos de cocina requieren cuidados.
Oursson: Todos los modelos con tapas extraíbles y con bisagras son muy fáciles de cuidar y limpiar. En los modelos con tapa extraíble, se limpia toda la tapa y la unidad reguladora de presión también debe limpiarse regularmente. Prácticamente no hay olor. En los modelos con tapa abatible, la tapa interior se puede quitar fácilmente y también se debe enjuagar con agua caliente después de la cocción. Si notas que el sabor fragante permanece después de la cocción, puedes eliminarlo hirviendo una pequeña cantidad de agua con una rodaja de limón.
t. NURIMANOV, ViTESSE: Ningún secreto en particular. Te diré mi sugerencia: después de cocinar platos especialmente «malolientes», debes poner en remojo la tapa, el bol y los accesorios en agua muy fría durante unas horas, luego enjuagar todas las partes con un poco de vinagre, después tratar con una solución de sosa, lavar con un líquido lavavajillas normal y dejar secar sobre una toalla. Un doble juego de sellos de silicona, escudos reflectantes de calor sin duda contribuyen a un uso más eficiente, pero por otro lado, repito, aumentar el costo.
a. MIRONOV, BRAND: Según mi experiencia, puedo sugerir algunas formas de eliminar los olores:
1. Usar una solución de bicarbonato de sodio remojar en ella .
2. Usando agua hirviendo con limón remojando en ella .
3. Lavar repetidamente con detergente y luego ventilar el aparato.
Si no consigue eliminar el olor, deberá utilizar un anillo de silicona adicional. El uso de una placa extraíble facilita mucho la limpieza del aparato. Un plato extraíble es más cómodo para lavar bajo el grifo que para poner todo el aparato delante.
o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Para mantener el aparato limpio y en funcionamiento sólo hay que seguir las instrucciones de uso, que siempre se incluyen en la caja con el producto.
PRESIONAR MÁS FUERTE? O BAJO?… MÁS FUERTE!
«BT: Hay ollas a presión con control de presión. Por qué es necesaria esta opción? Lo que realmente cambia al cocinar con diferentes niveles de presión: el tiempo, la temperatura, el sabor? Por favor, justifique su respuesta.
m. PLATNOW, POLARIS: La pregunta ya tiene respuesta: así es, el nivel de presión cambia el tiempo de cocción y el sabor. La temperatura ciertamente cambia – el aumento de la temperatura aumenta la presión en la olla a presión.
Cuanto mayor sea la presión, mejor y más rápido se cocinarán los alimentos con carne y huesos, y se prepararán sopas y embutidos más ricos. La posibilidad de cambiar los niveles de presión significa que puede cocinar un plato exactamente como lo desea.
i. CROO, Moulinex: Se trata principalmente de adaptar el proceso de cocción a alimentos con diferentes texturas por ejemplo, cocinar carne y cocinar verduras blandas requiere diferentes niveles de presión . Algunas de nuestras ollas a presión tienen dos niveles de presión. En los nuevos modelos, la temperatura y, por tanto, los niveles de presión difieren en función del programa. En el modo multicooker que está presente en todas estas multicookers, el usuario puede ajustar la temperatura de cocción y así ajustar la presión.
Oursson: Una mayor presión cocina los alimentos un poco más rápido y los hace más jugosos, ya que se evapora menos humedad. Un ajuste de presión más bajo da como resultado un tiempo de cocción ligeramente más largo y alimentos ligeramente menos suculentos. El uso de baja o alta presión depende de la textura de los alimentos ingredientes .
Si preparamos una cazuela, la presión debe ser alta ya que los ingredientes utilizados son de textura muy compacta patas de cerdo, orejas, etc. .d. . Con las verduras, una presión de 1 o 2 es suficiente porque su textura no es tan densa. Una mayor presión significa una mayor temperatura del vapor dentro de la multicocina.
a. BARBOLÍN, REDMOND: La función de ajuste de la presión le ayuda a reducir o aumentar el tiempo de cocción, creando las condiciones ideales para un determinado resultado: hacer una sopa con la mínima presión o hacer un simple caldo rápidamente con la máxima presión.
n. SAKHAROVA, ELEMENTO: El nivel de presión afecta directamente a la temperatura de cocción y, en consecuencia, a la velocidad. La opción de desconectar la presión es importante porque es totalmente innecesaria para algunos productos, como los de panadería. Esta opción también es necesaria para cocinar un solo plato por etapas, cuando puede ser necesario abrir la multicocina antes de que finalice el programa. Es difícil decir algo sobre el gusto, ya que es una propiedad muy subjetiva y depende de muchos parámetros.
