Necesitas..
Triturar 300 g de cordero paleta
150 g de calabaza
1,5 cucharadas. harina de trigo
1 huevo
1 o 2 cebolletas
80g de zira de pavo, sal,
Pimientos negros y rojos picantes.
Cocinar
Amasar la harina tamizada con un huevo, añadir 50 ml de agua helada, sal, amasar la masa, envolverla en film transparente y meterla en la nevera durante 30 minutos. Quitar el cordero del hueso, pelarlo, picarlo finamente con un cuchillo.
Pelar la calabaza, cortarla en cubos pequeños. Pelar y picar la cebolla, salarla con sal gruesa y frotarla con las manos para que se haga la savia. Dorar las especias en una sartén seca a fuego lento, moler en un mortero con sal gruesa.
Mezclar la carne picada y la cebolla con la carne de ternera finamente picada, añadir 50 ml de agua helada, amasar la carne picada. Extienda la masa en forma de salchicha y córtela a lo largo en rodajas de 1 cm de grosor. Extienda las piezas de manera que los bordes sean más finos que el centro.
Poner 1 cucharada. l. relleno, sellar en una línea. Colocar en la vaporera, engrasando el fondo de la misma y cocinar durante 45 minutos arroz .
Servir enseguida con mantequilla derretida y katyk crema agria .
¿Qué tipo de mantecado estás sugiriendo? ¿Es una receta tradicional o es algo innovador? Además, me gustaría saber cómo se prepara y qué ingredientes se necesitan. ¿Sabes si en algún lugar específico puedo probarlo? Gracias por compartir esta combinación interesante de cordero y calabaza. ¡Estoy emocionado por probarlo!
Me gustaría saber cómo preparar el manti con cordero y calabaza. ¿Podrían proporcionar la receta detallada y los pasos a seguir? Agradezco de antemano su ayuda. ¡Estoy ansioso por probar esta deliciosa combinación!
¿Cuál es la mejor manera de preparar el manti con cordero y calabaza? ¿Tienes alguna receta en particular que recomiendes? ¿Qué otros ingredientes se pueden combinar con esta deliciosa combinación de sabores? ¡Me encantaría probarlo!
Una excelente manera de preparar el manti con cordero y calabaza es primero cocinar la carne de cordero con cebolla, ajo y especias como comino y canela hasta que esté tierna. Luego, cortar la calabaza en trozos pequeños y cocinarla en una olla aparte hasta que esté suave. Para la masa del manti, combinar harina, agua y un poco de sal hasta obtener una masa suave y elástica. Luego, formar pequeños discos de masa, rellenar con la mezcla de cordero y calabaza y cocinar al vapor hasta que estén listos. Se puede servir con una salsa de yogurt con ajo y menta por encima. Otros ingredientes que se pueden combinar con esta deliciosa combinación de sabores son nueces picadas, granada y hojas de menta fresca. ¡Espero que te animes a probar esta receta deliciosa!