La ciudad de Dinkelsbühl, en el norte de Baviera, es una pequeña ciudad de cuento de hadas con casitas de colores, cuidados jardines delanteros llenos de flores de rododendro, calles empedradas, un castillo amurallado y una torre de vigilancia, de cuya ventana, imagínese, cuelga la larga trenza dorada de Rapunzel. A sólo diez minutos a pie de las puertas del casco antiguo, se llega al moderno edificio de Rommelsbacher, renovado y casi duplicado en 2015, que incluye la oficina, la tienda de la empresa, el almacén y, lo más sorprendente, la fábrica de electrodomésticos Rommelsbacher. Sorprendentemente, el 50% de la gama Rommelsbacher se fabrica en Alemania.
Qué es Rommelsbacher?
Rommelsbacher es una empresa familiar alemana fundada en 1928 por Gustav Rommelsbacher. Su hijo se hizo cargo de la empresa después de él. La directora general es actualmente la Sra. Sigrid Kling, nieta del fundador. Hasta finales de los años ochenta, la empresa lanzó sus productos bajo la marca Robusta, y estos aparatos siguen siendo de uso corriente en Alemania: llevan décadas funcionando en muchos hogares. El nombre Rommelsbacher apareció en los productos de la empresa por problemas de protección de la marca: resultó más fácil con un apellido que con una palabra popular. Robusta es sinónimo de poder en Alemania, y había que cambiarle el nombre con el mismo sonido y la misma semántica. Elegimos el nombre Rommelsbacher, que suena bien y es muy alemán.
El alcance geográfico de los aparatos es muy amplio, abarcando toda Europa, el sudeste asiático, partes de Sudamérica y Norteamérica. Desde hace dos años, los aparatos de cocina Rommelsbacher están disponibles en España. Además de fabricar con su propio nombre, Rommelsbacher también realiza bastante producción OEM: en su propia planta de Alemania, produce equipos para otras marcas.
La gama Rommelsbacher
Rommelsbacher es un fabricante de pequeños electrodomésticos de alta calidad para la cocina: pequeñas placas eléctricas empotradas, hornos eléctricos de inducción y convencionales, mini hornos, batidoras, exprimidores centrífugos y de rosca, aspiradores, parrillas, raclette, todo tipo de cafeteras, teteras y termos, cocedoras de té, exprimidores, esterilizadores, yogurteras, secadoras de alimentos, gofreras, hueveras, etc.d. Los aparatos Rommelsbacher no son sólo para uso doméstico, sino también para hoteles, bares y pequeños restaurantes: en la cocina de mi habitación de hotel en Dinkelsbühl, encontré una placa eléctrica de dos fuegos Rommelsbacher incorporada, y en un bar cercano, un batido con una consistencia perfecta en una potente batidora Rommelsbacher.
Un lugar especial está dedicado a los pequeños objetos útiles y a todo tipo de artilugios inusuales, como un juego para hacer una pizza y un pan adecuados: una piedra de arcilla refractaria fireclay y una espátula de madera especial. Por cierto, el conjunto está fabricado en Italia, donde lo saben todo sobre la buena pizza.
O, por ejemplo, el abrelatas DO 60 de Rommelsbacher abre tarros de hasta 1 litro con llave abridora de botellas integrada y función de afilado de cuchillos: un estupendo gadget para cualquier hogar y un gran regalo.
Aparatos alemanes: desde la concepción hasta el montaje
Cómo hacer que los aparatos sean cómodos, eficientes, fáciles de mantener y fiables? El ingeniero jefe de diseño y su equipo lo saben. Todos los aparatos son diseñados y desarrollados aquí en Dinkelsbühl por ingenieros alemanes. El enfoque correcto: primero el dibujo, luego la visualización por ordenador, después la selección de materiales… y la ejecución. Por supuesto, el equipo de desarrollo de Rommelsbacher se nutre de la experiencia de todo el mundo, pero también tiene una gran cantidad de conocimientos técnicos propios. Rommelsbacher no se apresura a equipar sus electrodomésticos con pantallas y sensores aunque, por supuesto, se hacen excepciones con las cocinas y placas de inducción – piensan que el control debe ser lo más simple y sencillo posible, porque el público objetivo de Rommelsbacher es muy amplio – desde los estudiantes, que no deben pagar de más por opciones innecesarias, hasta las personas mayores, a quienes les resulta difícil manejarlas. Por eso, por ejemplo, los termorreguladores para placas de cocción y cocinas se fabrican como mecánicos con conmutación continua o gradual de las temperaturas.