Cuanto más alta sea la presión, más rápida será la cocción y viceversa. Sabemos por la física que cuanto más alta es la presión, más alto es el punto de ebullición – por lo tanto, ajustando la presión, podemos cocinar alimentos «complejos» más rápidamente.
t. NURIMANOV, ViTESSE: Para el pollo son suficientes 50 kPa, para el ganso o el pato serán 60-70 kPa. Para cocinar, por ejemplo, la lengua, se requiere una alta presión. No cambia el sabor, es sólo una cuestión de rapidez y comodidad.
ju. Kim, Cuckoo: La presión o no presión al cocinar ciertos alimentos afecta al sabor. En el programa SUSHI RICE, por ejemplo, el arroz se cuece a presión la mitad del tiempo y sin presión la segunda mitad. Programa tomado del japonés. Las galletas, los guisos y los bizcochos suben mejor y se cocinan sin presión. Las verduras blandas berenjenas y similares conservan mejor su sabor y su forma cuando se cocinan sin presión. Por ello, los modos sin presión son muy importantes en las ollas a presión.
o. AMINOVA, VES ELECTRIC: En primer lugar, esto se hace para la comodidad del usuario de la olla a presión.
La presión baja se reserva para los productos que se pueden cocinar rápidamente, como la pasta, el arroz, el pollo, etc.d.
La presión media es para guisar. Por ejemplo, si se hace una remolacha fría, hay que cocer el caldo durante mucho tiempo, pero con una olla a presión, utilizando una presión media, se empleará bastante menos tiempo y se hará una deliciosa remolacha fría.
Utilice la alta presión para cocinar alimentos que requieren un tiempo de cocción largo, por ejemplo, la lengua o el codillo de ternera.
Por supuesto, los tiempos varían ya que los modos de presión están diseñados para diferentes cantidades y tipos de alimentos.
SIN LECHE CONDENSADA EN EL TECHO
«BT: Grados de protección: los fabricantes indican que hay cinco, seis, siete, etc.d. Enumera el significado de estas palabras?
m. PLATNOVA, POLARIS: El número mínimo de grados de seguridad en una multicocina es de seis. Este número le garantiza la seguridad al cocinar. El sistema de sensor de temperatura, la indicación de cierre de la tapa, la construcción hermética, la protección contra la apertura de la tapa durante la cocción, el sistema de alivio de presión y el grosor del cuerpo son los niveles básicos de protección sin los cuales el aparato no es apto y es peligroso para su uso.
Oursson: El número de grados de protección difiere de un modelo a otro. Su número depende del diseño de la multicocina.
1. Todas las ollas a presión, las ollas de presión y las ollas a presión tienen una salida de vapor para liberar el vapor.
2. El bloque con el regulador de presión de vapor sólo está presente en las ollas a presión; sirve para controlar la presión dentro de la olla.
3. Orificios de alivio de presión de emergencia – sólo en multicocinas con control de presión, duplicar la unidad de control de presión si no funciona.
4. Sistema de control de la presión en el interior de la olla – sólo para ollas múltiples con presión. Si hay demasiada presión en la multicocina y el vapor no sale por la válvula de vapor por cualquier motivo, se activa un sistema redundante.
5. El sensor de control de la temperatura se encuentra en la parte inferior de la multicocina y se utiliza para controlar la temperatura de cocción, encendiendo y apagando la calefacción.
6. Un sensor de protección contra el sobrecalentamiento con alarma sonora evita que la multicocina se sobrecaliente y funcione mal durante su funcionamiento.
7. Sensor de seguridad, segundo sensor de control de temperatura con un ajuste más preciso, colocado en la tapa de la multicocina. Sólo está presente en los modelos de alto precio a partir de 20.000 Euro.
