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Multicocinas sin presión: elija con sensatez y de forma inteligente…

Hagan las cuentas – ¡lloren!. En varios años de pruebas constantes de multicocinas para la revista Consumers. Yo y mis colegas hemos cocinado en más de 25 modelos diferentes. Así que absolutamente saber mucho, si no todo, sobre ellos y ayudarle a elegir un dispositivo digno. Aunque veas la misma multicocina en la televisión, dicen que es la mejor.

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POR QUÉ SIN PRESIÓN?

No tienes prisa, no tienes que cocinar una lengua, una remolacha o unas judías duras en 30 minutos de forma apresurada, y no tienes miedo de lidiar con las ollas a presión? Entonces su elección es una multicocina sin presión. Estos aparatos cuestan de una vez y media a dos o incluso tres veces más baratos que las multicocinas.

PROGRAMAS Y FUNCIONES

Todas las multicookers pueden cocinar cereales, cereales con agua los lácteos dicen por separado , sopa sin freír previamente los ingredientes en el recipiente del aparato , al vapor para ello siempre hay un recipiente vaporizador , guiso. Si esto es todo lo que necesita de su multicooker, no dude en comprar el modelo más económico de cualquier capacidad. No vamos a aburrirle con la descripción de estos programas, sino que vamos a centrarnos en los más importantes.

FREÍR, ASAR, CRUJIR, FREÍR

La presencia de un programa de fritura o asado indica que el aparato es bastante potente 800 – 1100 vatios y dará al usuario mucho más margen para la creatividad culinaria. Asar rápidamente la carne, saltear las verduras para el pilaf o la sopa, hornear – todo esto también es posible en una multicocina de alta potencia.

En algunos casos no hay programa de fritura, pero el proveedor o el fabricante afirma que se puede freír en cualquier programa, por ejemplo, instantáneo o al vapor.

En este caso, fíjese en 2 parámetros: 1 la potencia de la multicooker siempre se detalla en el manual y en la parte inferior del aparato, el rango es de aproximadamente 600 – 980 W ; 2 la disponibilidad del programa de cocción puede llamarse «muffin», «pastel», etc. .p. .

Un aparato con una potencia máxima inferior a 750-800 W no freirá nada: nuestras pruebas lo han revelado y podemos afirmarlo con seguridad. Por supuesto, si el muslo de pollo se mantiene en un recipiente durante 45-50 minutos, se cocinará, pero no se dorará, las verduras simplemente se cocinarán a fuego lento, perderán sus jugos, pero no se asarán como es necesario y no «sellarán» sus sabores en el aceite y la corteza.

El programa de cocción en el menú del horno asegura que este programa funcionará, siempre y cuando no haya agua en la sartén y se pueda freír en ella.

Y es que muchos aparatos de baja potencia sobre todo convertidos en arroceras tienen un sensor de vapor especial que protege la olla del sobrecalentamiento y de que los alimentos se peguen durante la cocción: una vez que determina que todo el líquido se ha evaporado y el vapor ya no llega con la presión deseada, el programa se apaga. Esto significa que no se puede hornear ni asar métodos de cocción sin agua en este aparato, como el MYSTERYMCM-1010.

Si te gustan los salteados, es lógico que elijas una freidora. No hay cocción a presión, sino una cesta de fritura, y la temperatura máxima de cocción de la multicocina debe ser de 250ºC – este es el punto de ebullición del aceite vegetal por ejemplo algunos modelos Sinbo, Maruchi, Hotter .

Philips

CUPCAKE, PASTEL, PRODUCTOS DE PANADERÍA

Multicocinas

Alta potencia, tiempo ajustable en este programa. Depósito de humedad.

Philips

Potencia hasta 700 W, tiempo de cocción fijo.

El programa de cocción pastel, magdalena no funciona igual en todos los aparatos, hay que conocer algunos detalles. Para empezar, los aparatos de 600-650 vatios simplemente no hornearán nada, la potencia tiene que ser mayor.

Todavía se puede hornear en este tipo de multicookers – lo descubrimos al probar algunos modelos con baja potencia y un programa de horneado, por ejemplo, Supra MCS-4511. Pero hay que hornearlo en el programa de cocción rápida fastcook, express y nombres similares , no en el de cocción, ya que el aparato funciona a máxima potencia.

La trampa es que este programa, diseñado para 20-30 minutos tendrá que incluir 2-3 veces y ver el proceso. Es mejor que nada si no tienes horno y quieres charlotte, pero el método es incómodo.

Además, las multicocinas con buena potencia y un programa de cocción que funcione correctamente nunca tendrán una corteza crujiente en la parte superior, porque, por desgracia, no hay elementos de calentamiento incorporados en la tapa. Las azafatas encuentran una salida dando la vuelta a los pasteles y magdalenas con la parte inferior dorada hacia arriba.

