Estilo de vida holandés: vivir en una casa de jengibre?

Las casas holandesas de pan de jengibre son conocidas en todo el mundo. Inmortalizados en pinturas y grabados, aparecen en miles de tarjetas de felicitación y en millones de fotografías de profesionales y aficionados, y han sido reproducidos en innumerables recuerdos. Pero poca gente, incluso entre los que han estado en los Países Bajos, sabe lo que se esconde en su interior…

Sándwiches calientes con queso fundido o jamón: son sustanciosos, sabrosos, fáciles y rápidos, justo lo que todo holandés aprecia en la comida.

Todas las oficinas tienen una sandwichera a la cabeza de su merienda. En cualquier cafetería, un par de sándwiches calientes es la opción más económica para un almuerzo ligero. Siempre se come con ketchup, mostaza o mayonesa, aunque sólo en pequeñas cantidades.

Tradicionalmente, la gente regala su almuerzo con leche o yogur fortificado con sabor a fruta. Al final de la comida, todo el mundo se asegura de comer al menos una fruta, normalmente plátanos, manzanas, mandarinas, uvas y kiwis.

CULTURA DEL CAFÉ

Para muchos holandeses, el café es casi un combustible vital. Un holandés medio bebe 159 litros de café al año. En 1999, la mujer más anciana de los Países Bajos en ese momento, una mujer de 112 años, relacionó su longevidad con el consumo regular de café.

No es de extrañar que la máquina de café ocupe un lugar central en casi todas las cocinas. Las costosas máquinas de café multifuncionales no son comunes en los hogares holandeses, las más populares son las simples máquinas de café por goteo porque los holandeses prefieren su propio café filtrado clásico, cultivado en países políticamente correctos pero tostado y envasado en Holanda.

La mejor calidad a bajo precio: una fórmula típica holandesa.

El temporizador es una de las características decisivas a la hora de comprar una cafetera. Dado que, como se ha mencionado en repetidas ocasiones, los holandeses son extremadamente sensibles al tiempo y exigentes con la planificación, la posibilidad de programar la máquina de café con antelación y obtener un café fresco a una hora precisa es muy valiosa para ellos.

En Holanda, el café no se toma con bocadillos o patatas fritas: hay que saborearlo, y se le dedica tiempo. Lo esencial de una pausa para el café es una taza de café bien caliente y una galleta ligera, quizá acompañada de una cuchara en miniatura, un poco de leche concentrada y azúcar.

Un compañero de conversación agradable también es bienvenido. Algunas familias toman una galleta por taza de café. La zona de café consta de una cafetera y sus filtros en un elegante soporte, junto con tazas y cucharas variadas y un café en sí en una lata de café transparente.

Los lugareños dicen que es difícil de olvidar cuando se ha probado el café holandés. Siguiendo el mismo principio que los franceses, españoles y alemanes prueban y evalúan los vinos, los holandeses prueban anualmente el café local que se ofrece en las numerosas cafeterías y bares del país.

La añoranza del café nacional es común a los holandeses que viven en el extranjero, a los viajeros de negocios o a los que viajan mucho. Muchos holandeses afirman que, por principio, intentan beber el menor café posible cuando están fuera de casa.

EXPRIMIRÁN HASTA LA ÚLTIMA GOTA DE SU POSTRE PARA LA CENA..

La cena es la única oportunidad que tiene la cocina holandesa de mostrar su diversidad.

La cocina nacional moderna en los Países Bajos tiene dos caras. Por un lado, se trata de la comida tradicional de los campesinos holandeses: patatas hervidas o puré de patatas, verduras cocidas col roja, brócoli, judías verdes, zanahorias, guisantes, puerros, achicoria , salchichas o carne asada ternera, cerdo, pollo, pavo y una ensalada de verduras frescas. Las recetas holandesas combinan estos ingredientes esenciales en una gran variedad de combinaciones.

