Roskachestvo, junto con sus colegas de ICRT International Consumer Research and Testing -la Asociación Internacional para la Investigación y el Ensayo de la Calidad de los Bienes de Consumo- han realizado un estudio sobre 30 máquinas de café en el que se comparan las ventajas y desventajas de las máquinas de cápsulas y las automáticas.
Los expertos de la organización también calcularon cuánto dinero gasta un Español en café al año, utilizando una máquina automática o de cápsulas o comprando café en una cafetería media a razón de una taza de café al día.
Así, una cafetera automática media costará al consumidor 50.000 Euro, el café en grano costará una media de 2.555 Euro al año, y el consumo energético de la máquina costará otros 730 Euro anuales. En total, 365 tazas de café con una cafetera automática le costarán al consumidor 53.285 Euro en el primer año, y 3.285 Euro – en los años siguientes.
El café en sí, hecho con una máquina de cápsulas, resulta un poco más caro, teniendo en cuenta que para hacer 1 taza se debe utilizar 1 cápsula ya preparada. Por término medio, 365 cápsulas de café le costarán al consumidor 16.425 Euro, el consumo de energía es de 730 Euro al año, y la propia máquina de café de cápsulas es mucho más barata que la máquina – unos 10.000 Euro. En total, un Español pagará unos 27.155 Euro por el primer año de uso de una cafetera de cápsulas, y 17.155 Euro por los años siguientes.
La forma más cara: comprar café cada día en una cafetería media. Cada año, un Español gasta unos 43.800 Euro. Para ayudar a los consumidores a elegir con conocimiento de causa un modelo de cafetera que se adapte a su presupuesto personal y tenga las características que le resulten importantes, Roskachevo ha presentado una clasificación comparativa de cafeteras.
Pruebas de laboratorio
Los expertos de uno de los mejores centros de pruebas de Europa han preparado más de 2.500 tazas de café, aproximadamente la cantidad que una persona bebe en dos tazas al día durante 2,5 o 3 años. Se compraron 200 kg de Arábica puro y mil cápsulas para cada una de las muestras analizadas.
Unos 30 modelos presentes en el mercado Español bajo las marcas Bosch, Delonghi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura, Saeco. El estudio incluyó tanto máquinas de café automáticas como de «cápsulas», una clasificación comparativa que permite a los consumidores hacer una elección individual basada en sus preferencias personales.
La prueba de 20 vías abarcó más de 90 criterios, como la velocidad de elaboración, la temperatura, la calidad, la facilidad de uso y el consumo de energía.
Los expertos también evaluaron la calidad dinámica de la bebida: ¿es diferente la calidad de la primera y la 50ª taza de café preparada con la misma máquina?. La cafetera automática DeLonghi PrimaDonna Elite fue la mejor en la clasificación general.
Además, la Jura automática con el modelo E8 y el modelo de cápsula EN80 de Delonghi se encontraban en la lista superior.B Inissia. La Saeco Minuto HD8763/01 Cappuccino automática, la Melitta Caffeo Passione OT Silver F53/1-101 y la Miele CM 6310 OBSW recibieron la calificación más baja.
Krups XN1001 Inissia
El espresso más sabroso lo hacen las cafeteras de cápsulas.
Las pruebas muestran que el Top 10 en términos de calidad de espresso está formado por un 60% de máquinas de cápsulas y un 40% de máquinas automáticas. Sin embargo, los tres primeros puestos fueron ocupados por las cafeteras de cápsulas de Krups. Los modelos son Krups XN1001 Inissia, Krups XN 3005 NESPRESSO PIXIE y Krups Pixie XN300D.
Un panel de 30 organolépticos degustó el café en habitaciones aisladas, obteniendo muestras impersonales de la bebida elaborada. Tras probar el café, lo calificaron en una escala de cinco puntos según los siguientes criterios: color de la crema, aroma, grado de tueste de los granos, amargor y sabor.
Las máquinas más rápidas son las de cápsulas.
La Krups XN 3005 NESPRESSO PIXIE, la Krups Pixie XN300D y la Delonghi Nespresso Lattissima EN550 están entre ellas por un pequeño margen. B. Todas las cafeteras automáticas de cápsulas probadas también recibieron la máxima puntuación en cuanto a eficiencia energética.
Cuando se trata de máquinas automáticas, la rapidez no siempre tiene que ser sinónimo de calidad. Porque la extracción, es decir, la transferencia de la cafeína y de los aceites esenciales al agua, debe realizarse con mucho tiempo. Para una taza de espresso de 40 ml, se necesitan entre 22,5 y 27,5 segundos. Si tardas demasiado, el café se vuelve demasiado amargo, y si te precipitas, se corre el riesgo de que no se cocine lo suficiente.
Jura E8
La máquina de café más conveniente es una máquina automática.
Los 10 primeros según este indicador incluyen 8 máquinas automáticas y sólo 2 máquinas de cápsulas. El Jura E8 encabeza la tabla. Las cápsulas también forman parte de las tres máquinas menos convenientes. Me refiero a Krups Drop KP3505, Krups Drop KP350B y Delonghi Pixie clips EN126. Esta valoración está relacionada con la comodidad y el tiempo medio de limpieza de las máquinas de cápsulas: la creencia común de que se necesita menos tiempo para limpiar una máquina de cápsulas que una automática no se cumplió.
Al mismo tiempo, las máquinas de cápsulas eran líderes en términos de comodidad y almacenamiento. Son mucho menos exigentes y ocupan menos espacio que una cafetera automática. Sin embargo, las instrucciones de uso de las máquinas de cápsulas son las menos convenientes. Los manuales para ellos son a menudo poco claros o incompletos. Los paneles de control de las cafeteras de cápsulas examinadas también estaban lejos de ser ideales, como muestran las evaluaciones de los expertos.
Delonghi Prima Donna Elite
Las cafeteras automáticas crean la crema más espesa.
Los tres primeros fueron las máquinas Delonghi Prima Donna Elite; Jura E8 Platina; Siemens TE607203RW. Las máquinas de capuchino están al final de la clasificación. Durante la prueba, se utilizó leche con un contenido medio de grasa, entre el 1,5 y el 2,5% sacada directamente del frigorífico, donde se mantuvo a 4°C en un vaso de cristal . Se considera que la temperatura correcta de la crema es de 71 °C. Los modelos que cremaban a una temperatura más alta recibían puntuaciones más bajas, ya que la leche en ellos podía quemarse o hervir.
Además, Roskatchestvo presentó un práctico cuadro resumen. Permite a cada consumidor filtrar los parámetros de la investigación según la importancia que tiene para él personalmente y elegir una cafetera según todas sus preferencias individuales.
Los resultados detallados del estudio internacional y la calificación están disponibles en el sitio web de Roskatchestvo
¿Cuáles son las marcas y modelos de las mejores máquinas de café según la investigación de Roskatchestvo? Me gustaría saber cuál es la máquina de café más recomendada por expertos en calidad y rendimiento.
Según la investigación de Roskatchestvo, las marcas y modelos que se destacan como las mejores máquinas de café son: De’Longhi Magnifica ESAM 4500, Saeco PicoBaristo SM5460, Jura E8, Krups EA 8160, Philips EP2224/10 y Siemens EQ.6 plus S700. Estos modelos son recomendados por expertos debido a su excelente calidad y rendimiento en la preparación del café.