En general, la multicooker no es adecuada para todo tipo de masas – la masa hojaldrada pesada se hornea peor que las galletas y los guisos de queso. En un programa de cocción, además de combinarlo con una buena potencia del aparato, es importante la posibilidad de ajustarlo al tiempo.

La cocción en la multicocina suele hacerse a una temperatura más baja que en el horno, no a 180ºC, sino aproximadamente a 140ºC y dura más tiempo, por lo que en los aparatos con programas automáticos de 50 minutos, normalmente hay que reiniciar el programa y asegurarse de apagarlo a tiempo, porque un segundo ciclo de 50 minutos sería demasiado largo.

Una característica especial del diseño que vale la pena considerar es la pequeña bandeja de condensación. Si no, el exceso de humedad puede acumularse en el interior de la tapa y gotear en el centro de la corteza o de la tarta.

LA MULTICOOKER SUSTITUYE A LA PANIFICADORA?

La gente suele preguntar si se puede hacer pan en la multicooker. Nuestra opinión: sí, si tu multicooker es potente y si tienes una buena batidora estacionaria, un robot de cocina o un procesador de alimentos para hacer masa de pan pesado.

Si decides hornear el pan en la multicooker, prepárate para dos cosas: hacer la masa a mano y tener que darle la vuelta al pan al final de la cocción, lo que hará que quede más plano pero por otro lado no se horneará la parte superior.

La masa puede madurar en el programa «Yogur» si lo tiene, que tiene la temperatura justa 37-40°C .

A veces para este proyecto el programa de calentamiento a condición de que la temperatura en él se regula o hay un modo manual con el ajuste de la temperatura en el área 37-40ºC es adecuado. Por supuesto, no hablamos de un proceso totalmente automático como el del horno.

PORRÍA DE LECHE

Multicocina Panasonic SR-TMJ181

La presencia de un programa como tal. Si no está disponible, es posible ajustar la temperatura manualmente.

Algunas cocedoras múltiples tienen un programa o programas separado para las gachas de leche, que reduce la temperatura del recipiente en cuanto la leche ha llegado a ebullición, para que las gachas se cocinen a fuego lento sin que la leche se escape.

Todas las unidades que hemos probado con este programa han funcionado muy bien, pero aún así sólo hasta la ½ de la leche en el cazo, lo que suele estar estipulado en las instrucciones. Por regla general, el programa «Gachas» o «Avena» tiene el mismo algoritmo de calentamiento. «Avena» , ya que este es el cereal que puede organizar una pequeña erupción de gachas de la multicocina.

Si no tiene un programa de recalentamiento, no significa que no pueda hervir las papillas, sino que puede ser más adecuado un programa de cocción lenta o de cocción a fuego lento que reduzca la temperatura después de la ebullición. Si puede ajustar la temperatura, como en muchos modelos de PHILLIPS y de la marca, esto no debería ser un problema.

YOGHURT

Pequeños electrodomésticos para la cocina

No sólo el yogur, sino también la masa de fermentación, y preferiblemente con recipientes especiales para yogur.

La condición para fermentar la leche y convertirla en yogur es una temperatura constante de 37-40ºC. Este es el programa, y ningún otro puede hacerle frente, no creas a los que dicen que se puede hacer yogur en los programas «Precalentar» o «Calentar».

En estos programas la temperatura es de aproximadamente 70°C, por lo que la masa cuajada está asegurada, y sólo hay que colgarla en una gasa y cocer la cuajada a la vieja usanza. Lo cual está muy bien, pero no sustituye al yogur. «Yogur» – este es el único programa, después del cual la multicooker no debe entrar en el modo de calentamiento, pero en algunos modelos antiguos esto no se tiene en cuenta, al comprarlo vale la pena comprobarlo.

En algunos modelos, las multicookers tienen 2 programas para hacer yogur: con y sin hervir, como por ejemplo en la marca 502, es conveniente si se compra leche no esterilizada.

ARROZ, ARROZ, ARROZ DE NUEVO

Multicocinas

La comida dietética, la capacidad de cocinar el arroz de sushi profesionalmente.

En cuanto a las multicocinas que nos han llegado de Asia, puede haber varios programas de cocción para el arroz: para diferentes tipos de arroz de grano largo, de grano redondo, salvaje, oscuro , para el arroz para sushi, para el arroz con costra arroz frito – cuando al final de la cocción aumenta la temperatura y el arroz se fríe por abajo, como les gusta hacer en China .

Dentro de estos programas, puede haber ajustes adicionales para diferentes grados de cocción crujiente, suave, duro «al dente» .Los manuales de estos modelos dedican el 70% de su capacidad al arroz.Lo que dice? Sí, que antes de que una olla de arroz, que para España renombrado en multicooker.

