Necesitarás:
2 pepinos frescos de tamaño medio,
1 daikon,
1 zanahoria larga,
Salsa de soja o aceite de oliva,
zumo de limón,
jengibre rallado o molido,
Pimienta negra molida.
Para preparar: Lavar las verduras, pelar las zanahorias y el daikon, cortar todo en cintas largas y finas con un rallador, mezclar suavemente, enganchando los ingredientes de abajo a arriba con dos tenedores o palillos, espolvorear con jengibre molido y pimienta, sazonar con zumo de limón y salsa de soja o aceite de oliva.