8. Sensor de tazón dentro de la multicocina. Si enciende accidentalmente la multicooker sin el bol, la multicooker se apaga automáticamente después de unos segundos e indica que no hay bol en ella. Lo mismo ocurre si sacas el bol al final de la cocción y te olvidas de apagar la multicooker.
9. El sensor de bloqueo de la tapa controla que la tapa de su multicooker esté cerrada en aquellos modos en los que el algoritmo lo requiere.
10. En las multicocinas con presión, el sensor se duplica mediante un mecanismo de cierre de la tapa giratorio. Cuando se gira el mando de la tapa a la posición de «cerrado», la tapa se agarra a la cubeta de la multicocina, no se puede abrir la tapa de ninguna manera durante la cocción sin girar el mando de la tapa a la posición de «abierto».
11. Tapón flotante – sólo para ollas a presión, sirve para evitar que la tapa de la olla a presión se abra accidentalmente. Si desea girar la manija de la tapa a la posición «abierta» cuando hay presión dentro de la multicooker, el flotador no le permite hacerlo. El flotador también le informa de la presencia de presión en la multicocina: cuando se baja, no hay presión; cuando se sube, hay presión.
12. El fusible protege la cocina de los cortes de energía.
t. NURIMANOV, ViTESSE:
1. Cierre de la tapa. Cuando la presión es alta, no podemos abrir la tapa y debemos primero liberar la presión o esperar a que baje de forma natural.
2. Válvula de límite de presión. Permite liberar la presión si, por alguna razón, el calentamiento continúa y la presión sigue aumentando.
3. Protección contra la sobretemperatura. Permite desconectar la calefacción si supera los valores permitidos.
Todos los demás sistemas de seguridad son variaciones de estos tres.
a. MIRONOV, BRAND: Déjeme darle un ejemplo de uno de nuestros nuevos modelos:
1. Dispositivo de cierre de la tapa de alta presión.
La tapa del aparato está diseñada para ofrecer la máxima protección en caso de alta presión en el interior del aparato.
2. Dispositivo interno de alivio de la sobrepresión.
Este dispositivo se activa cuando la presión dentro de la olla a presión supera el nivel necesario para la cocción. La válvula de descarga de vapor liberará el vapor y la presión caerá.
3. Sensor de control de temperatura.
Un sensor se activa cuando se supera la temperatura ajustada en el interior del aparato.
4. Visualización de los códigos de avería.
Mientras el aparato está en funcionamiento, si se produce una avería, el procesador incorporado detiene el aparato, se desconecta la alimentación y se muestra el código de avería correspondiente en la pantalla.
Protege el aparato y facilita el diagnóstico.
5. Protección contra el encendido con la olla vacía.
Si intenta encender el aparato sin alimentos en el recipiente, la calefacción se apagará automáticamente.
6. Protección de encendido/apagado sin tapón.
Si intenta encender el aparato sin una sartén, el programa de cocción se detiene.
7. Protección contra el sobrecalentamiento extremo.
Si el limitador de temperatura no funciona por cualquier motivo y la temperatura en el interior del aparato alcanza una temperatura elevada, se activará la protección contra el sobrecalentamiento extremo.
8. Regulador de presión automático. Mantiene la presión del aparato dentro de los límites establecidos.
9. Alivio automático de la sobrepresión.
Si la presión en el interior del aparato se eleva a un valor crítico, se activa una liberación automática de la sobrepresión. La junta de estanqueidad del interior del aparato se deforma, haciendo que la cubeta baje. Hay un hueco entre la cubeta y la tapa, que permite liberar la presión.
10. Sensor sonoro de bloqueo/desbloqueo de la tapa.
Un sensor le ayuda a manejar el aparato correctamente.
i. CROO, Moulinex: No especificamos el número de grados de protección, pero de acuerdo con las normas de calidad europeas, cada olla a presión Moulinex garantiza una seguridad total para los consumidores.
