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Modo favorito: comer y luego acostarse? O mitos sobre la alimentación sana

Comer sano no es sólo «cada caloría en su sitio», sino «cada vez». De nada sirve contar las calorías si no se come de forma equilibrada o si no se sigue un régimen alimenticio adecuado. La clásica pregunta «qué comer para perder peso» podría reformularse como «cuándo comer qué para perder peso».

desayuno en la cocina

Desayuna

Mito 1. «No tienes que desayunar.»

«No puedo comer nada por las mañanas, simplemente ‘no me entra’!» – cuantas veces escuchamos estos sermones de familiares y amigos sobre las comidas matutinas adecuadas. Pero los nutricionistas, gastroenterólogos y endocrinólogos son categóricos: el desayuno es imprescindible. El problema es que por la mañana tratamos de alimentar un cuerpo no despierto. «Lo levantamos, pero nos olvidamos de despertarlo…» – Ya has oído la expresión?

Y si uno también se alimenta..? La opinión de los expertos en nutrición racional es la siguiente: el desayuno hay que «ganárselo», es decir, hacer algo útil, abrir el apetito.

Por ejemplo, las personas que viven en el campo o pasean a sus perros por la mañana no suelen tener este problema. Para otros, la necesidad de «ganarse» el desayuno significa que hay que levantarse unos 30 minutos antes. Terrible?

Créeme, es peor no desayunar todos los días. Desayunar es una obligación, aunque sólo sea porque saltarse una comida inicia el proceso de acumulación de grasa. El cuerpo recibe la señal: «no hay suministro de energía, tenemos que hacer reservas».

También es un hecho probado que las personas que no desayunan tienden a comer más en el almuerzo y la cena. «Oh, hoy no he desayunado», oyes decir a un amigo que pide una comida de cinco platos. Y antes de la pausa para comer, solíais tomar café juntos en el lugar de trabajo. Con lo que? Con bollos… Y, ojo, no pensamos en ello como desayuno!

Mito 2. «El desayuno debe ser ligero una variación de un desayuno pesado .»

En el desayuno, el cuerpo debe obtener suficientes carbohidratos, proteínas, vitaminas y fibra. Todo esto puede estar contenido en un desayuno más bien ligero o más bien denso. La conclusión es que el desayuno debe ser equilibrado.

Leche rica en proteínas y baja en grasas, requesón, queso fresco, yogur desnatado. Los hidratos de carbono «saludables» y la fibra se encuentran en los granos de cereales integrales, es decir, en los panes de cereales, los panes integrales o de salvado, los panes con adición de cereales, los cereales integrales.

Las gachas con agua o leche desnatada son la base de un buen desayuno, pero no siempre hay tiempo para cocinarlas. Una alternativa – un sándwich saludable: en pan blanco, en el que casi no puede limitarse, en lugar de salchichas – un trozo de pescado salado, caviar de verduras, tortitas de hígado, queso bajo en grasa – y siempre con verduras frescas en la parte superior: pepino, tomate o rodajas de pimiento, hierbas frescas no sólo decorar el plato, sino también hacer que sea más saludable.

Si usas pan normal, tuéstalo en una tostadora, así se absorberá mejor.

No es una buena idea comer tu tortilla o huevos revueltos favoritos, salchichas o frankfurts por la mañana, pero quizás una vez a la semana puedas invitar a tu familia a un elegante huevo revuelto con verduras.

Las frutas y bayas frescas, congeladas o, en algunos casos, enlatadas, son componentes indispensables de un buen desayuno. Puedes batirlos en la batidora con yogur natural y una cucharada de miel – no puedes conseguir un yogur de frutas tan delicioso en cualquier tienda! Por supuesto, puedes sustituir la fruta por zumo recién exprimido, por ejemplo, zumo de fruta o zanahoria.

Mito 3. Un desayuno cocinado es un salvavidas?»

Cereales, granola, bolas y estrellas crujientes, gachas instantáneas… todos los supermercados intentan ahorrarnos el tiempo de las mañanas y darnos de desayunar, y, como dicen los envases, de forma completa y equilibrada.