Por otro lado, esta herencia culinaria colonial es la cocina indonesia, que consiste en todo tipo de combinaciones de arroz o pasta – «bami» con verduras frescas, carne picada, diversas salsas y especias.

Inmediatamente después de la cena, los holandeses comienzan con el postre. Puede ser un yogur bajo en grasas y sin aditivos de sabor, un pudín, un helado o, para otro orgullo nacional, un vlah.

El vla es un flan elaborado según una receta especial. El vlah puede tener sabor a chocolate, vainilla, chocolate-vainilla, caramelo y nata montada.

Si por casualidad está cenando con una familia holandesa, observe cómo uno de los comensales exprime hábilmente las últimas gotas de yogur o humedad de una gruesa bolsa de papel.

Ante tu mirada perpleja, los holandeses se muestran confusos, replicando que es su costumbre, o replicando con un proverbio holandés: «Yo lo he pagado».

NO COCINAREMOS LA CENA POR MUCHO TIEMPO

Aunque a los holandeses no les gusta comer siempre lo mismo, la comida no es un culto para ellos. A diferencia de, por ejemplo, los italianos, comen para vivir y no viven para comer.

Por eso el proceso de cocinar es, para la mayoría de los holandeses, una necesidad más que un placer y un proceso creativo. A pesar de que los holandeses son gente muy trabajadora, no todos dedican más de 30-40 minutos a cocinar la cena.

VAMOS AL SUPERMERCADO

La selección de la tienda de comestibles refleja la realidad de la vida. Puedes comprar alimentos listos para cocinar en cualquier supermercado. Y no nos referimos a las golosinas ya preparadas, aunque tampoco faltan.

Un filete cortado en rodajas iguales, carne adobada, verduras crudas picadas y mezcladas en las proporciones adecuadas, patatas precocidas en especias que sólo hay que freír, ensalada de frutas ya preparada, zumo recién exprimido, una mezcla de diferentes tipos de ensalada verde, que sólo hay que aliñar con salsa al gusto… todo esto, fresco y de calidad, hace que cocinar sea más fácil y rápido, y lo más importante, hace que cualquier receta sea asequible.

En cada paquete se indica detalladamente cómo y cuánto hay que hacer el producto. En general, está claro que los procesadores de alimentos y las máquinas de cocina complicadas no son muy populares en las cocinas holandesas.

Y aunque estén disponibles en la casa, sólo se utilizan en ocasiones especiales. Las batidoras son más frecuentes, pero tampoco son huéspedes permanentes en la mesa de la cocina.

Los que no quieren o no pueden dedicar ni siquiera un cuarto de hora a cocinar la cena también tienen una solución fácil: los platos están listos y sólo hay que calentarlos en el microondas o en el horno.

Pizza, lasaña, tortitas, albóndigas, pescado frito, gambas hervidas, diversos platos étnicos… Esta no es una lista completa de manjares cuya preparación no requiere ningún esfuerzo. Y estos platos no se preparan en el departamento de cocina, sino que se traen recién cocinados, envasados y refrigerados, pero no congelados, todos los días.

A menudo, los domingos, cuando nadie quiere estar junto a los fogones o incluso junto al microondas, los holandeses piden comida en el restaurante chino o en el bar más cercano.

El surtido de aperitivos es pequeño pero está cerca del corazón de todo holandés. Las croquetas con mostaza o las fricandelas con cebolla y las patatas fritas con compota de manzana son suficientes para hacer feliz a cualquier holandés un domingo por la noche o en la carretera cuando no hay posibilidad de comer en casa.

La croqueta es un plato culinario cilíndrico con relleno de carne fresca, desmenuzado en pan rallado y frito.

Después de la Segunda Guerra Mundial, las croquetas se convirtieron en una comida rápida muy popular en los Países Bajos, con el resultado de que adquirieron una reputación de ser baratas y de dudosa calidad, utilizando, supuestamente, despojos de carne en el proceso de preparación, aunque ciertamente este no es el caso.