En este programa se cocinan todo tipo de grañones: no sólo arroz, sino también trigo sarraceno, mijo y cebada. Sólo hay que tener cuidado al comprar un aparato de este tipo para asegurarse de que hay otros programas, como hornear, freír y hacer yogur.

¿CUÁNTOS PROGRAMAS HAY??

Philips

Diferentes programas de tiempo y temperatura. Los nombres de los programas son freír, hornear y estofar.

Marca

Los nombres de los programas sólo por el nombre del plato «Pasta», «Mors», «Pilaf» suelen ser más bien un cebo para el comprador – luego hay que averiguar por experiencia qué programa utilizar.

No hay que fijarse nunca en el número total de programas como señal de funcionalidad y calidad. Pueden ser 8, 10 o 12, pero eso no significa que no se solapen. Hay modelos en los que un gran número de programas no es más que una jugada inteligente de relaciones públicas. Es fácil saber si los programas están duplicados: todos tendrán la misma hora y temperatura por defecto. Estos se encuentran en las instrucciones, que suelen estar disponibles en Internet.

CONTROL

Panasonic

Panel de control rusificado, grandes pictogramas, intervalos de tiempo fáciles de seguir, ajustes de temperatura, memoria de fallo de alimentación, temporizador de 24 horas.

Marca 502 multicooker

Panel de control en inglés, caracteres pequeños, pantalla oscura, temporizador de 12 horas.

El panel de control puede ser una botonera sin pantalla, en cuyo caso hay que asegurarse de que los símbolos sean comprensibles: palabras en Español o símbolos grandes e intuitivos.

Este panel de control es especialmente útil para los usuarios de edad avanzada. Si elige un modelo con pantalla, pida que le enchufen el aparato y evalúe el brillo y la legibilidad de la pantalla y las letras que aparecen en ella. Los modelos con pantalla son los que tienen más opciones, programas y funciones. Estos dispositivos pueden ser útiles para quienes están acostumbrados a aparatos con amplios menús, pero para las personas mayores pueden ser difíciles de usar.

Este año, el mercado se ha llenado de multicocinas sin presión, pero con guía de voz antes, las guías de voz sólo se podían encontrar en modelos coreanos caros, por ejemplo Stszooy Element . Como el ViTESSE VS-3009.

No muerda el anzuelo del «control táctil». En las multicocinas de 3-4 mil Euro, son sólo los botones habituales, «enrollados» bajo el papel de aluminio.

Pronto se considerará mauvais toner no poder ajustar la temperatura en la multicocina.Ya han aparecido multicocinas con esta tecnología son los modelos de Ðhillips y Brand, y a veces son más baratos que algunos modelos sin esta tecnología , y los demás fabricantes deberían ponerse al día.

A veces hay formas muy incómodas de ajustar el tiempo de cocción: sólo en minutos, por ejemplo, y entonces para ajustar 1 hora habrá que pulsar el botón 60 veces, o en décimas de hora: 0,5 y 0,6 horas como en el RolsenRMC-5077 , y entonces para calcular el intervalo deseado habrá que recordar la aritmética. No todos los modelos conservan sus ajustes programa de cocción, tiempo y temperatura en caso de apagón.

Sin embargo, esta opción es importante, especialmente cuando se compra una multicocina para el campo. Sería una pena equivocarse y reiniciar el programa, en cuyo caso la secuencia de temperaturas estaría desordenada y los alimentos podrían sufrir. Por lo general, este parámetro puede comprobarse directamente en la tienda: pida al vendedor que le muestre la selección del programa y la desconexión. Vuelve a encenderlo y comprueba que los ajustes no se han perdido.

Relojes: pueden estar ajustados a 24 horas en lugar de a 12 horas y no se desviarán cuando se desconecte la corriente para ello deben estar alimentados por pilas; compruébalo con el aparato cuando lo compres .

La función de inicio retardado le permite estar listo para cocinar a una hora determinada. El tiempo máximo de retardo puede variar en los distintos modelos: 8, 10, 12,13 o 24 horas.

No hay ninguna diferencia fundamental, porque los productos simplemente se estropean en 24 horas y un retraso de 8-10 horas no se utiliza en la práctica. Por regla general, la comida se pone por la mañana para cenar al llegar a casa del trabajo o por la noche – para desayunar gachas calientes.

CONSTRUCCIÓN

Panasonic SR-TMJ181 Multicooker

Tapa interior extraíble, bandeja de goteo, recipiente de paredes gruesas.

Los revestimientos de las sartenes vienen en teflón o cerámica, en nuestras pruebas utilizamos ambos, no tuvimos ninguna queja sobre la calidad de los revestimientos y no notamos una gran diferencia.

