Prueba de comparación de exprimidores: ¿Qué zumo es el mejor del verano??

Para los que sueñan con el calor y el verano, el mejor regalo de Año Nuevo es un exprimidor, porque ¿qué puede ser más maravilloso en un frío día de invierno que un vaso de frescor brillante y sabroso que recuerde al sol y al verano.Es perjudicial o saludable beber zumo? Los nutricionistas no se ponen de acuerdo, el debate se ha vuelto tan acalorado como el viejo «¿Hay vida en Marte?. No participaré en esta discusión. En mi opinión, es delicioso beber zumos. La clave es que sea breve y vaya al grano. Y además, cualquier mamá te dirá que a veces el zumo es la única forma de llevarse una manzana a la boca, y aún más a menudo una zanahoria, y aún más a menudo algo de apio.

SINFÍN Y CENTRÍFUGA

Muchos solían tener miedo de que después de un par de minutos de exprimir manzanas y naranjas, tuvieran que desmontar, limpiar y lavar la enorme máquina. La llegada del exprimidor de barrena ha simplificado en parte este problema: comparado con el centrífugo, es compacto y menos sucio. Pero, ¿cuántos consumidores saben lo que es un aparato de tornillo?

Una aclaración de los lectores para «El consumidor. HOMEWARE celebró en otoño de 2013 en la página web btest- Exprimidores de barrena: exprime hasta la última gota de zumo! .

Permítanme recordarles brevemente de qué se trata.

La parte central del exprimidor de zumo de barrena es una gran barrena con surcos y ranuras a lo largo de los cuales las verduras o frutas bajan en espiral. Y al bajar, la comida se trocea y se tritura. En el fondo del recipiente hay una salida especial para la pulpa, y un poco más arriba hay un agujero para que salga el zumo.Para que el zumo no gotee sobre el pastel prensado, las dos sustancias están separadas por un «sello» de silicona.

El sinfín gira muy lentamente. Si lo comparamos con los exprimidores centrífugos: los modelos de tornillo no tienen mil revoluciones por minuto, bueno, si llega a cien. ¿Cuáles son las ventajas del giro «lento»?? Como usuario puedo decir: La pulpa en los exprimidores de barrena es inusualmente seca y se obtiene más jugo – se puede decir por los vasos llenos.

Hace ya tres años que los exprimidores de barrena se han convertido en una posición de igualdad en el mercado y están en la gama de todas las grandes empresas. Y ahora, los especialistas se enzarzan en un nuevo debate: qué zumo es más sano y mejor, el que se hace a baja velocidad en un aparato de tornillo o el que se hace al instante en una centrífuga.

Para aumentar el interés por sus máquinas e inclinar la balanza hacia la barrena, muchas empresas han empezado a hablar de «zumo prensado en frío», estableciendo una analogía con el aceite de oliva. Para ser honesto, me parece una táctica de marketing. Una cosa que puedo decir exactamente, como un exprimidor con experiencia, que en mi vida probó veinte – treinta exprimidores, incluyendo la prensa de cítricos: exprimidores de barrena son adecuados para la preparación diaria de pequeñas cantidades de jugo, mientras que la centrífuga, especialmente con un alimentador, que se ajusta a una manzana entera, son indispensables en tal «desastre» como un año de manzana.

Este verano, por ejemplo, mi hermana tuvo un cubo de manzanas cada día durante un par de meses. En una situación así ya no está claro alegrarse de lo que ocurre o, como en una de las viñetas, exclamar: «ya está bien!»

Pero! Dispone de un exprimidor centrífugo, que se ha convertido en el principal electrodoméstico de la casa durante este periodo. Sería bastante elegante sin ella. Pero en los días de invierno se queda olvidado, aburrido en el entresuelo.

Lo ideal es tener dos exprimidores en casa: uno grande para el caldo de verano y otro más pequeño para el día a día.

