Necesitaremos:
Para la masa:
Mantequilla – 100g,
Nata agria – 70 gr,
Harina – 1 y ¼ multistage,
Esparcidor,
Una pizca de sal,
El azúcar ¾ multicopa.
Para el relleno:
Huevos – 2pc.,
Nata agria – 200 gr,
Azúcar – 100 g,
Almidón o harina – 2 cucharadas. cucharas,
Vainillina,
Canela al gusto.
Para el relleno:
Manzanas en rodajas finas – 500-600
g.
Tarta de manzana
Método de preparación:
En el libro de recetas encontramos «Tarta de fresas», que utiliza masa quebrada de crema agria, bayas y un relleno de crema agria. Pero en agosto, las fresas ya se han ido, pero el huerto de manzanas está lleno. Decidí hacerla según la receta pero utilizando manzanas en lugar de bayas. Se trata de un auténtico «pastel Tsvetaevsky», el tipo de pastel que las hermanas Marina y Anastasia Tsvetaeva gustaban de hacer en su finca de Tarusa.
Fue interesante: cómo la multicocina puede hacer la masa quebrada? Esto suele hacer excelentes galletas – pasteles o magdalenas. Si funciona, tendrás espacio de sobra para hacer todo tipo de tartas de carne picada, no sólo pasteles dulces, sino también quiche con verduras, setas, pescado, queso, cuajada y hierbas.
Los resultados de la cocción en el programa «Horno» en el primer nivel de temperatura durante 1 hora y 10 minutos son los siguientes: a menudo hago una tarta de este tipo en el horno, y puedo juzgar la diferencia: en el horno, es más seca, la masa es más crujiente, y las manzanas son crujientes – para algunas personas depende de su gusto. Por supuesto, hay que vigilar la temperatura del horno, ya que podría hornearse o quemarse. La masa se ablanda en la multicocina y las manzanas se cuecen y hornean. Pero lo más importante es que la masa no es pálida, sino amarilla y apetitosa, como debe ser la masa de arena. Tiene que enfriarse en el recipiente – se desprende muy bien, pero debido a su suavidad y ternura, puede romperse. Sólo pudimos apreciar plenamente el sabor y la ternura del pastel después de que se enfriara completamente, e incluso después de un par de horas en la nevera: estaba perfecto, tierno, la masa se volvía tierna y desmenuzable, y se deshacía en la boca.
Tenga en cuenta que la masa de la tarta es de tamaño medio: el diámetro del molde es de 22 cm y no permite una extensión generosa. Por cierto, con la cantidad de ingredientes del libro no se hace mucha masa, sólo la suficiente para forrar el fondo y hacer los bordes. La próxima vez aumentaré la cantidad de ingredientes por el factor 1,5, para que la tarta sea más alta – cabrá más relleno. Sólo tuve que utilizar la mitad del relleno es decir, 1 huevo, 100g de crema agria, etc .d.
¿Por qué cambiaría la tarta de fresa por una tarta de manzana? Las fresas suelen darle un sabor único y delicioso a la tarta. ¿Hay alguna razón especial para hacer este cambio? Me encantaría saber tu opinión sobre estas dos opciones de postre.
¿Te gustaría probar la tarta de fresa convertida en tarta de manzana? ¿Crees que el cambio de sabor será igualmente delicioso o prefieres la tarta de fresa original?
¿Por qué crees que la tarta de fresa se convierte en tarta de manzana?
Creo que la tarta de fresa se convierte en tarta de manzana debido a la disponibilidad estacional de las frutas. Cuando las fresas no están en temporada, se utilizan manzanas como alternativa para poder seguir disfrutando de una deliciosa tarta. Además, la manzana es una fruta versátil que se puede utilizar en una gran variedad de postres, por lo que es una excelente opción para sustituir a las fresas en una tarta. También puede deberse a preferencias personales de sabor, ya que algunas personas pueden preferir el sabor de la manzana sobre el de la fresa en una tarta.