Dado que una gran parte de la gama se compone de placas de cocción, pequeñas placas de cocina y mini hornos, los estudiantes, las familias jóvenes y las personas mayores están especialmente interesados en comprar Rommelsbacher. Los productos son sencillos, fiables y ahorran energía: los hornos de inducción, por ejemplo, son económicos, y los mini hornos que funcionan como hornos, y a veces también como parrillas y placas de cocción, utilizan hasta un 30% menos de energía que los hornos convencionales, y son obviamente mucho más compactos. Y es fácil llevárselo al campo o a la carretera: hay modelos supercompactos que no sólo funcionan con la red eléctrica, sino también con el mechero del coche y caben en una pequeña bolsa aproximadamente 20 x 20 x 10 cm .
El saber hacer: las parrillas Rommelsbacher
La parrilla de mesa de vitrocerámica, que se calienta hasta 300°C, es un desarrollo exclusivo de la empresa: permite cocinar más rápidamente y obtener resultados profesionales, con apetitosas costras y suculencia en el interior. Las superficies son fáciles de limpiar con el rascador especial.
Otra interesante parrilla de mesa tiene una superficie de trabajo con dos zonas de calentamiento diferentes: es posible asar carne a alta temperatura y, por ejemplo, verduras a temperatura media simultáneamente. La superficie está inclinada para que toda la grasa superflua vaya directamente a la bandeja de goteo extraíble. Esto es importante no sólo por razones dietéticas, sino también para la limpieza posterior de la parrilla: la grasa no tiene tiempo de pegarse, por lo que no es necesario raspar la superficie después de asar.
Minihornos Rommelsbacher: su tamaño favorito
La gama está disponible en cuatro tamaños diferentes, con cámaras de cocción de 10, 20, 30 y 40 litros. Salvo el más pequeño, que no tiene asador y que está pensado para hacer sándwiches calientes, pequeños guisos, mini pizzas, etc, los aparatos Rommelsbacher son muy similares en cuanto a funcionalidad.p. Otros mini hornos cuentan con un asador y una serie de modos útiles: calor superior, inferior o combinación de calor y convección. Los representantes de la empresa nos dicen que los hornos son muy fáciles de limpiar: el revestimiento interior es muy suave y el cristal interior de la puerta se puede quitar para poder lavarlo por separado. Hay modelos con un quemador en la parte superior – tales aparatos son capaces de reemplazar la cocina por completo sólo hay un matiz: el horno o los quemadores están trabajando al mismo tiempo .
Licuadoras Rommelsbacher
La marca ofrece varias licuadoras estacionarias, desde modelos económicos hasta una licuadora de alta velocidad y una licuadora muy cara, casi profesional, que licúa casi todo – probamos los batidos de frutas y espinacas. Para el modelo más práctico de batidora de Rommelsbacher con un vaso especial TO GO, lea ‘Siempre lo llevo conmigo…».
Aspiradoras Rommelsbacher
Mención especial merece la gama de aspiradoras, muy popular en Alemania, donde se fomenta la agricultura y la alimentación sana. Si compras alimentos naturales cada quince días, o incluso una vez al mes, puedes dividirlos en porciones manejables, envasarlos en bolsas o recipientes al vacío y guardarlos en la nevera varias veces más tiempo del habitual. Rommelsbacher fabrica aspiradoras para uso doméstico véase, por ejemplo, la prueba de la aspiradora Smarty en el número anterior de BT y el sitio web de btest , así como para uso profesional.