Si se libera demasiada presión durante la cocción, el exceso de presión se libera mediante la válvula de vapor principal y la válvula de emergencia que son obligatorias en todas las ollas a presión Moulinex. La placa de alimentación con microprocesador permite cocinar en varios modos. El termostato regula la temperatura y el tiempo de cocción a la hora establecida. El fusible protege contra el sobrecalentamiento, etc.d.
ju. KIM, Cuckoo: En cuanto a los siete o más grados de protección, es como decir: «He ido a pescar y he cogido un pez así»!». Ficción que no tiene nada que ver con la realidad. Nuestras multicocinas cuentan con un sistema de control de presión de tres bucles que garantiza una seguridad total.
n. SAKHAROVA, ELEMENTO: Efectivamente, la seguridad de la multicocina, especialmente con la presión, debe ser pensada en detalle, lo que explica los numerosos grados de protección. Qué hay que tener en cuenta? En primer lugar, debe haber un sistema de liberación de vapor de reserva en caso de que la válvula principal se obstruya o falle.
También está la protección contra el sobrecalentamiento y el fusible en caso de cortocircuitos o sobrecargas de energía. O, por ejemplo, la multicocina no debe iniciar un programa si la tapa no está bien cerrada o bloqueada. Todas nuestras multicocinas tienen estos niveles de protección, y el’chef, por ejemplo, tiene 13 niveles de protección.
d. Chudenkov, REDMOND: Todas nuestras ollas a presión tienen un sistema de seguridad de varios niveles. Los siguientes cuatro niveles de seguridad son especialmente importantes
La válvula de escape de vapor regula la presión en la olla, liberando el exceso de vapor si es demasiado alto.
La válvula manométrica acumula el nivel de presión necesario durante la cocción y bloquea la tapa durante el funcionamiento. Si se sobrepasa la presión máxima permitida, el elemento de goma de la válvula estalla y se libera la presión.
El sensor de sobrepresión interrumpe mecánicamente el suministro de energía en caso de disparo, evitando así posibles daños mecánicos en el cocedor de vapor.
El fusible térmico controla la temperatura del interior del aparato y desconecta automáticamente la olla a presión de la red eléctrica en caso de calentamiento crítico.
o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Listados:
1. Cierre de seguridad.
No se puede abrir la tapa de la olla a presión si hay demasiada presión en su interior. Esto es para evitar quemaduras accidentales por el vapor caliente.
2. Válvula de presión.
Alivia el exceso de presión durante el funcionamiento.
3. Sensor de presión.
Se activa cuando la presión en el interior del aparato supera la presión permitida. Se produce la desconexión de seguridad de la calefacción.
4. Boquilla de la válvula de presión.
Accesorio de protección para evitar la obstrucción de la válvula de presión.
Garantiza un proceso de purga normal.
5. Salvaguardias estructurales.
El aparato está diseñado de tal manera que permite una compensación segura de la presión. Cuando la presión supera un nivel crítico, la cubeta interior desciende formando una ranura por la que se libera la presión. Al mismo tiempo hay un corte de calefacción de seguridad. Una vez activada la protección contra la sobrepresión, los elementos estructurales vuelven a su estado original.
6. Sensor de temperatura.
Captura las lecturas de temperatura en tiempo real, asegurando que la temperatura en el interior del dispositivo se reduce automáticamente si supera un valor preestablecido.
7. Termostato de seguridad.
Apaga la calefacción cuando la temperatura supera el nivel permitido.
8. Fusible térmico.
Desactiva todo el aparato si se sobrecalienta más allá de un nivel crítico.
9. Protección del microcontrolador.
Garantiza un funcionamiento fiable mediante el control de una combinación de factores de presión y temperatura, así como la supervisión del funcionamiento del modo seleccionado. Realiza un corte de seguridad en el microcontrolador si es necesario.
DOS O UNO?
«
BT»: ¿Cuál es la mejor manera de comprar: una multicocina y una olla a presión y utilizarlas para diferentes tareas de cocina? O simplemente compra una olla a presión y puede sustituir a dos?