¿Un exprimidor pequeño tiene que ser de barrena?? En principio, no. En la gama de algunos fabricantes se pueden encontrar modelos centrífugos compactos uno de ellos está en nuestra prueba , que no se arrepiente de ensuciarse por una pequeña cantidad de productos.

LENTAMENTE PERO CON SEGURIDAD

Los exprimidores de tornillo están superando a los exprimidores centrífugos después de todo. ¿Cuáles son sus ventajas desde el punto de vista del consumidor??

Lo más importante, en mi opinión, es que son omnívoros: tomates, uvas, zanahorias, grosellas, granadas… todo se puede convertir en zumo, prácticamente no hay restricciones de productos. La capacidad de preparar zumos de uva y granada de forma segura fue un factor decisivo para mí en el momento de elegir el exprimidor de barrena.

Pero hay una limitación importante: los aparatos de tornillo hacen que el zumo con pulpa. Está claro que también hay algo en el zumo de las máquinas centrífugas. Pero allí, la pulpa se pulveriza y la cantidad de pulpa es mínima. Curiosamente, sólo se sabe que uno de los fabricantes véase el nombre de la marca y el nombre de la marca en los boletines tiene productos defectuosos. Nuestra prueba ha acertado al equipar su modelo con un colador que se fija en el colector de zumo y que puede utilizarse para filtrar el zumo.

ABUELAS JÓVENES Y NIETAS MADURAS

Hablando de los exprimidores de barrena como tecnología, me tomaré la libertad de decir que estamos ante la tercera generación de estos aparatos.

Los primeros, al menos en el mercado Español, fueron los exprimidores de barrena de las marcas surcoreanas. Eran pocos, un poco de trampa y no eran baratos. Una empresa no puso su producto en las tiendas, sino que lo vendió mediante presentaciones y demostraciones.

Pero este monopolio se rompió cuando los chinos aprendieron a fabricar tornillos. Los exprimidores de barrena se han vuelto numerosos, y la mayoría de ellos se parecen entre sí como si fueran gemelos. En ese momento, quizá sólo Moulinex intentaba idear algo propio, los demás copiaban el prototipo. Gracias a un gran avance, los exprimidores de barrena se han abaratado por momentos y están al alcance de un gran número de personas.

Y ahora la tercera generación. No ha cambiado mucho estructuralmente: sinfín, filtro, un botón de control. La ergonomía es mejor: los exprimidores de 2023 son más rápidos y fáciles de montar y desmontar. Los aparatos son aún más compactos y silenciosos. Muchos fabricantes tienen ahora la capacidad de lavar la mayoría de los accesorios, incluyendo el filtro y el sinfín, en el lavavajillas. Algunos cambian el control: utilizan sensores, señales acústicas, etc.d.

Ahora todos los exprimidores están equipados con un sistema antigoteo: un accesorio que, sencillamente, tapa la boquilla para que las últimas gotas de zumo se queden dentro en lugar de gotear sobre la mesa o el mantel.

Y ahora los exprimidores de barrena están junto a los modelos centrífugos, lo que permite a los consumidores elegir no entre marcas, sino entre aparatos según sus preferencias.

KENWOOD JMP600SI

[TEST]

KITFORT KT-1101

[TEST]

Midea MJ-JS20B2

[TEST]

MOULINEX ZU 255B10

[TEST]

PANASONIC MJ-L500

[TEST]

BBK JC100-H05

[TEST]

PHILIPS HR1864/00

[TEST]

NUEVA PRUEBA, NUEVOS PERSONAJES

Y en nuestra prueba, invitamos a todos, tanto a los modelos centrífugos como a los de tornillo. Nuestra tarea no es compararlas entre sí, sino mostrar lo que puede hacer cada una, porque, al fin y al cabo, no importa con qué se hile, sino cómo.

