Pizza de Liguria

Para la masa:

400 g de harina,

levadura 20g,

100 g de margarina,

agua 1/2 taza,

leche 1/3 de taza.

Para los aderezos:

600 g de tomates,

anchoas 4 piezas,

cebolla 1/2 unidad,

ajo,

aceitunas,

albahaca, orégano, aceite de cocina.

Preparación: mezclar la harina, la margarina, el agua y la levadura diluida en leche, amasar la masa, ponerla en un lugar cálido durante 2 horas.

Cocinar las rodajas de cebolla en aceite hasta que estén rosadas, añadir los tomates pelados y cortados en rodajas, añadir sal, guisar durante 30 minutos, retirar del fuego, añadir la albahaca y los trozos de anchoa. Extienda la masa.

Colócalo en una sartén para que cubra la pared y pon el relleno preparado, añade los dientes de ajo, las aceitunas, espolvorea con orégano. Cubrir los bordes de la masa.

Introducir en el horno a fuego medio durante 40 minutos.