Fabricación: «lo hacemos nosotros mismos» y a mano en cada paso
En la fábrica de Rommelsbacher no hay robots, ni técnicas de montaje controladas por ordenador, etc.p. Imagínese, casi todo se hace a mano: perforar agujeros, insertar cables, instalar bobinas, todas las piezas pequeñas, estampar, recortar, engrasar, ensamblar, pegar y, por supuesto, comprobar el producto acabado. Cómo puede comprobar cada – cada! – aparato hecho en fábrica? También a mano: por ejemplo, para la conductividad eléctrica, y hecho por mujeres delicadas, por cierto. En general, todos los productos Rommelsbacher fabricados en Alemania se conectan primero manualmente, alcanzan su máxima potencia de funcionamiento y se someten a una prueba de todos los sistemas principales de funcionamiento y seguridad. Y sólo entonces se envía al departamento de embalaje.
«Lo hacemos nosotros mismos»,
– dice el Sr. Willi Kling, jefe de producción. Ellos mismos fabrican todas las piezas pequeñas, incluso el cable de la bobina, los termorreguladores y hasta los moldes: la fábrica cuenta con el equipo necesario para hacerlo… equipo. Como hemos visto posteriormente, Rommelsbacher tiene una política flexible y orientada al cliente, trabajando incluso con pequeños pedidos y clientes en diferentes países, por lo que es el factor humano y el montaje manual lo que le permite «cambiar algo en la configuración» rápidamente y hacer para un cliente concreto la máquina con las características que necesita. Casi lo único que no se hace «por nosotros mismos» es el esmaltado: el trabajo se subcontrata. Lo que aparentemente es más rentable y más fácil que buscar una licencia para este tipo de actividad.
Tú trabajas para tu nombre, el nombre trabaja para ti
Rommelsbacher está muy apegado a su nombre, lo que no es de extrañar, ya que la empresa es de propiedad familiar y seguirá transmitiéndose a sus hijos. Por eso el control de calidad es estricto aquí. Cuando le preguntamos cuál era el índice de reclamaciones en garantía, el Sr. Kling dijo «menos de uno» y nos mostró la sala donde se realiza el mantenimiento de los equipos. En la entrada, hay una mesa con los electrodomésticos que se trajeron para la renovación. Una mesa, siete u ocho aparatos en ella. Es de toda Alemania. Descubrimos algunos más en el propio departamento de servicio, donde todo es estricto: no sólo arreglan los equipos, sino que los ponen a prueba, averiguan por qué se han roto, qué y cómo, y si hay un patrón en los fallos, dan un encargo a los ingenieros para que mejoren el equipo!
Más adelante nos mostraron el laboratorio donde se prueban los aparatos que no se producen en Alemania por ejemplo, Rommelsbacher tiene instalaciones de producción en Italia, donde fabrican envasadoras al vacío, y también hay socios asiáticos . Rommelsbacher tiene unos requisitos muy altos para dar su nombre a esta tecnología. Se envía la documentación técnica a los socios y se aceptan los productos acabados para someterlos a pruebas técnicas. Captamos un momento en el que se comprobaba la seguridad térmica de un mini-horno de una empresa asociada: se colocaron sensores de temperatura en cinco puntos diferentes y se mostraron todos los parámetros en una pantalla de ordenador. El ingeniero de pruebas, un joven muy serio armado con una cámara de imágenes térmicas, dijo que no había nada malo en el.
«Bonita estufa. Va a ser un Rommelsbacher»,
– resumió.
«Sí, un almacén!»
Al principio, causó un poco de desconcierto: ¿por qué querría hacer una visita al almacén?? No es que se produzca nada allí, qué más da dónde se almacenen los productos?
Resultó que la construcción y la automatización casi total del enorme almacén requirió enormes inversiones, pero resolvió muchos problemas, muy importantes para la vida de la empresa y para la comunicación con los clientes. Tener su propio almacén, por ejemplo, significa que no necesita alquilar espacio de almacenamiento y ahorra en costes de logística. Al fin y al cabo, todos los costes del fabricante están siempre incluidos en el precio del producto. Esa es la conexión: sus acciones son más baratas.
