Prueba de la placa de inducción KITFORT KT-102: rápida, barata y sabrosa!

La inducción es la tecnología de cocción más moderna y vanguardista y tiene muchas ventajas que la hacen asequible. Ya están disponibles las placas de inducción: asequibles, móviles y versátiles. La gran diferencia con el calentamiento por inducción es que no es el quemador el que se calienta, sino el fondo de la olla. Por eso, las placas de inducción tienen un rendimiento tan alto, del 90% las placas de gas y eléctricas tienen rendimientos que oscilan entre el 50% y el 65% . Una velocidad impresionante: la inducción calienta más rápido que los quemadores y las placas de cocción convencionales, al tiempo que responde instantáneamente a los cambios de potencia y ahorra energía. Control preciso de los ajustes. Hemos probado uno de estos modelos, el KITFORT KT-102, para comprobar si es cierto que las placas de inducción funcionan tan bien como las placas de cocción incorporadas.

Placa de inducción de sobremesa

CONFORMIDAD: 2,0 kW.

CONTROL: sensible al tacto, pantalla digital, ajustes de los botones, visualización de la red/consumo de energía, visualización de errores

OPORTUNIDADES: 10 ajustes de potencia, 10 ajustes de temperatura, ajustes de cocción sopa, papilla/arroz, hervido , temporizador hasta 4h.

SEGURIDAD: apagado automático, protección contra el sobrecalentamiento.

TAMAÑOS: 30,5×38,5×6,5 cm. PESO: 2,0 kg.

GARANTÍA: 1 año.

Diseño: sin embalaje, parece una tableta!

El «exterior» de la cocina causa una impresión muy agradable: elegante y bonita. Placa de cocción de bordes redondeados, cuerpo de plástico – plateado por un lado, negro por debajo. La construcción es pulcra, lo que hace que parezca convincente. Todos los botones son sensibles al tacto, intuitivos y fáciles de usar. Le encantará utilizar una cocina tan bonita en su cocina!

Cómo la inducción consigue cocinar?

Las cocinas de inducción son siempre un estímulo para la memoria: compra una y revive el ambiente de una clase de física en la escuela para que puedas reavivar tus conocimientos sobre la inducción.

Recordemos que no hay calefacción como tal. En el corazón del aparato se instala una bobina de inducción que genera un campo electromagnético. Supera el panel de vidrio cerámico sin obstáculos.

Pero en contacto con la base de la olla provoca una resistencia que induce una acumulación de calor. Puedes cambiar la temperatura de cocción en un abrir y cerrar de ojos.

Una prueba de imanes en todos los utensilios de cocina de la casa

Para empezar a utilizar la inducción, conviene decidir qué tipo de utensilios de cocina son adecuados para cocinar. Es fácil de hacer: coges el imán que viene con cada olla Kitfort y lo pones en el fondo, si se pega, significa que el fondo es magnetizable. La batería de cocina es adecuada para cualquier situación culinaria. En mi caso, no había utensilios de cocina inadecuados.

El agua tardó el doble de tiempo en hervir en una olla sobre un quemador de gas convencional

La misma olla de agua alcanzó el punto de ebullición en la cocina de inducción con sorprendente rapidez, batiendo el quemador de gas como una antigua tortuga!

PRUEBA #1: se cocina más rápido o no?

Comparemos el tiempo que tardan un quemador de gas convencional y una cocina de inducción en llevar 1 litro de agua al punto de ebullición.

Utilizamos un quemador de 1,8 kW para la prueba, y encendemos el quemador de inducción a la misma potencia.

Medimos el agua con una balanza electrónica recordemos que 1 litro de agua pesa 1 kg , la cogemos del grifo a una temperatura de 25º C hace calor fuera .

Usamos la misma sartén para ambos experimentos dejándola enfriar primero y dejamos la tapa fuera.

Armado con un cronómetro, los resultados son los siguientes:

Es obvio que las afirmaciones del fabricante sobre la velocidad de la mini-inducción Kitfort se basan en la realidad, incluso teniendo en cuenta la inexactitud.

EL QUEMADOR DE INDUCCIÓN CALIENTA EL AGUA EL DOBLE DE RÁPIDO!

