Para la masa:
300 g de masa de pizza.
Para los aderezos:
1 pimiento rojo,
1 pimiento amarillo,
1 pimiento verde,
2 tomates,
3 cucharadas de aceite de oliva,
1 cebolla,
1 diente de ajo,
Sal, pimienta, mejorana y aceitunas.
Prepare el relleno. Pinche los pimientos de uno en uno con un tenedor y manténgalos durante 5-10 minutos al fuego hasta que la piel esté ennegrecida y burbujeante, o corte el pimiento por la mitad, retire las semillas y póngalo bajo la parrilla hasta que esté ennegrecido, entonces retire la piel con un cuchillo.
Corta los pimientos rojos en rodajas, corta los tomates pelados en cuartos y pélalos y pícalos. Poner en una sartén 2 cucharadas de aceite, la cebolla picada y el ajo picado.
Mantener en el fuego hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Untar la superficie de la masa con aceite, extender la mezcla de pimientos sobre la masa, salpimentar y espolvorear con orégano.
Cortar el resto del pimiento en tiras, repartirlo sobre la pizza, salpimentar de nuevo y rociar con el aceite restante.
Introducir en el horno precalentado a 220°C durante 20 minutos hasta que la masa se haya cocido y esté ligeramente dorada.
Adornar con orégano y aceitunas negras.