He aquí un terrible secreto: uno de los exprimidores se rompió inmediatamente, literalmente en la segunda manzana. Lo sacamos de la prueba y ni siquiera pedimos un reemplazo. No vamos a nombrar una marca: los fallos se producen con todos. Una cosa podemos decir con seguridad: no está entre los participantes de nuestra prueba. Todos los dispositivos que hemos descrito han obtenido buenos resultados en la prueba. Nosotros probamos, usted compra lo mejor!

Hemos comprobado la funcionalidad de los exprimidores para ver cómo exprimen el zumo de diferentes alimentos. Se hicieron pruebas con manzanas, uvas, naranjas, zanahorias y… calabazas.

modelos	KENWOOD JMP600SI	KIT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Tipo de exprimidor	sinfín	sinfín	sinfín	tornillo	gusano	centrífuga	centrífuga
Potencia, W	150	150	200	200	150	1200	700
Modos	1 velocidad, marcha atrás	1 velocidad, marcha atrás	1 velocidad, marcha atrás, mezcla	1 velocidad, marcha atrás	1 velocidad, marcha atrás	5 velocidades	1 velocidad
Diámetro para arrancar. escotilla, cm	4h3 12	6h3,5 19,5	Dos x 4,5 x 3,5 15,75	4,3h4 17,2	4,5h3 13,5	85	75
Dimensiones, cm	41x19x15	41x16x24	41x17x22	42,5x18x26	42x16x20	40x21x30	42x22x24
Garantía	1 año	1 año	1 año	1 año.	1 año	1 año	2 años
Precio, frotar.	23990	5 590	8 590	9 990	17 990	4 600	10 990

Tabla 1. Las características de los modelos que estamos probando.

MANZANAS

Este año ha sido un placer para muchos, con una gran cosecha de manzanas. Pero la alegría del otoño es rápidamente sustituida por la pregunta: «¿Qué hacer con ellos??»El zumo es una salida. Se puede conservar para el invierno, y la pulpa se puede utilizar para hacer puré o malvavisco.

Como he dicho antes, el exprimidor centrífugo es inmejorable para procesar muchas manzanas, especialmente el exprimidor de boca ancha para una manzana entera.

La manzana no es la fruta más fácil para los fabricantes de zumo. Al fin y al cabo, las variedades que crecen en nuestras latitudes suelen ser sueltas, fibrosas. En general, nuestros exprimidores tienen que hacer frente a las manzanas difíciles. Con los sinfines se pueden hacer muy gruesos, casi puré. A algunos les gustará, a otros no tanto. El zumo resultante se puede colar, cosa que hicimos en la prueba y el contenido de pulpa estaba entre el 20 y el 50%.

Para la prueba, tomé a propósito una fruta cosechada en verano, no variedades jugosas compradas en la tienda, para probar los dispositivos en un entorno real. Era interesante ver cómo se comportarían los dispositivos con esas manzanas. Y estaba satisfecho con el resultado. Se maneja todo bastante bien. Una de las bombas de tornillo llegó a superar a las centrífugas en cuanto a rendimiento de zumo. Pero aquí hay que tener en cuenta que las manzanas, aunque se extraigan del mismo árbol, no son idénticas entre sí, sino que nos encontramos con otras más jugosas y sueltas. Por lo tanto, una diferencia de uno o dos gramos no es particularmente importante, y la próxima vez el resultado podría ser diferente.

MORKOVKA

Es tan sencillo como eso. Las zanahorias se pueden exprimir fácilmente con cualquier exprimidor y el pastel es una base lista para ensaladas, albóndigas o como aditivo en sopas y salsas. Lo único es que con los exprimidores centrífugos no era necesario cortar las zanahorias en rodajas: los modelos de boca ancha pueden tragar fácilmente incluso tubérculos grandes, pero con los modelos de tornillo era necesario cortar cada zanahoria longitudinalmente en dos o cuatro trozos, y en algunos casos incluso en seis trozos.