El fricandel es un pan de carne alargado y oscuro, hecho con diferentes tipos de carne, generosamente condimentado con especias, y también frito.

EL LAVAVAJILLAS ES UN MIEMBRO DE LA FAMILIA

Los holandeses, que son por naturaleza ahorradores y prácticos, por alguna razón se niegan categóricamente a comer la comida de ayer. Y no se arrepienten de haber tirado las sobras, aunque se puedan conservar durante días en la nevera.

Otra característica interesante es que las tareas de limpieza de la cocina siempre recaen sobre los hombros de los miembros de la familia que no han participado en la cocina.

Así que si la mujer cocina, el marido limpia. Si los niños han preparado la cena, la limpieza posterior corresponde a los padres, y así sucesivamente.

Los hogares grandes suelen tener un lavavajillas incorporado, por lo que «lavar los platos» es puramente nominal. La máquina se carga de platos sucios durante todo el día y se pone en marcha por la noche.

Por cierto, dejar la vajilla sin lavar o el desorden en la cocina durante la noche es un precedente impensable para los holandeses. No pueden dormir sabiendo que falta algo en alguna parte.

Cuando no hay lavavajillas, la vajilla se lava de la siguiente manera: se llena el fregadero con agua caliente, se disuelve el detergente, se ponen todos los platos sucios de una sola vez, se lavan con un cepillo de mango largo y luego se secan con una toalla.

Pero a esta cadena lógica le falta un eslabón importante: los holandeses lavan los platos sin enjuagarlos bajo el grifo.

Este enfoque resulta chocante para cualquier Español que lo vea por primera vez. Cuando se les pregunta por qué los holandeses no se molestan en barrer y aclarar la vajilla, suelen responder que es mejor para desinfectar y destruir los gérmenes.

Pero la verdadera razón, por supuesto, es ahorrar agua y electricidad.

Cómo viven los holandeses?

EL ALCALDE NO ENVIARÁ AGUA CALIENTE, PERO TAMPOCO LA CORTARÁ DURANTE TODO EL VERANO, PARA ESO ESTÁ España

Las viviendas holandesas se abastecen de forma centralizada sólo con agua fría, y la calefacción es un asunto privado de cada familia.

En cada casa y en cada piso hay una caldera eléctrica o de gas que es responsable tanto del agua caliente en un grifo como de un sistema de calefacción.

Los sistemas de gas son más modernos que los eléctricos; calientan el agua en minutos, pero no inmediatamente. Por eso, antes de meterse en la ducha, algunos holandeses abren el agua de antemano para que esté un poco más caliente.

Pero muchos hogares sólo utilizan el gas para calentar los radiadores, mientras que el agua se calienta con una caldera eléctrica. El agua se calienta durante la noche en un caldero de unos cien litros y si al día siguiente te precipitas, chapoteas demasiado tiempo en la ducha o te lavas lentamente bajo un grifo abierto, puedes acabar el día sin agua caliente.

Esta situación explica en gran medida la actitud reverente de los holandeses hacia el agua y su uso. Y si tenemos en cuenta que las generaciones anteriores tenían un problema mucho mayor con el agua, tiene sentido que para muchas familias modernas el problema se limite a calentar sus viviendas

ara los holandeses, no aclarar el detergente de los platos limpios es más un hábito y una tradición familiar que un ahorro consciente.

CALENTAMOS EL PRIMER PISO POR LA NOCHE Y SÓLO EL PRIMER PISO DURANTE EL DÍA

Lo que los holandeses intentan realmente es ahorrar en calefacción. Como el gas y la electricidad son caros en los Países Bajos y para mucha gente suponen un gasto importante, la práctica más popular es apagar la calefacción de la primera planta de la casa -donde están los dormitorios- durante el día y apagar la de la planta baja por la noche.

