Para los que ya han disfrutado del sabor de la cerveza casera y los que están a punto de hacerlo, aquí está la Máquina de Cerveza. Esta es la segunda etapa de nuestra formación avanzada después de MrBeer. Se podría decir que el cinturón azul kyu está en camino de convertirse en maestro y en dan negro.
La Beer Machine es una máquina de cerveza: tiene un aspecto más bonito y sólido que su compañero «Mr Beer». Se dice que este modelo «representativo» goza de gran popularidad entre la población, porque combina armoniosamente belleza, ergonomía y usabilidad.
Aquí vamos, elaborando cerveza. Seguimos el patrón establecido: reconstituir el mosto de cerveza listo a partir del concentrado, añadir la levadura y proceder a la fermentación en la cervecería BeerMachine. Todo el proceso se lleva a cabo sin desbordamientos, y la cerveza terminada está lista en exactamente dos semanas, como promete el fabricante en el manual. Bueno, vamos a averiguarlo.
Diario de un no bebedor temporal
Día 1. Un verdadero electrodoméstico en la cocina
Aquí estamos en casa. Abrir la caja. La BeerMachine Deluxe 2008 es una cervecería completa.
Una bolsa de 12 kg contiene un cubo de plástico, como debe ser, con una tapa que contiene un tubo negro y un grifo para el mosto, hermosas botellas de cerámica con una etiqueta retro, manuales en papel y DVD y otros artilugios útiles.
Día 2. Prefabricación en casa
No hay prisa. Vamos a poner la cervecería a punto. El barril de cerveza en sí está formado por dos mitades de tamaño más o menos igual, con una junta de silicona insertada entre ellas. Para garantizar la estanqueidad del contenedor, se insertan clips en las ranuras especiales del barril. Dejar reposar la infusión.
Día 3. Preparación del mosto
Para elegir la variedad para su cerveza, tiene que decidir el tipo de mosto seco y el tipo de levadura. Decidimos no ser astutos y preferimos todos los tipos de cerveza exóticos a la conocida Pilsner.
Diluimos el mosto de la bolsita en tres litros de agua embotellada calentada «Rodnik» en una olla esmaltada y vertemos nuestro producto semiacabado en la cervecería.
Añadimos más agua -para alcanzar la capacidad solicitada de 10 litros- y se añade la levadura al mosto preparado.
Pusimos la cervecería en un estante. Lecturas en el termómetro: 26 C.
Para controlar el proceso básico de fermentación, así como la pre-elaboración de la cerveza, instalamos un manómetro en la carcasa de la cervecería.
Día 4-7. Nada se detiene, excepto el maestro cervecero
En el segundo día después del inicio de la fermentación, la aguja del manómetro se ha movido a 5 PSI – el proceso ha comenzado. La levadura se activa y comienza a producir CO2, convirtiendo los azúcares del mosto en alcohol y dióxido de carbono.
Al tercer día, la válvula de la cervecería comenzó a purgar el exceso de CO2, normalizando la presión dentro de la cervecería. Se notaba por el silbido silencioso.
Durante el proceso de pre-elaboración, la cerveza puede ser carbonatada con el «bloque» anteriormente mencionado y los botes de dióxido de carbono que vienen con todas las mezclas de malta. Esto se llama «carbonatación».
DÍA 8-13. Producto al frío
El manómetro marca 12 PSI, pero el gas ya no sale por la válvula. No hay burbujas en absoluto si se deja caer agua sobre la válvula. El agua utilizada para burbujear el dióxido de carbono que se escapa. Entonces es el momento de poner la cervecera en la nevera.
Día 14-16. Hora de tomar una muestra
Decidí intentarlo, lo que sucedió. Presioné el grifo – el proceso se inició, se vertió!. Todavía no tiene mucha espuma, huele y sabe a cerveza, pero se nota que la bebida aún no ha alcanzado la fase de madurez. Por lo tanto, es demasiado pronto para beber y disfrutar del resultado. Hay que dejar que la cerveza repose en el frío durante un tiempo más. Bueno, esperemos.