! El proceso en general es impresionante: al principio de la masa, vertí un poco de agua en la sartén y observé el funcionamiento de la unidad de control, pero no me dio tiempo a meterme en ella – momentos después se podían ver burbujas en el agua. Por lo tanto, la ventaja definitiva de la inducción Kitfort es la increíble velocidad de calentamiento.

PRUEBA No. 2: pero para hacer un horno de microondas es débil?

Y ahora comparemos la velocidad del quemador de inducción Kitfort y la de un horno microondas alemán al calentar la leche hasta 30°C.

Por supuesto, utilizamos diferentes utensilios de cocina: un plato de cristal para el microondas, una olla para la placa de inducción…

Sacamos 100 gramos de leche de la nevera y la calentamos en el microondas a 800 vatios, controlando la temperatura durante 20, luego 10 y otros 10 segundos. El proceso dura unos 40 segundos.

Ahora la inducción: otros 100 gramos de leche, lo pone a 800 vatios.

Compruebe la temperatura de la misma manera. Leche calentada en 30 segundos.

La ventaja de Kitfort en comparación con mi microondas no es tan llamativa, pero sigue estando ahí.

PRUEBA #3: no huele a frito?

Según los internautas, uno de los mayores puntos débiles en el uso de la mini-inducción es el proceso de fritura. Prueba de cocción de mini chuletas de cerdo.

Sumergir cada trozo de carne en el huevo batido y rebozado.

Utiliza una sartén con revestimiento cerámico sin precalentar y vierte el aceite.

Coloque la carne. Ajuste la potencia a 1600 W.

En sólo un par de minutos, se fríe por un lado y luego por el otro, ya está hecho.

PRUEBA Nº 4: un, dos, tres – calabacín!

Preparación de la guarnición: freír el calabacín en un empanado casero en la misma sartén .

Poner la potencia a 1200 vatios pero es demasiado débil, añadir hasta 1400 vatios – muy pronto el pan rallado se vuelve dorado. Temperatura de tostado 200°C. Después de dorar por ambos lados, bajar el fuego a bajo y dejar 8 minutos. Puedes activar el temporizador para mayor comodidad.

Pulse el botón «+» para ajustar la hora. No hay necesidad de arreglar la configuración. Si no hay ningún cambio, el aparato lo acepta y comienza la cuenta atrás. El tiempo restante hasta el final del ciclo y el ajuste de la temperatura se muestran alternativamente en el indicador.

La calefacción se detiene automáticamente en el momento justo, y oigo un suave pitido desde la cocina, por lo que la mesa se puede poner.

! Me gusta extender la comida en la sartén, levantándola de la cocina y agitando el contenido. El Kitfort muestra un código de error para esto, pero tan pronto como la olla está en su lugar, mis ajustes vuelven también.

PRUEBA #4 para un bis: cambiar los calabacines por chuletas

Cocinar chuletas de cordero picadas. Utilice una sartén de hierro fundido para la parrilla. Sube el fuego a 1800 vatios, espera a que salga el humo mi freidora no tiene revestimiento antiadherente y necesita un calentamiento importante , luego baja la potencia a 1600 vatios y echa las croquetas.

Para mí es importante que la fritura y la cocción se distribuyan uniformemente en todo el espesor. Cambie al modo de control de temperatura: el indicador luminoso indica que la temperatura de asado es de 220 °C. Aquí viene la parte divertida: mi parrilla era demasiado grande, así que tuve que centrar las chuletas lo más posible.

Pero debido al gran tamaño de la sartén, no fue posible mantener este orden a la perfección, y la mitad de las chuletas se frieron más rápido, y las otras tuvieron que cocinarse un poco más. Así que concluyo: no hay que descuidar los requisitos de tamaño de la vajilla. Pero, en definitiva, la fritura sólo lleva unos minutos y el plato sabe muy bien!

PRUEBA nº 5: calentamiento suave – todo estará cubierto de chocolate

Queremos asegurarnos de que el mantenimiento de la temperatura facilita realmente el proceso de cocción. El problema más común: los trozos de chocolate están todavía frescos en el centro y empiezan a dorarse en los bordes. Normalmente hay que hacerlo en un baño de agua. Compruebe la inducción!