Además de esta medida radical, hay otra opción: bajar la temperatura de toda la casa un par de grados. Los expertos calculan que bajar un grado la temperatura de la casa ahorra un 7% del consumo total de gas.

En estas condiciones y con las ventanas abiertas las 24 horas del día el aire fresco y la ventilación regular son vitales aquí es difícil que una persona no acostumbrada a las duras costumbres holandesas se sienta cálida y hogareña.

Sorprendentemente, los propios holandeses no se congelan! Lo más probable es que su secreto sea que se endurezcan desde que nacen, quizás sin darse cuenta.

Imagínate: en casa siempre hace fresco sobre todo en invierno , nunca abrigan a los niños en la calle y sólo los visten como si fuera un eterno verano, montan en bicicleta todos los días con lluvia, frío y viento, practican deporte con cualquier tiempo… todos estos factores contribuyen a que los holandeses que crecen, incluso con tiempo negativo, lleven calzado sin zapatos y no parezcan notar ni siquiera el frío tanto fuera como dentro de casa.

MAMÁ, PAPÁ, YO – FAMILIA DEPORTIVA HOLANDESA

En los Países Bajos, el deporte y el estilo de vida activo son el mejor amigo y el compañero constante de una persona.

Desde pequeños, todos los holandeses se inician en el mundo del deporte. La mayoría de los padres asignan a sus hijos al fútbol, al tenis, a la natación o al patinaje, si no a los cuatro al mismo tiempo.

El hockey sobre hierba, el korfball y el voleibol también son populares entre los adolescentes. Al crecer, los holandeses combinan el deporte con los estudios o el trabajo, porque ya no pueden vivir sin él.

En todas las zonas urbanas y en todos los pueblos hay un gran club deportivo, o incluso más de uno, al que puede unirse cualquiera, independientemente de la edad y el sexo.

Por ejemplo, todos los clubes de fútbol tienen más de una docena de equipos: desde un equipo para niños de 4 a 6 años hasta un equipo de 50+.

El equipo sénior del club siempre participa en el deporte de la liga a un nivel u otro, y en los partidos en casa toda la comarca acude al estadio para animar, mezclarse con amigos y vecinos, tomar un café o una cerveza y unas croquetas con patatas fritas.

Todos los neerlandeses pasan bastante tiempo haciendo deporte: unas horas al día, de media, tres veces a la semana. Y eso sin contar el footing matutino y vespertino y los paseos diarios en bicicleta.

Los holandeses suelen «estar a gusto» con la bicicleta a la edad de 3-4 años, por lo que no es de extrañar que al cabo de unos años la bicicleta se convierta en una extensión natural de todo holandés.

Lo que hacen los holandeses al pedalear sus bicicletas: llevan a los niños uno delante, otro detrás y un par más en un cochecito especial y a las mascotas, transportan los muebles, sacan la compra de la tienda, todo ello con cualquier tiempo, con tacones, minifaldas y trajes de oficina, a menudo sin brazos, haciendo equilibrios entre coches, autobuses, peatones y cientos de otros ciclistas.

Para todo holandés, el ciclismo es un arte y una necesidad vital en la vida al mismo tiempo.

En los Países Bajos, la bicicleta sustituye al transporte público y al coche privado para muchas personas, porque es gratuita, respetuosa con el medio ambiente, saludable y permite independizarse de los horarios.

SIEMPRE HAY MUCHA ROPA SUCIA

Gracias a este activo estilo de vida, el cesto de la ropa sucia se llena a la velocidad del rayo al final del día, y es fácil ver que la lavadora es la principal ayudante de la casa.

Los holandeses suelen lavar mucho la ropa: una vez a la semana cambian todas las camas de la casa, un par de veces a la semana cambian las toallas y, desde luego, nunca se ponen los mismos calcetines dos veces.