Una visita al almacén permite hacerse una idea de la magnitud de la producción. Una cosa es escuchar que se producen miles de unidades al día y otra ver la magnitud de las cosas «ahí fuera». Un sistema enorme es controlado por un empleado con dos mandos a distancia. Todo el resto se hace mediante la automatización: mover los palés de productos, cargarlos en diferentes niveles, dejarlos, etc.d. Cada movimiento del robot se ajusta, eliminando casi por completo el factor humano, lo que supone un menor riesgo de rotura o deterioro de la mercancía en la zona de almacenamiento.
También reunimos y enviamos los pedidos aquí. Hemos recibido el pedido mínimo: sólo dos minihornos, que se enviarán por correo. Su propio almacén también les permite trabajar con pedidos pequeños: a pesar de su producción a gran escala, valoran a cada cliente y están dispuestos a trabajar con lotes pequeños. Ahí es donde entra el factor humano!
Exposición de Rommelsbacher
Lo más interesante es que aquí no hay tal exposición, y en las conversaciones con los periodistas, los ejecutivos de la empresa no se centraron en los premios de sus equipos. No hay carteles ni diplomas en las paredes, ni eslóganes de «Somos los mejores» visibles en ninguna parte, sólo «Rommelsbacher – Freude am kochen», que significa «Rommelsbacher – la alegría de cocinar», ese es el lema de la empresa. Pero eso no significa que no haya mejoras reales: tras examinar el embalaje de las máquinas, encontramos que muchas de ellas llevan el sello «Gut» de la revista alemana de consumo «Haus@Garten Test».
Pero aún así, hay una pequeña exposición en la fábrica, una muestra de modelos retro a la entrada del complejo: minitecas multicolores de diferentes épocas, muchas de ellas con varias décadas de antigüedad, casi todas producidas bajo la marca Robusta. Fue muy interesante ver modelos con varias décadas de antigüedad y en funcionamiento. «Al menos ahora se puede cocinar, pero los requisitos de materiales y seguridad eléctrica ya han cambiado en Alemania, así que ahora no se pueden fabricar estos modelos», explica el Sr. Harbert Schöller, director de exportación y nuestro hospitalario guía en Rommelsbacher.
Sobre la seguridad
Absolutamente todas las máquinas de Rommelsbacher están certificadas voluntariamente TÜF – La Autoridad Alemana de Inspección Técnica Independiente equivalente a la FIA rusa , el Consejo Alemán de Control Técnico DGTB y la Inspección Técnica Alemana DIBt
RosTest . La organización está autorizada a probar los productos en condiciones de laboratorio para las normas de calidad y seguridad adoptadas en Europa y, en particular, en Alemania, donde los requisitos son más estrictos que en otros países europeos. Los expertos de TÜF se someten a pruebas para comprobar el cumplimiento de las normas de calidad y seguridad establecidas en la Ley de Seguridad de los Productos de Consumo de Alemania GPSG .
La etiqueta GS certifica la ausencia de sustancias peligrosas, la resistencia a las averías y la seguridad eléctrica de los productos.
La lista de comprobaciones obligatorias para la certificación y el etiquetado GS incluye el cumplimiento de numerosas normas europeas definidas para cada producto y la prueba de que las instrucciones de uso son completas y correctas, así como una inspección periódica obligatoria.
El cumplimiento de la norma GS no es obligatorio, pero la marca GS es una prueba de fiabilidad para el consumidor europeo.
Deseamos a Rommelsbacher prosperidad y esperamos encontrarnos con sus productos, tanto en nuestras pruebas como en calidad de clientes habituales.
de diseño y calidad se nota en cada detalle de sus productos. ¿Has probado alguno de los electrodomésticos Rommelsbacher? ¿Cuál recomendarías?
De hacer tus tareas del hogar más eficientes y fáciles. ¿Puedes recomendarme algún electrodoméstico en particular de Rommelsbacher que te haya hecho feliz y por qué? Me gustaría conocer tus experiencias para tomar una decisión informada antes de comprar. ¡Gracias!