Poner unos trozos de chocolate negro en el cazo. Precalentar a la temperatura más baja – 60 °C.

Un calentamiento muy suave. Después de uno o dos minutos, los trozos de chocolate se ablandan. La imagen muestra el comienzo de la mezcla y la mezcla es ahora muy maleable . Utiliza el chocolate para decorar el helado.

PRUEBA #6: Cocinar el arroz en piloto automático

Compruebe el modo de cocción preestablecido: cocine un puñado de arroz.

Ponga la olla en la cocina, seleccione el modo de cocción «Arroz», la pantalla muestra la potencia de funcionamiento de 1000 vatios. El agua hierve rápidamente y al cabo de un rato empiezo a sentir que necesito bajar el fuego urgentemente. Pero luego todo se calma y el arroz comienza a comportarse muy tranquilamente, hinchándose poco a poco.

Entonces, la situación vuelve a escalar, pero aquí decidimos que es el momento de comprobar la preparación, y resulta que el arroz está cocido. Apagar la calefacción.

Tardó unos 5 minutos en cocinarse todo.

LA PRUEBA DE SEGUIMIENTO: freír el pescado por ambos lados?

De hecho, esta prueba tiene que ver con la seguridad. Se me ocurrió realizar otra prueba: ver hasta dónde se extiende el campo electromagnético. Para el experimento, tomo una sartén, pongo los trozos de pescado en ella y presiono una tapa pesada de hierro fundido en la parte superior.

Esta prensa es magnetizable. Y me preguntaba si podría freír el pescado por ambos lados a la vez. La cocción se realiza como siempre, es decir, sólo desde el fondo. Entonces levanto la sartén 1cm del quemador – el crepitar se calma al instante – el campo funciona muy compacto.

Cuidado – con una toalla ordinaria

Durante la prueba, limpié la placa de cocción cientos de veces, cepillando las migas, el aceite y el agua de la superficie, incluso mientras cocinaba. Era algo fácil de hacer, así que utilicé un paño de cocina y después de este duro trabajo la cocina quedó como nueva.

La placa de inducción KITFORT KT-102 le permite controlar el consumo de energía: pulse el botón táctil. el botón y los kilovatios van directamente al contador…

La placa de inducción KITFORT KT-102 también indica la tensión real de la red eléctrica, por lo que nunca se sabe si la tensión será demasiado alta o demasiado baja…

EXPECTATIVAS

• Es un poco inusual pensar en términos de temperaturas de cocción, y aunque la mayoría de las amas de casa conocen las temperaturas óptimas a utilizar en el horno, las cifras de la cocina nos son poco conocidas. Sin embargo, uno se acostumbra rápidamente a este sistema, y hay que tener en cuenta el nivel de potencia y la temperatura. Con el tiempo, los propietarios de las cocinas se familiarizan con los modos ideales para sus platos favoritos.
• Otra característica inusual es la posibilidad de controlar el consumo de energía, aunque sin la posibilidad de comparación, sólo se puede evaluar la cocción en este aparato en particular.
• Otro ajuste le ofrece una visión más realista de su red eléctrica: el indicador muestra la tensión, lo que es especialmente importante cuando se vive en el campo.

• Durante el funcionamiento, el aparato hace un ruido bastante palpable, cuya fuente principal es el ventilador de refrigeración, que sigue funcionando durante 1 minuto después de apagar la placa de cocción.
• He escrito muchas veces que la placa de inducción en sí no se calienta demasiado, pero sí lo hace: una olla o una sartén se calientan considerablemente y la vitrocerámica también se pone a tono. Por eso no debes tocar la zona de cocción después de freír o hervir los alimentos: está demasiado caliente. El quemador se enfría bastante rápido, y esto es, por supuesto, una ventaja.
• La zona de cocción se calienta inmediatamente después del encendido, a la temperatura máxima. Parece que no hay pausa para entrar en la configuración con calma y reflexión, después de lo cual se puede empezar a trabajar. Después de apagarlo, incluso con un temporizador, la pantalla muestra cuatro guiones parpadeantes, lo que es preocupante – algo está mal con el.

KITFORT:

Madrid: 8 499 400-23-34

San Petersburgo: 8 812 339-22-15