En las casas grandes, la lavadora suele estar situada en el cuarto de baño o en un lavadero especial, donde comparte el espacio con el microondas, la cama para el gato o el perro y el armario, donde se guardan los pequeños electrodomésticos, la tabla de planchar con la plancha, un juego de cubiertos, jarrones y otros artículos que suelen ser necesarios en el hogar.

EN CASA, NI UNA MOTA DE POLVO, PERO SÓLO SE QUITAN LOS ZAPATOS POR LA NOCHE

En general, los holandeses tienen una pasión innata por la limpieza y el orden. Por donde quiera que vayas, todo está reluciente y brillante, sin polvo, suciedad ni pelos de mascotas.

Las instalaciones de fontanería parecen nuevas, las camas están limpias y las cosas están bien guardadas. Los electrodomésticos son anticuados dependiendo, por supuesto, de la edad de los propietarios , pero siempre funcionan a la perfección: es un signo típico de una casa holandesa.

Como todos los electrodomésticos son bastante caros en Holanda, no tienen prisa por actualizarlos cuando se pueden reparar fácilmente. Los holandeses suelen limpiar, lavar, fregar, limpiar, revisar, ajustar y retocar todo lo que puedan. Viven según el principio de que es mejor prevenir un problema que resolverlo después.

Por cierto, los holandeses no se quitan los zapatos al entrar en casa, a no ser que haya tanta suciedad en el exterior que no haya felpudo que los salve.

En general, los holandeses llevan los zapatos puestos durante todo el día: desde la mañana, cuando se visten, poniéndose los zapatos o las botas, hasta la noche, cuando llega la hora de ducharse e irse a la cama.

En otras palabras, los holandeses se pasean por la casa con sus zapatos de calle, entran en el dormitorio, en el aseo, en el baño, cocinan en los fogones, ven la televisión, cuidan de los niños. En su defensa, las calles de los Países Bajos están increíblemente limpias y se lavan con jabón cada mañana.

LIMPIO – DONDE HAY CONTENEDORES GRISES, VERDES Y AZULES

Los holandeses son admirados y respetados por sus prácticas de reciclaje. La mayoría de los holandeses tiran sus residuos en cada categoría por separado. La separación de residuos ahorra recursos y energía y evita la contaminación.

Y los financieros calculan que un kilo de basura separada ahorra a cada holandés 5 céntimos. Según las estadísticas de 2008, cada año se recogen 561 kg de basura per cápita en los Países Bajos y aproximadamente la mitad de la basura se recoge por separado.

Los residuos de alimentos y los residuos de jardinería representan aproximadamente el 33% del total de la basura, el papel y el cartón el 21%, el plástico el 21%, el vidrio el 5,2%, los textiles el 3,5% y el último 16% procede de todos los demás residuos no separados.

Estas cifras no incluyen los aparatos eléctricos averiados, que pesan 18,3 kg por habitante al año. Más de la mitad de los aparatos inservibles son eliminados por los holandeses.

¿Qué hacen los holandeses con la basura?? Hay tres grandes contenedores multicolores en cada casa, tanto si se trata de una casa como de un bloque de pisos.

El contenedor gris contiene todo lo que no puede ser eliminado por separado y no puede ser reciclado en el futuro.

El contenedor verde es para los residuos de alimentos, las ramas, las hojas… en definitiva, todo lo que se descompone rápidamente y es inofensivo para el medio ambiente. Este tipo de basura se utiliza para crear compost que posteriormente se utilizará con fines agrícolas.

Los residuos de la cocina se recogen en un cubo bajo el fregadero antes de ir al contenedor grande.

Las bolsas utilizadas para los «residuos verdes» son de un material totalmente degradable, por lo que pueden tirarse con los restos de comida. Los contenedores verdes son vaciados dos veces al mes por un vehículo de recogida de basuras.