Pero el aspecto y el peso del cuenco son indicativos de su calidad general: cuanto más grueso y pesado sea, mejor desempeñará el papel de olla rusa en la que todo sabe tan bien y. Muchas multicocinas no tienen tapas interiores extraíbles – y en vano, sería mejor poder lavarlas.

DÓNDE COMPRAR UNA MULTICOCINA

Multicooker Marca 502

En las tiendas especializadas en electrónica y electrodomésticos, donde la gama se actualiza constantemente, hay menos riesgo de comprar un modelo anticuado sin control Español, sin los ya habituales programas para cocinar yogur, freír y hornear.

Además, allí se pueden ver diferentes dispositivos y compararlos – al menos para evaluar el panel de control, la construcción y la calidad de la mano de obra: no hay «rebabas» en el plástico, no hay olores indeseados de la junta de silicona, no hay tazón hecho de «papel de aluminio.

Multicooker Marca 502

Recursos en línea de los fabricantes: por regla general, la mercancía está disponible en sus almacenes, no hay cargos adicionales por el alquiler, hay ciertas garantías de calidad y de que el producto no es «gris».

Panasonic SR-TMJ181 Multicooker

Las tiendas de televisión casi duplican o triplican el precio de las multicocinas, posicionándolas como un electrodoméstico milagroso.

Marca

Algunas tiendas online «suben» desmesuradamente el precio de modelos muy populares, por ejemplo, Panasonic.

Marca

Los hipermercados están inundados de aparatos de baja calidad y anticuados a precios de ganga. Como la multicocina es un electrodoméstico de uso cotidiano mucha gente la compra como alternativa a la cocina , es importante asegurarse de que se sentirá cómodo utilizándola.

Los controles en inglés siguen siendo habituales: una flagrante falta de respeto al consumidor. Conviene asegurarse de que su vista le permite utilizar la pantalla. A veces la pantalla no se ilumina y la flecha de selección de programa es tan pequeña que resulta difícil de ver, especialmente para las personas mayores que suelen padecer hipermetropía.

Pero las multicocinas suelen comprarse como regalo para las madres, suegras y suegros que desean comprarlas.Así, el coste de los multivarkers «para jóvenes sanos con conocimientos de inglés» no es más barato, y a menudo es más caro que los modelos rusificados con pantalla de fácil lectura.

Conclusión: hay que «tocar» el producto al menos una vez en una tienda y luego «vigilar» los precios en Internet y pedirlo allí si la compra parece más rentable.

Multicocinas

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Herman Lope

Desde que tengo memoria, siempre me he sentido fascinado por la belleza del mundo que me rodea. Cuando era niño, soñaba con crear espacios que no solo fueran impactantes, sino que también influyeran en el bienestar de las personas. Este sueño se convirtió en mi fuerza impulsora cuando decidí seguir el camino del diseño de interiores.

Productos de línea blanca. Televisores. Ordenadores. Equipo fotográfico. Revisiones y pruebas. Cómo elegir y comprar.
Comments: 4
  1. Santiago

    ¿Cuáles son las opciones de multicocinas sin presión que recomendarías para alguien que quiere cocinar de forma más eficiente y saludable? Me gustaría saber cuáles son las características que debo tener en cuenta al elegir entre diferentes modelos y marcas.

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  2. Ramón

    Hola, espero que te encuentres bien. Estoy interesado/a en comprar una multicocina sin presión, pero tengo algunas dudas. ¿Podrías recomendarme algunas marcas que sean confiables y que ofrezcan buena calidad? También me gustaría saber cuáles son las características que debo tener en cuenta al elegir una multicocina sin presión. Agradecería mucho cualquier consejo o recomendación que puedas darme. ¡Muchas gracias!

    Responder
  3. Miguel Ortega

    Hola, ¿cómo puedo elegir una multicocina sin presión de forma inteligente y sensata? Me gustaría obtener recomendaciones o consejos para tomar una decisión informada. Gracias de antemano por su ayuda.

    Responder
    1. Clara Pacheco

      Al elegir una multicocina sin presión de forma inteligente y sensata, es importante considerar varios factores. En primer lugar, investigue y compare diferentes marcas y modelos para encontrar uno que se ajuste a sus necesidades específicas. Considere el tamaño, capacidad y funciones adicionales que puedan ser útiles. Lea reseñas y opiniones de otros usuarios para tener una idea de la calidad y el rendimiento del producto. Además, asegúrese de que la multicocina tenga garantía y servicio postventa disponibles en caso de ser necesario. Por último, compare precios en diferentes tiendas o en línea para obtener la mejor oferta. Tomarse el tiempo para investigar y hacer preguntas le ayudará a tomar una decisión informada y encontrar el equipo adecuado para usted. ¡Buena suerte con su elección!

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