PARA UNO
i. CROO, Moulinex: Al comprar una olla a presión, el consumidor puede evitar el gasto de comprar dos aparatos y seguir cocinando no sólo los platos habituales de cada día – gachas, sopa, carne y productos de panadería – sino también yogur, mermeladas, pizza, comida para bebés, esterilizar, tostar e inventar sus propias recetas con el modo Multicooker, que permite ajustar la temperatura y el tiempo de cocción, así como la presencia o ausencia de presión.
ju. KIM, CUCKOO: La práctica demuestra que la gente está pasando de las simples ollas múltiples a las ollas a presión. Se puede utilizar para cocinar en una multicocina simple así como en una olla a presión. En otras palabras, una simple multicocina no puede cocinar ciertos alimentos como lo hace una olla a presión.
n. SAKHAROVA, ELEMENTO: Comprar y encontrar espacio para dos aparatos similares es probablemente un lujo innecesario. Práctico para tener un aparato multifuncional de calidad.
o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Mejor comprar una olla a presión con dos tapas intercambiables. No ocupará tanto espacio como dos electrodomésticos, pero sustituirá a una multicocina y una olla a presión completas.
PARA DOS
m. POLARIS: Es difícil encontrar hoy en día un aparato universal en el mercado que combine las funciones de una multicocina y una olla a presión en un solo paquete. Y la mayoría de ellos están fuera del alcance del consumidor medio. Y lo que los fabricantes llaman olla a presión suele ser una olla a presión con algunas características más.
Oursson: Es mejor comprar una olla a presión y una cacerola. En una multicocina se cocina el plato principal y en la olla a presión se puede preparar una guarnición de trigo sarraceno, arroz, patatas y diferentes verduras. Una olla a presión es considerablemente más barata y ocupa menos espacio que cualquier olla múltiple.
a. MIRONOV, MARCA: Es mejor tener dos aparatos, porque algunos platos salen mejor en las multicocinas pero otros en las ollas a presión. Creo que pronto llegará un momento en que se producirá un híbrido completo y no será necesaria la presencia de dos aparatos.
DECIDE POR TI MISMO
t. NURIMANOV, ViTESSE: A pesar de que el principio de funcionamiento es similar, la olla múltiple y la olla a presión siguen siendo aparatos diferentes, difieren en matices, pero sin embargo son esenciales. Cada uno debe decidir por sí mismo lo que necesita: algunas personas pueden utilizar una multicocina, es más fácil de manejar, cocina más lentamente, pero en cualquier etapa podemos intervenir en el proceso de cocción – para muchos este es un factor importante. Además, la multicocina es más asequible y más fácil de usar – no tienes que preocuparte de si la válvula de presión está encendida o apagada – todo es bastante sencillo.
Las ollas a presión, en cambio, cocinan más rápido, y muchos encuentran las ventajas de no tener que intervenir en absoluto. Cargue los alimentos, pulse el botón y en poco tiempo tendrá el resultado. La función de cocción a presión evita que los alimentos se quemen.
Las ollas a presión también son versátiles: se puede cocinar con o sin alta presión. Algunas personas prefieren tener tanto una olla a presión como una multicocina. O viceversa: las ollas a presión, por ejemplo, en casa y las ollas múltiples en la casa de campo donde no es tan importante cocinar rápido o viceversa: las ollas a presión con posibilidad de ahumar son ideales para usarlas en casas de verano, terrazas o pérgolas. En cualquier caso, la elección depende del usuario y nosotros tenemos que facilitarle la elección y ayudarle a entender.
a. BARBOLIN, REDMOND: A la hora de elegir un tipo de dispositivo hay que saber qué características adicionales son las más importantes para usted. Las multicocinas ofrecen cada vez más posibilidades de cocción. En algunos de nuestros modelos es posible no sólo añadir ingredientes, sino también cambiar el tiempo y la temperatura directamente durante la cocción, mientras que tales opciones no están disponibles en las ollas a presión.
Nuestras multicocinas y ollas a presión tienen la misma misión: proporcionarle a usted y a su familia comidas sanas y saludables y darle algo de tiempo libre. Cada modelo es individual, con su propio conjunto de programas y ventajas técnicas y funcionales. Y todo aquel que quiera llevar una vida sana y no perder todo su tiempo libre en cocinar encontrará lo que necesita.
El mercado Español de las multicocinas
¿Cuál es la opinión más común entre los expertos sobre la multicocina?