Desgraciadamente, todos estos productos son nutricionalmente defectuosos. Por ejemplo, los cereales suelen estar hechos de un tipo de cereal. La mayoría de las veces son de maíz o de trigo, aunque la avena, el trigo sarraceno, el mijo son más útiles desde todos los puntos de vista. Por supuesto, los granos enteros son mejores: si el trigo sarraceno es de maíz, si la avena es de «herkules» que se hierven no durante 1-2 minutos, sino durante más tiempo, es decir, no se procesan térmicamente.

Muesli que contiene no sólo los cereales por lo general una mezcla , sino también los frutos secos, semillas de calabaza y girasol, frutas secas – una mejor opción para el desayuno, pero sólo si la mezcla no se tuesta con el azúcar en el paquete suele escribir «con la adición de miel, pero sólo difícil de creer ..

Para obtener una textura desmenuzable, la granola se procesa por infrarrojos, lo cual es inofensivo. Son los cereales instantáneos los que «sufren» el exceso de azúcar. Además, contienen muchos ingredientes que no tienen nada que ver con una alimentación saludable: aromatizantes, saborizantes, y el propio cereal de las papillas de bolsa ya ha sido cocinado al vapor, lo que significa que ya ha perdido la mayoría de sus nutrientes.

Los nutricionistas desaconsejan comprar estos productos para los niños y como último recurso, teniendo en cuenta que cuanto más sencilla sea la composición, mejor.

Otro punto importante: con qué rellenar todos estos brebajes gastronómicos? La mayoría de la gente utiliza leche entera, pero el kéfir bajo en grasa, la leche agria, el zumo natural o la leche desnatada son mucho más útiles.

SI NO TIENES PERRO… ¿Cómo puedes «trabajar» tu apetito matutino y hacer que tu desayuno sea apetecible??

1. Lo más fácil es hacer ejercicio. Háblate a ti mismo con afecto: ‘sólo me hacen falta cinco minutos para mi única salud…'». Si empiezas a hacerla, pronto sentirás lo agradecido que reacciona tu cuerpo. Se puede hervir durante 15 minutos. Y, como se dice, «pasar al agua»!

2. Haz algunas tareas en la casa. Sin prisa, pero de forma planificada. Por cierto, existe todo un sistema de atención domiciliaria, conocido en EE.UU. como «fly lady» – traducido literalmente – «dama voladora». El sistema dice que sólo necesitas 15 minutos al día para mantener tu casa ordenada. El piso se divide en pequeñas «zonas» por ejemplo, frentes de muebles, zócalos o azulejos y esa zona concreta se limpia cada día. Es bastante realista abordar esta mañana: se trata de hacer ejercicio, del estado de ánimo y… del merecido desayuno.

3. El desayuno propiamente dicho: para la familia o para uno mismo. Pero no un desayuno cualquiera, sino uno bien pensado, original y saludable. Todo el mundo se lo comerá, pero tú no? Llévalo contigo – como alternativa a los bollos.

cocina

Comparte tu comida con un amigo

Mito 1. En el extranjero, nadie come sopa, y nosotros no tenemos por qué hacerlo.»

¿Y esa sopa que «vino directamente de París en una olla al vapor»?? No, por supuesto que el propio Chlestakov no comió tal sopa, pero escuchar que sucede – escuchado. En el siglo XIX, eso sí!

Se ha escrito mucho sobre los beneficios de la sopa, y en la vieja Europa, la gente toma sopa, sólo que prefieren hacerla puré. Con los modernos conjuntos de productos y los modernos electrodomésticos, hacer un puré de sopa es mucho más fácil que cocinar un segundo plato, lo que significa que la excusa de «no tengo tiempo para hacer sopa» es cosa del pasado.

«Consumer» recomienda: en nuestra redacción hace tiempo que utilizamos una multicocina para preparar los almuerzos en condiciones de oficina. Los alimentos son sencillos: mezclas de verduras, arroz, cebada o trigo sarraceno, un poco de condimento, salsa de soja, guiso… lo que te guste! Es rápido, sabroso y saludable.Mezcla de verduras congeladas puedes hacer la tuya para la semana durante el fin de semana, repartirla en bolsitas – y al congelador! Cocer durante unos minutos o cocer al vapor en una vaporera, poner en una batidora, añadir un poco de nata, aceite vegetal o caldo – no se le ocurrirá nada más rápido!