Es interesante que, aunque el rendimiento global del zumo de los exprimidores de tornillo era mayor, después del filtrado los resultados eran iguales. Por lo tanto, en lo que respecta a los zumos filtrados, los exprimidores modernos de diferentes tipos están a la par.

VINOGRAD

La parte complicada son los pips. Cuando era niño, el zumo de uva sólo se podía hacer con prensas especiales. No solían venderse, sino que eran elaborados por expertos bodegueros del soleado sur. En el cinturón medio de España el zumo de uva era una rareza, e incluso ahora no se hace muy a menudo. Y para nada, es tan fragante y delicioso!

La prueba demostró que los exprimidores modernos de todo tipo no temen a las uvas. Ninguno de los manuales lo incluye en la lista de prohibiciones. No me queda mucho pastel de las uvas, toda la pulpa va al zumo y las semillas a la basura.

APELSINS

Existen prensas especiales para cítricos, pero no es el momento de comprar varios aparatos para una sola operación, y los estantes de los juegos de cocina no son de goma. El zumo de limón, mandarina, naranja y pomelo se puede hacer con cualquier exprimidor. Decir la verdad, es necesario pelar las frutas para la prensa las frutas en la cáscara simplemente cortar por la mitad , y con dispositivos de tornillo para cortar en rodajas también.

PUMPKIN

Inicialmente, no tenía la intención de someter a los equipos probados a una prueba tan difícil. Pero cuando varios conocidos me preguntaron sin rechistar si se podía hacer zumo de uva con una calabaza, pensé en intentarlo. Compré una belleza de naranja de tres kilos, la pelé, la corté en rodajas, la dividí en siete partes y comencé. No hay daño! Todos los exprimidores manejan este producto rápidamente y sin esfuerzo. El zumo resultante y la pulpa finamente molida pueden utilizarse en una gran variedad de platos.

CÓMO SE REALIZARON LAS PRUEBAS

Sólo empecé la prueba cuando todos los modelos fueron entregados a nuestra redacción. Las uvas, las zanahorias y las naranjas se compraron inmediatamente. Las manzanas han venido de la casa de campo. Hice zumos de uva y manzana en todos los exprimidores el mismo día. Otro día exprimí las zanahorias y las naranjas en todos los modelos. Hice la prueba a propósito para que todo fuera justo, no sólo los productos eran los mismos, del mismo lote, sino que el clima y la humedad eran similares.

Tomé unos 500-550g de cada producto por exprimidor. Pesar la materia prima, los envases vacíos, el envase con el zumo. Colé el jugo de las zanahorias, la calabaza y las manzanas con un colador y lo pesé de nuevo.

La calabaza tuvo su propio día. Como en aras de la pureza del experimento sólo había una calabaza para todos, obtuve 400-430 gramos por exprimidor.

Entonces cogí una calculadora y «reduje todo a un denominador común», y volví a calcular los resultados para 100 gramos de comida.

Lo más placentero de la masa es degustar los jugos. Y lo más molesto y desagradable es limpiar y lavar los aparatos. Tengo que lavar uno en casa y siete después de la prueba! Por eso me alegró tanto mencionar en las historias sobre los exprimidores la posibilidad de utilizar los lavavajillas para esta sucia tarea.

modelos	KENWOOD JMP600SI	KIT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Tipo de exprimidor	sinfín	sinfín	sinfín	sinfín	sinfín	centrífuga	centrífuga
Tiempo de funcionamiento continuo/tiempo de pausa, min.	n.d.	30.07.2010	20.puede	20/ n.d.	15/ 30	05.Octubre	05.Octubre
manzanas, de 100 g, con pulpa/filtrado, g	55/ 37	64/ 33	50/ 25	62/ 52	73/ 59	63/ 52	66/ 53
Zanahoria, de 100 g, con pulpa/filtrado, g	56/ 46	63/43	56/ 34	50/ 40	51/ 45	48/ 45	48/ 43
Uvas, de 100 g, g	81	87	70	73	85	58	79
Naranjas, de 100 g, g	68	67	62	60	65	47	60
Calabaza, de 100 g, g	31/ 24	41/ 27,5	29/ 21	29/ 22	31/ 24	30/ 25	45/ 37
Niveles de ruido medidos, dB	40 – 46	44 – 46	39-42	37 – 40	43-48	45-55	47 – 57

