Para 4 personas.
Tiempo de cocción: 5 + 20 + 10 min.
Necesitarás: 4 hojas de calabacín blanco, 250 g de salchichas, 300 g de tomates, 2 cebollas, 1 cucharadita de. l. Cubrir con aceite de oliva, 1 diente de ajo, sal y pimienta.
Método:
1. Lavar las hojas de calabacín. Ponerlos en el bol de abajo y los tomates en el de arriba. Cocer durante 5 minutos. Enfriar los tomates y las hojas. Cortar las salchichas en 4 trozos y poner un trozo de salchicha en el centro de cada calabacín.
2. Dobla las hojas a modo de sobre. Poner en una cesta en la repisa de alambre y cocinar durante 20 minutos. Pelar los tomates y picarlos finamente.
3. Poner la mantequilla y la cebolla y el ajo finamente picados en una cacerola y cocinar a fuego lento. Añade los tomates. Sazonar con sal . Cocer a fuego lento durante 10 minutos. Servir los calabacines guisados con tomates cocidos.
