Batidora con parte de inmersión no desmontable y picadora. El cuerpo de la batidora está diseñado para la forma anatómica de la mano, con la palma de la mano apoyada en un hueco de tal manera que los botones quedan justo debajo de los dedos índice y corazón. La parte de trabajo está abierta, sin la campana. Por esta razón, es mejor utilizar la batidora en un lavavajillas con lados altos.
Bamix De Luxe M 160 batidora de inmersión
CARACTERÍSTICAS
POTENCIA: 160-180 vatios.
MODO: 1 velocidad 10 000 rpm, 2 velocidades 12 000 rpm.
DURACIÓN MÁXIMA DE LA OPERACIÓN: 5 min.
FUNCIONES: picar, emulsionar, amasar, batir, trocear.
Construcción: motor de CA, parte de inmersión fija, cuerpo de plástico, cable eléctrico de 1730 mm, soporte de almacenamiento.
MANOS: Accesorio multifunción, boquilla para remover, accesorio para batir, accesorio para picar, picadora.
ACCESORIOS: Soporte de lujo
DIMENSIONES: 340x75x70 mm. PESO: 860 g.
PAÍS DE FABRICACIÓN: Suiza.
MARCA: Suiza.
GARANTÍA: 5 años.
CONOCIMIENTO
Licuadora con parte de inmersión fija y trituradora.
El cuerpo está diseñado para adaptarse a la mano anatómica, la palma descansa en el hueco para que los botones estén directamente bajo los dedos índice y corazón. Parte de trabajo abierta, sin la campana. Por esta razón, es mejor utilizar la batidora en un recipiente con lados altos.
Los accesorios son de acero inoxidable. Se ajusta a la clavija de la pieza de inmersión y se bloquea fácilmente. Las boquillas en sí son muy pequeñas, de sólo unos 36 mm de diámetro.
Trituradora con cuchilla desmontable. El plástico parece convincente, las paredes son gruesas, la tapa es fácil de colocar y se cierra con un buen ajuste. El cuenco se asienta sobre un pie, con una fina base de goma antideslizante en el fondo. La boquilla se puede limpiar en el lavavajillas quitando la cuchilla.
Soporte para colocar la batidora en su base. Puede colocarse sobre la mesa o colgarse en la pared.
DESCRIPCIÓN
FUNCIONAL
La batidora tiene una característica interesante. Tiene un motor de corriente alterna. El motor proporciona una acción eficiente y duradera 5 minutos, el mejor valor en nuestra prueba mientras consume sólo 180 vatios. No hay conversión de CA a CC en el motor, por lo que consume menos energía, pero sigue funcionando como un aparato de hasta 800 vatios. Otro plus inusual es el doble aislamiento del cuerpo, que permite sumergir el aparato en líquido hasta la parte negra del mango, algo totalmente contraindicado en otras batidoras. Esta característica le permite prestar menos atención a las minucias y entregarse al proceso de creación.
El aparato tiene dos velocidades, cada una con su propio botón de fácil reacción. Un inconveniente: no hay bloqueo de botones.
Es un poco incómodo cambiar las cuchillas, hay que tirar de ellas con los dedos, una pequeña llave hubiera ayudado pero no se proporcionó.
La forma de campana abierta de la parte sumergida facilita la limpieza, pero imposibilita el trabajo en un recipiente bajo, de lo contrario se garantizará una limpieza general de la cocina. Así que un muro alto es imprescindible.
MANOS
El accesorio multifunción
Uno de los cuchillos está envuelto en el interior. Para cortar y picar alimentos cocidos y frescos, hacer puré, preparar helados y desmenuzar hielo.
Hemos probado la capacidad de la boquilla para hacer puré de zanahorias frescas picadas. Desde el principio nos preguntamos cómo un accesorio tan compacto con un diámetro mucho menor que la tapa del cazo podría manejar una masa con un poco de humedad, y si sobrarían algunos trozos. No, no lo hace, pero hay que decir que hay que volver a sazonar a fondo unas cuantas veces, entonces el resultado será bueno. Todo el proceso de preparación de nuestras zanahorias tomó unos 40 segundos.
Boquilla de agitación
Se utiliza para mezclar y batir batidos, bebidas, salsas, masa para tortitas y huevos revueltos, mayonesa, sopas de crema.
Utilizamos el accesorio batidor para batir nuestra mayonesa casera. Vierte todos los ingredientes en el bol, un poco de aceite. Batir, añadiendo el resto del aceite poco a poco. La impresión es que, por algún milagro, la masa se ha espesado. Utilizamos la receta según las instrucciones y la mostaza bávara. Empezamos con la primera velocidad y luego cambiamos a la segunda. Nuestra mayonesa estaba lista en unos 30 segundos.
Accesorio para batir
Parece bastante simple – un plato redondo. Y no está claro cómo puede ayudar a batir. Sin embargo, es este apego el que nos permitió hacer uno de los experimentos más espectaculares. Probamos a batir las claras en los merengues. Hay que moverlo lentamente hacia arriba y hacia abajo para que sea eficiente, que es lo que hicimos. Pero al encender la batidora las claras aumentaron de volumen, apareció algo de espuma y la masa se volvió más blanca. Conseguimos la consistencia requerida hasta los picos en 50 segundos. Estuvimos trabajando en primera velocidad, y luego cambiamos a segunda velocidad.
El accesorio para picar carne y verduras
Se utiliza para picar pequeñas porciones de carne y pescado, y para trabajar con verduras de fibra larga como el apio, los espárragos, el hinojo. El cuchillo es interesante porque permite cocinar pequeñas porciones sin usar la picadora.
Preparamos algo parecido a un paté para sándwiches calientes: un trozo pequeño de pollo, algo de queso, ajo y mantequilla. El principal problema de la cocción era la viscosidad de la masa. Para que el picado sea rápido debe ser lo suficientemente plástico, así que añadimos un poco de mayonesa, y así conseguimos rápidamente el resultado deseado. Nuestra mayonesa ha salido plana, por lo que es perfecta para untarla en tostadas o pan.
IMPRESIÓN GENERAL
Funcionamiento muy inteligente. Nivel de ruido sin ruido, incluso con un niño pequeño en la cocina. El dispositivo es agradable de sostener y fácil de controlar. Se complace en tener una garantía muy seria de cinco años. Otra ventaja es el soporte; lo usamos todo el tiempo mientras trabajamos, poniendo el aparato sobre él. El soporte nos ayudó a agilizar el proceso de cocción, y la mesa quedó perfectamente limpia, sin goteos de leche o mayonesa.
Un poco desconcertante ante la perspectiva de lavar la campana de la parte de inmersión de todo el aparato – desacostumbrado. Su indestructibilidad tiene sus ventajas: puede estar seguro de que en el curso de su trabajo, por ejemplo, para moler la sopa caliente, el líquido se pegará en el mango. Además, el producto puede introducirse en el líquido a una profundidad de hasta 27 cm, lo que supone un récord entre nuestros modelos.
El aparato está muy bien hecho, es muy cómodo y agradable de trabajar, cumple bien sus funciones y es económico.
No apto para paquetes planos.
¿Alguien ha utilizado la batidora de inmersión Bamix De Luxe M 160? ¿Qué tan potente es? ¿Funciona bien para hacer purés y salsas? ¿Es fácil de limpiar? Estoy considerando comprar una y me gustaría saber qué opinan los que ya la han probado. ¡Gracias!