Últimamente, los amantes de la cerveza que visitan el sitio web de la cervecería son cada vez más frecuentes.La gente me pregunta: «Tengo una BeerMachine modelo 2000, 2006, 2007 o 2008, pero quiero hacer cerveza de trigo o Indian ale, pero no están disponibles. ¿Qué debo hacer??».
De hecho, muchas variedades de extractos de malta de esta marca no suelen estar disponibles o no se suministran a España en absoluto. Para corregir este molesto defecto hemos decidido buscar una salida a la situación en la que quieres probar nuevas cervezas, pero no están disponibles.
Para ello, tomamos la minicervecería BeerMachine modelo 2000 y la mezcla de cerveza MrBeer Indian Ale. Sí, sí, no te sorprendas, es la mezcla de otro fabricante!!! Estas mezclas se suministran en España como jarabe espeso y en latas. Por supuesto, el proceso tecnológico de elaboración de cerveza con las mezclas de MrBeer es ligeramente diferente, pero nos arriesgamos y esto es lo que resultó.
1 día
El set de entrega de las mezclas MrBeer es diferente de las mezclas BeerMachine el set no contiene latas de dióxido de carbono ni disco de captura de espuma, pero hay un suministro de limpiador a base de oxígeno activo que limpia la cervecería sin ningún olor . Esta mezcla está diseñada para un volumen de 8,5 litros, que es ligeramente inferior a la capacidad nominal de nuestra cervecería. Bien, después de montar el barril tuvimos que medir y marcar el volumen necesario en la pared.
Procesamos nuestra cervecería con el OneStep vertemos medio paquete en una cervecería medio llena, la giramos varias veces de lado a lado para que la solución lave todo el volumen interno, esperamos 10 minutos, vertemos la solución y lavamos el barril bajo el agua por la abertura superior
La mezcla de MrBeer requiere una preparación antes de ponerla en la cervecería, lo que significa abrir las latas, verter 1 litro de agua en una olla metálica, diluir el contenido de las latas en ella y llevar la mezcla a ebullición. Si utiliza un conjunto de extracto de malta con dextrosa, viértalo en el mismo.
Vertemos previamente 4 litros de agua fría en el barril, la misma agua con la que estás acostumbrado a elaborar tu cerveza. A continuación, añadimos el licor de malta llevado a ebullición al barril, y llevamos el volumen de la mezcla en el barril a 8,5 litros. Vierta la levadura que viene con la mezcla, remuévala bien con una cuchara limpia y cierre la tapa superior de la espumadera.
2 días
La presión del manómetro empezó a subir, lo que significa que todo va según lo previsto! Por cierto, a pesar de nuestros temores de que sin el disco desnatador pudiéramos oler la fermentación en el aire, curiosamente no fue así.
Día 3 a 5
La aguja del manómetro está constantemente en la zona roja. La levadura hace su trabajo!
día 6
El manómetro empieza a bajar, por lo que probablemente quede muy poco azúcar en la mezcla. Lo has probado: ya produce algo parecido a la cerveza.
Día 7
MrBeer, el productor de las mezclas, recomienda que pongamos la cerveza en botellas separadas para la fermentación – nosotros hemos hecho lo mismo. Preparamos 8 botellas de plástico con tapones y las enjuagamos con OneStep residual diluido en 4 litros de agua y luego las enjuagamos con agua corriente.
¿Cómo se va a carbonizar la cerveza?. Ahí radica uno de los secretos de las mezclas de MrBeer. Esta cerveza está carbonizada sin las latas!!! En realidad, !!! Sin !!! Cilindros!!! Antes de embotellar la cerveza, añada 2,5 cucharaditas de azúcar común a cada botella, ya que debe convertirse en dióxido de carbono. Raro, pero lo intentaremos…
De 8 a 18 días
Resulta que tampoco necesitamos la nevera. Dejemos que los pepinos y la mermelada se asienten en ella sin que los saquemos. Los frascos permanecen a temperatura ambiente en un lugar oscuro y se endurecen poco a poco. Es una señal de lo que está por venir. Ahora todo lo que tenemos que hacer es esperar.
19 días
Las botellas son casi como una piedra. Poner unos cuantos en la nevera. Deje que se enfríe lentamente antes de probarlo.
20 días
Aquí está, el momento emocionante que ocurre en cada experimento! Lo que nos espera bajo este corcho? Vamos a comprobarlo!
Al abrir la botella, se puede escuchar el silbido de los gases que salen. Sí, hay una gran cantidad de dióxido de carbono.
Estamos sirviendo cerveza y resulta que si se llena el vaso sin cuidado, se obtiene incluso demasiada espuma!
En el caso de la mezcla BeerMachine, este resultado sólo se obtuvo tras utilizar varias latas al mismo tiempo. Seguimos sirviendo suavemente la cerveza y admirando la persistente tapa de espuma en el vaso. Además, la cerveza tiene un sabor increíble!
Al final, nos dimos cuenta de que no importa el tipo de cervecería que tengas, las mezclas MrBeer pueden ser elaboradas en cualquier barril. No se necesitan botellas de dióxido de carbono ni nevera. Esperamos que este pequeño descubrimiento nuestro le proporcione muchos momentos sorprendentes con cervezas nuevas y no probadas.
¿Cuál es el proceso de elaboración de la cerveza casera de Mr. Beer? ¿Utilizan ingredientes tradicionales o tienen recetas propias? ¿Ofrecen diferentes variedades de cerveza? Me interesa probar su producto, ¿dónde puedo encontrarlo?