«El pan es una gran labor y es un pecado tirarlo, aunque se deje fuera. Los electrodomésticos modernos: frigoríficos y congeladores, hornos microondas, batidoras y procesadores de alimentos ayudan a conservar el pan y a preparar con sus restos platos deliciosos y bastante independientes, que no se avergüenzan de servir a los invitados!
picatostes de trigo, según la receta.
La ensalada más conocida con pan rallado es, por supuesto, la ensalada César. Se puede hacer con pollo o con gambas. Esta ensalada es un misterio para los cocineros y los camareros: estos últimos nos cuentan a menudo cómo muchos clientes estudian mucho el menú y acaban pidiendo «César».
Una razón: siempre sabe bien. No cuesta nada crujir el pan en una bandeja del horno, en un horno microondas en modo convección, o simplemente en una sartén seca, removiendo de vez en cuando.
Sopas
Los picatostes se suelen servir con sopas de brócoli, coliflor, setas o puré de calabaza, sopa de guisantes y caldo de pollo. Y nuestros ancestros solían hacer sopa directamente con migas de pan, y la llamaban turey.
Antes era una comida campesina cotidiana, una sopa para los pobres, y ahora se sirve en los restaurantes de la cocina tradicional rusa como una sopa fría a la par que la okroshka. La tyurya se cocina con rábano, rábano picante fresco rallado, tomates, cebollas y muchas hierbas.
Panes y bollos
La tradición de preparar nuevos y deliciosos platos con pan no se limita a nosotros. Los europeos también son ahorradores e inventivos.
