Para 4 personas.
Tiempo de cocción 20 minutos.
Necesitarás: 4 trozos de lomo de ave de 120 g cada uno, 2 cucharadas. l. Estragón picado, 200 ml de nata sin grasa, sal y pimienta negra.
Cocinar:
1. Sazonar las rodajas de lomo y añadir estragón por encima. Cocer al vapor durante 20 minutos en una bandeja de vapor.
2. Llevar a ebullición la nata con el resto del estragón, la sal y la pimienta.
3. Cortar los filetes en rodajas finas, ponerlos en un plato, verter la nata y el estragón por encima.
¿Qué tan fácil es preparar un filete de ave con estragón? ¿Se necesita algún ingrediente o técnica en particular para resaltar el sabor del estragón? ¿Cuál sería la mejor forma de acompañar este plato?