La sopa preparará el estómago para un segundo plato -aunque no sea muy adecuado, como los fritos- o simplemente sustituirá al almuerzo por sí solo. Espolvoree algunas hierbas sobre un puré de sopa europea y haga picatostes para acompañarlo: París le envidiaría!

Mito 2. El almuerzo -especialmente en el trabajo- puede ser sustituido por bollos, sándwiches y fideos instantáneos.»

Pero es un atajo a la comida rápida! Por supuesto, hay que aprovechar cualquier oportunidad para comer bien en el trabajo. Seguramente te habrás dado cuenta: casi siempre hay un miembro del personal en el trabajo que lleva a casa albóndigas cocinadas, ensaladas caseras e incluso sopa. En el 90% de los casos se trata de personas que tienen graves problemas digestivos o endocrinos y para las que esta dieta es una necesidad vital. Claro, un té y un bollo es algo sagrado, pero no en lugar del almuerzo.

Si puedes, ve a la cantina o a una cafetería, pero si no, sigue el ejemplo de los enfermos de abstinencia: llévate la comida. Recuerda que los días que pasas en el trabajo se suman a los años, sin comer fuera durante unos años, para eso ganas tu dinero?

Dar la cena al enemigo

Mito 1. «Las cenas engordan»

La popular dieta «menos la cena», que consiste en eliminar la comida después de las 5 ó 6 de la tarde, es ciertamente eficaz para perder los kilos de más. Lo perjudicial que es – normalmente la gente prefiere no decirlo.

Los principales nutricionistas recomiendan no precipitarse a pasar hambre entre 5 y 6 horas antes de acostarse por una sencilla razón: si tu cuerpo no come durante más de 12 horas seguidas, activará inmediatamente la «alarma» y convertirá en grasa todo lo que comas.

Es la hora del urogallo y la piña. Comer fruta después de la comida principal como postre es una reliquia de la restauración soviética y del déficit total. Numerosos estudios demuestran que muchas frutas, cuando se «superponen» a alimentos ricos en proteínas y grasas, provocan procesos de putrefacción en el tracto gastrointestinal. Por eso no se debe «comer piña» inmediatamente después de «masticar urogallo».

Es posible perder peso en tal situación, pero el proceso será fisiológicamente erróneo, con desestabilización de los procesos metabólicos, mientras que una dieta equilibrada implica la restauración de un metabolismo adecuado. Dejar de cenar puede hacer que la masa muscular «desaparezca», mientras que la grasa insidiosa se quema lentamente.

Además, el sistema nervioso se resiente mucho con un régimen así. La mayoría de los médicos creen que no hay ningún «delito» en tomar una cena ligera 2 ó 3 horas antes de acostarse, especialmente si se da un pequeño paseo al aire libre antes de acostarse.

El principio fundamental de una cena tan sana es no comer los llamados «lentos», que son carbohidratos formadores de grasa: azúcar, harina, cereales, patatas. La carne, el pescado y las verduras, las ensaladas pero no con mayonesa , las sopas ligeras, el requesón bajo en grasas son excelentes opciones para la cena.

Recuerda que estás descansando por la noche, pero tu hígado está trabajando «en modo normal» – dale un «respiro».

Mito 2. «Sólo debes comer fruta o yogur en la cena.»

Los dietistas aconsejan a renunciar a esta empresa, porque no es posible comer y recuperar en pequeñas porciones – sólo para irritar el apetito, y una gran parte de estos, por supuesto, los productos útiles, contendrá tanto azúcar, que traerá a la nada todos los esfuerzos para llevar una cena normal a expensas de la belleza.

Sin embargo, hay algunos alimentos que pueden y deben consumirse por la noche: la cuajada, el queso bajo en grasa y otros productos lácteos. El hecho es que el calcio en el que es tan rico se absorbe mejor por el cuerpo durante la noche!

No picar nada?

Este es otro mito. Los dietistas de diferentes sistemas están de acuerdo en una cosa: no se debe ayunar más de 3 horas en un día. Y si «el desayuno se ha acabado y la comida aún no ha empezado», puedes, y debes, tomar un tentempié.

