Para 4 personas.
Tiempo de cocción – 10 min.
Necesidad: 250 g de hígado de ave, 100 g de leche, 3 huevos, 50 ml de vino de Oporto, sal y pimienta negra. Para la salsa: 4 cucharadas. l. Con langosta conservas , 4 cucharadas. l. nata desnatada.
Método:
1. Cortar el hígado de ave, cortarlo en cubos. Poner la leche, el vino y el hígado en un cazo, llevar a ebullición y mantener durante 1 minuto.
2. Vierta la mezcla caliente en el vaso de la batidora, añada los huevos, la sal y la pimienta. Mezclar con una batidora durante dos minutos a alta velocidad, luego colar por un tamiz.
Repartir la mezcla en cuatro moldes para hornear untados con mantequilla y cocinar al vapor durante 10 minutos en una bandeja de vapor.
3. Llevar a ebullición el caldo de langosta y la nata en una olla, añadir los condimentos al gusto.
Colocar el paté en un plato, añadir la salsa. Servir caliente.
¿Dónde puedo encontrar esta deliciosa combinación de paté de hígado de ave con salsa de langosta? ¡Suena exquisito y me encantaría probarlo!
¿Cómo se hace el paté de hígado de ave con salsa de langosta? ¿Cuáles son los ingredientes necesarios y cuál es el proceso para prepararlo? Me gustaría saber cómo combinar ambos sabores para crear una deliciosa receta.
¿Cómo puedo hacer el paté de hígado de ave con salsa de langosta? ¿Hay alguna receta específica que recomiendes seguir? ¡Me encantaría probar esta combinación de sabores!
Para hacer el paté de hígado de ave con salsa de langosta, necesitarás hígado de ave fresco, mantequilla, cebolla, ajo, cognac, crema, langosta y especias al gusto. Una receta específica que te recomendaría seguir es la siguiente: primero, saltea la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén dorados. Luego, agrega el hígado de ave y cocina hasta que esté bien cocido. Desglasa con cognac y deja reducir. Añade la crema y las especias, como sal, pimienta y nuez moscada. Tritura todo en una licuadora hasta obtener una consistencia suave. Aparte, cocina la langosta y haz una salsa con su carne picada, mantequilla y sal. Sirve el paté de hígado de ave con salsa de langosta por encima y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores. ¡Buen provecho!
Para hacer el paté de hígado de ave con salsa de langosta, necesitarás hígado de ave fresco, mantequilla, cebolla, ajo, cognac, crema, langosta y especias al gusto. Sigue la siguiente receta: Saltea la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén dorados. Agrega el hígado de ave y cocina hasta que esté bien cocido. Desglasa con cognac y deja reducir. Añade crema y especias como sal, pimienta y nuez moscada. Tritura todo hasta obtener una consistencia suave. Aparte, cocina la langosta y haz una salsa con su carne picada, mantequilla y sal. Sirve el paté de hígado de ave con salsa de langosta encima y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores. ¡Buen provecho!
Para hacer el paté de hígado de ave con salsa de langosta, sigue estos pasos: saltea cebolla y ajo en mantequilla, agrega el hígado de ave y cocina. Desglasa con cognac, añade crema y especias. Tritura en licuadora. Aparte, cocina langosta y haz una salsa con su carne, mantequilla y sal. Sirve el paté con salsa de langosta y disfruta. ¡Buen provecho!
Para hacer el paté de hígado de ave con salsa de langosta, necesitarás seguir una receta específica. En una sartén, saltea cebolla y ajo en mantequilla, añade el hígado de ave y cocina bien. Añade cognac, crema y especias. Tritura todo en una licuadora. Aparte, cocina la langosta y haz una salsa con su carne, mantequilla y sal. Sirve el paté con la salsa por encima y disfruta. ¡Buen provecho!
Para hacer el paté de hígado de ave con salsa de langosta, primero necesitarás hígado de ave, mantequilla, cebolla, ajo, vino blanco, sal, pimienta y crema de leche para el paté. Por otro lado, para la salsa de langosta requerirás langosta, mantequilla, caldo de pescado, vino blanco, crema de leche y perejil fresco. Una receta específica que te recomendaría seguir es dorar la cebolla y el ajo en mantequilla, añadir el hígado de ave, el vino, sazonar y cocinar hasta que esté suave. Procesar esta mezcla con la crema de leche hasta obtener una pasta suave. Para la salsa de langosta, dorar la langosta y luego añadir el caldo, vino, crema de leche y perejil. Cocinar hasta que la langosta esté lista y servir sobre el paté. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!