Cuadro nº 2. Resultados de las pruebas

DETALLES

La prueba principal es la producción de zumo. Pero no es sólo la funcionalidad lo que importa para un uso eficiente del exprimidor en casa. Si es incómodo y difícil de cuidar, es posible que no quieras usarlo muy a menudo. Por eso me fijo en el montaje y desmontaje, en el espacio que ocupa, en la robustez cuando se usa, en lo bonitas que son las jarras de zumo y en la longitud del cable.

He medido el tiempo que tardan los exprimidores en exprimir el zumo, pero no he comparado las cifras entre sí. No es un concurso de velocidad! Pero pongo los minutos en las especificaciones de cada aparato, para que las amas de casa puedan ver el poco tiempo que se necesita para hacer zumo para una familia.

Los exprimidores centrífugos tardan unos dos minutos en hacer una bebida para cuatro personas, mientras que los exprimidores de barrena tardan entre cinco y seis minutos.

RUIDO Y TEMBLOR

Medí el nivel de ruido de los exprimidores durante su funcionamiento con una aplicación de smartphone; naturalmente, tuve que tener en cuenta el nivel de ruido general de la oficina. Algunos exprimidores de barrena me sorprendieron, no sólo por su «suavidad», sino también por su agradable timbre. No sólo cuenta el nivel de decibelios, sino también el tono. Los ingenieros parecen haber trabajado en todos estos aspectos y han encontrado la opción óptima.

TAMAÑO Y PESO

Todos los exprimidores son casi iguales en altura, y las diferencias de tamaño se suman a la anchura y la profundidad. Los instrumentos de tornillo son ciertamente más compactos, pero los modelos centrífugos de la prueba tampoco son gigantes: no son mucho más grandes.

Al fotografiar los instrumentos, se podía sentir lo pesados que eran. Decidí pesar los exprimidores no el conjunto, sino el cuerpo. Porque detrás de sus muros se esconde el «motor de la llama». El peso es un indicador indirecto de los materiales con los que está fabricado: un buen motor es un motor pesado.

Otra medida importante: la apertura de la puerta. Las centrifugadoras de la masa están diseñadas para una manzana entera. Tamaño del agujero 8,5 cm. Bueno, hay que decir que los fabricantes están siendo un poco engañosos: este es el tamaño en los bordes exteriores. Además, hay un saliente de 2-3 mm en un lado que reduce el tamaño del agujero. Las manzanas medianas pasan fácilmente, pero las manzanas grandes tendrán que ser cortadas en cuatro trozos, lo mismo ocurre con las naranjas y los pomelos.

Los exprimidores de tornillo tienen entradas mucho más pequeñas y cada exprimidor tiene su propio tamaño. Hay modelos con agujeros muy pequeños: incluso las zanahorias tuvieron que ser cortadas. Tal y como se ha demostrado en la prueba, el rendimiento de estos exprimidores está más allá de los elogios. Pero al mismo tiempo, no se puede decir que cuanto menos profundo sea el agujero, más jugo. El modelo con la mayor apertura también mostró grandes resultados de exprimido.

La longitud del cable indica a qué distancia de la toma de corriente puede colocarse el exprimidor, ya que es mejor tenerlo siempre sobre la mesa, listo para trabajar, que acumulando polvo en un armario.

Se avecina un largo invierno nublado y gris, para darle el brillo del verano y llenar nuestros cuerpos debilitados por el clima con vitaminas, los jugos ayudarán. Así que sigue leyendo, elige y vete de compras, que se acercan las rebajas.