Sin embargo, el objetivo de los tentempiés no es saciar a la persona a lo que conduce el consumo de bocadillos y chocolates , ni abrir el apetito en este caso, una pera, una manzana o una naranja -cualquier cosa que aumente la acidez- ayudará ni desanimar el apetito por completo los dulces harán precisamente eso .

Un tentempié debe mantener tu cuerpo «a flote» en términos de energía, nutrientes y… emociones positivas. Digamos que te has comido una hamburguesa en tu descanso. Por supuesto, ayudó a «comer el gusano», pero en términos de nutrición y beneficios no fue nada, en términos de ganar la culpa por su mal comportamiento alimenticio fue un completo «éxito».

Una manzana da hambre. Conocido?

Por supuesto, hay que comer fruta. Pero los nutricionistas aconsejan comerlos 30-40 minutos antes de la comida principal. En este caso, provocarán el apetito en el momento adecuado y tendrán tiempo de ser parcialmente digeridos y salir del estómago, creando allí un ambiente favorable para la comida o la cena.

¿Qué merendar?? Los expertos en alimentación sana consideran que es mejor comer frutos secos o, por ejemplo, comer una pequeña fruta blanda -un plátano o un mango- o una verdura.

Una cena ligera con Morphy Richards

Vaporera Morphy Richards

Dicen que las personas felices van al trabajo por la mañana y vuelven a casa por la tarde. Después de un día estresante y agitado, no le apetece volver a la rutina y al ajetreo..

Así que no quiere llegar finalmente a la nevera, comer todo lo que se esconde allí y luego sentirse culpable ante sí mismo y sus pantalones vaqueros favoritos, que hace mucho tiempo no se ajusta a su feliz propietario ..

¿Con qué sueñas de camino a casa?? Una cena rápida, ligera y saludable es lo primero. El entorno romántico, la belleza y el estilo son el segundo. Los seres queridos que nos rodean es la tercera y, por supuesto, la más importante, porque es con ellos con quienes uno quiere compartir la alegría de estar en un hogar con electrodomésticos Morphy Richards.

Tostadora Morphy Richards

Así que haz realidad tu primer sueño con la vaporera Fusion de Morphy Richards, equipada con una función de vapor rápido para preparar al instante platos ligeros y saludables de verduras, pollo tierno y pescado.

Hervidor Morphy Richards

El hervidor de agua y la tostadora de Morphy Richards de la serie de diseño Illuma 2 crearán un ambiente romántico y un verdadero confort nocturno. Su iluminación de neón azul en la penumbra de la cocina tiene un aspecto estético notable, moderno y de alta tecnología

y romántico al mismo tiempo, y la visión del agua hirviendo brillando en azul es simplemente hipnotizante..

La cena sin el té es algo incompleto. Prepara un saludable té verde o tu infusión favorita, y si te sientes mimado, tuesta.

Un par de veces a la semana puedes permitirte legítimamente un mimo de este tipo, incluso si estás muy preocupado por tu peso: después de todo, el pan en forma de tostada, según los nutricionistas, es mucho más fácil de digerir y más saludable que el fresco. Aunque cenes solo, inevitablemente querrás compartir la magia y, quién sabe, tal vez mañana tengas invitados?

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Herman Lope

Desde que tengo memoria, siempre me he sentido fascinado por la belleza del mundo que me rodea. Cuando era niño, soñaba con crear espacios que no solo fueran impactantes, sino que también influyeran en el bienestar de las personas. Este sueño se convirtió en mi fuerza impulsora cuando decidí seguir el camino del diseño de interiores.

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Comments: 2
  1. Luis Castro

    ¿Es cierto que comer y luego acostarse es el mejor modo de disfrutar de la comida? ¿O son simplemente mitos sobre la alimentación sana?

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    1. Fermín

      Comer y acostarse inmediatamente no es el mejor modo de disfrutar de la comida. Es importante permitir que el cuerpo haga la digestión adecuadamente antes de acostarse para evitar problemas como el reflujo ácido y la indigestión. Además, una alimentación sana implica seguir una rutina adecuada de alimentación y descanso, dándole al cuerpo el tiempo necesario para procesar los alimentos y obtener la energía necesaria. Por lo tanto, es recomendable esperar al menos un par de horas entre la comida y el momento de acostarse.

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