El contenedor azul es para los residuos de papel y cartón. Esta papelera se llena no sólo de periódicos, revistas, folletos publicitarios y cajas viejas, sino también de cartones de papel de zumo o leche, previamente lavados y sin cierres de plástico. Hasta el 75% de la materia prima del papel y el cartón en los Países Bajos procede de materiales reciclados.

Antes de darle una nueva vida, la basura de papel se clasifica, se mezcla con agua, y a la papilla resultante se le quitan todos los elementos innecesarios, como inserciones de plástico, clips metálicos, etc. d.

Si el uso posterior lo requiere, la pasta de papel se limpia de tinta. El contenedor azul se vacía una vez al mes.

Desde enero de 2010, en los Países Bajos es posible separar el plástico del resto de la basura. A pesar de que existen bastantes restricciones sobre lo que no se puede desechar como plástico, los holandeses han respondido con gran entusiasmo a la iniciativa del gobierno, y cada mes se llevan grandes bolsas de residuos plásticos domésticos por la carretera. Y las botellas de plástico de agua mineral y refrescos pueden seguir siendo canjeadas en el supermercado por una pequeña cantidad.

Aparte de algunas marcas de botellas de cerveza, que también se pueden dejar en cualquier supermercado por unos pocos euros, todas las demás botellas y latas de vidrio son recogidas en el garaje o en otro espacio de almacenamiento por los holandeses durante unas semanas.

La cristalería debe ser enjuagada de residuos y eliminada de las tapas de plástico y de lata antes de ser enviada allí. Cuando se han acumulado suficientes residuos de vidrio, los holandeses los cargan en un coche esto justifica el uso del coche en lugar de la bicicleta y los llevan a unos contenedores especiales, que se encuentran cerca de todos los supermercados.

Antes de tirar el vidrio a la basura, clasifícalo por colores. Se ha previsto una abertura separada para cada tipo de vidrio: transparente, verde y marrón.

Dado que el 100% del vidrio nuevo se recicla sin pérdida de calidad, los Países Bajos producen mil millones de kilos de envases de vidrio cada año, de los cuales 600 millones son de vidrio reciclado.

LOS VIEJOS TELEVISORES TIENEN UNA SEGUNDA VIDA

Cuando se compra un aparato, se suele pagar una tasa por su futura eliminación. Un aparato fuera de uso puede llevarse a cualquier tienda de electrodomésticos o a su ayuntamiento.

Materiales como el hierro, el aluminio, el cobre, el vidrio y el plástico se clasifican para su reciclaje. Todos los artículos potencialmente peligrosos o nocivos deben eliminarse por separado, siguiendo los procedimientos de eliminación segura.

También hay puntos de recogida selectiva de bombillas, pilas y cartuchos usados. Lo mismo ocurre con los teléfonos móviles rotos. Los teléfonos normales pero anticuados suelen donarse a organizaciones benéficas.

DE DÓNDE VIENE LA SEGUNDA MANO

Los holandeses donan su ropa y zapatos viejos a la organización benéfica HUMANA. Puede hacerlo de dos maneras.

En primer lugar, cada pocos meses llega por correo una bolsa de plástico especial en la que puedes meter la ropa y los zapatos que no quieras y depositarlos en la calle delante de tu casa un día determinado, y un vehículo municipal los recoge.

En segundo lugar, en el territorio de cualquier centro comercial, incluso el más pequeño, hay enormes cubos de metal en los que se puede poner la ropa, habiéndola metido previamente en cualquier bolsa de plástico.

En este caso, la ropa de invierno debe empacarse por separado de la de verano. Tras recibir un nuevo cargamento de ropa y zapatos, los empleados los clasifican.

La ropa ligera se envía a la India, Pakistán y los países africanos, y la ropa de abrigo a los países de Europa del Este, incluida España, donde luego se vende en tiendas de segunda mano.

La ropa usada se corta en tiras y se abre en hilos que pueden utilizarse para alfombras y mantas. Alrededor del 8% de todos los textiles que se reciben no son aptos para el reciclaje.

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