Día 17-18. El segundo intento es un éxito! Los huéspedes están contentos
Así que han pasado 14 días desde que comenzó la elaboración de la cerveza. Ahora la espuma en la taza es de aproximadamente 1 cm, el olor es como debe ser, lupulado, suave y agradable. Sabor clásico de la cerveza pálida: con cuerpo y rico, con un ligero toque de amargor. Así que es un éxito!
Convocar a los invitados a una degustación! Como alternativa, se puede verter la cerveza en botellas de cerámica y… Vamos a visitarnos nosotros mismos .
Nuestros amigos apreciaron nuestros esfuerzos: la cerveza caía como un río, todos querían más. Así de fácil era sentirse un cervecero checo heredero, descendiente de una gran dinastía.
Día 19. Si estás borracho, limpia lo que ensucies, al menos después
Desmontar la cervecería es mucho más fácil y rápido que montarla. Para preparar la máquina para su uso posterior, enjuague todas las partes del dispositivo bajo el agua corriente, luego sumerja todas las partes pequeñas en un recipiente grande cualquier cacerola grande servirá y añada ¼ Pastillas de cloro desinfectante del kit, asegúrese de que todo se disuelve.
Si piensa que el «¼» es una errata, no lo creas: en realidad rompimos la tableta en 4 trozos, todo según las instrucciones. Lo dejamos unos 15 minutos y volvemos a enjuagar muy bien. Coloque todas las partes de la cervecería en una toalla de rizo o de lino – deje que el agua se escurra y se seque, luego guárdela en la caja.
Un brindis: conclusiones e impresiones generales
1 En comparación con MrBeer, el proceso de montaje de la BeerMachine es más complejo, pero también parece más sólido que un frasco de plástico. Es el tipo de cosa que podrías regalar a un buen amigo o recibir tú mismo a un invitado.
2 La ventaja indudable de la BeerMachine es su aspecto fresco, como en un bar! Incluso mi mujer estuvo de acuerdo en que la cervecería es una verdadera joya en la cocina, al igual que su propietario aunque cuando está sobrio .
3 La cerveza es excelente: sabrosa, aromática, sin filtrar y con suficiente «cuerpo». Y lo más importante: vivo! Sin conservantes ni estabilizadores. Absolutamente natural. Y eso significa un producto saludable.
4 Fue agradable ser creativo y al mismo tiempo – un verdadero trabajo de hombre, para complacer a mí mismo y a mi familia, y para asegurarse de que «no sólo los checos y los alemanes están haciendo cerveza», sino también un simple hombre Español es bastante capaz de hacer este proceso.
¿Cómo puedo adquirir la fábrica de cerveza casera BeerMachine para disfrutar de un barril de cerveza este verano? ¿Dónde puedo encontrarla y cuánto cuesta? ¿Es fácil de usar para alguien sin experiencia en elaboración de cerveza? ¡Gracias!
¿Dónde puedo adquirir esta fábrica de cerveza casera BeerMachine? Estoy interesado en recibir el verano con un auténtico barril de cerveza.
¿Dónde puedo obtener la fábrica de cerveza casera BeerMachine? ¿Es fácil de usar? ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer un barril de cerveza? ¿Qué tipo de cerveza se puede hacer con esta máquina? ¿Es posible personalizar la receta de la cerveza? ¿Viene con instrucciones detalladas? ¿Cuánto cuesta? ¿Es una buena opción para tener cerveza fresca en casa en verano?
¡Hola! Me parece interesante la idea de la fábrica de cerveza casera BeerMachine. ¿Podrías compartir más información sobre cómo funciona y qué tipo de cerveza se puede producir? ¿Es fácil de usar para personas sin experiencia en la elaboración de cerveza? También me gustaría saber si es posible personalizar el sabor y el nivel de alcohol de la cerveza. ¡Gracias!