En esta reseña podrás encontrar tres interesantes artilugios caseros para hacer una gran variedad de quesos, extraer aceite de diferentes semillas y frutos secos, cocinar un delicioso y jugoso jamón.
No es un aparato mágico, en el que lo pones, uno – dos, y está listo. Tendrás que hacer un poco de aprendizaje, tal vez la primera vez el resultado sea menor de lo esperado, pero en el proceso, estoy seguro de que todo saldrá bien. Y luego puedes crear tus propias recetas – y tal vez este período de aislamiento forzado sea el comienzo de una nueva maestría culinaria para ti.
Por supuesto, hacer queso, mantequilla y jamón caseros en casa no es una forma de ahorrar dinero. Todos estos aparatos no son baratos, y los ingredientes necesarios para cocinar suelen ser caros. Pero el sabor y la bondad de estos productos no se pueden comparar con sus equivalentes comprados en la tienda y hay muchas cosas que puedes hacer tú mismo y que ni siquiera se compran en la tienda.
Ariete 0615 B Cocina de queso
Las características
Funcionalidad: 6 modos preestablecidos – queso instantáneo, queso clásico con cuajo, vegano, temperatura hasta 90°C.
Control: botón de inicio/parada, 6 indicadores luminosos – Caglio cuajo , Spatola espátula , Aggiungi añadir , flecha arriba, aleta fin .
Construcción: recipiente interior con revestimiento antiadherente, elemento calefactor en el cuerpo, tapa de plástico transparente.
Accesorios: Cesta para el queso, cesta para el yogur, recipiente para el yogur con tapa, espátula.
Características principales: 500 W, peso 1,8 kg, libro de recetas incluido.
Dimensiones: n.d.
Garantía: 1 año.
País de origen: China.
Precio: 7990 Euro.
Cómo funciona
Nuevo e interesante producto.
La quesera fue presentada en la IFA 2023. Ya se puede comprar en España.
El diseño de Ariete 0615 B Cheese nos recuerda a una multicocina. En un cuerpo redondo – un termo hay un bol, se vierte la leche en él y se coloca una cesta en la parte superior, donde se recoge el queso o el requesón dependiendo de la receta.
Se elige un programa en la empuñadura y se siguen las luces LED, que se encienden en el momento adecuado para una determinada acción.
Cuando el proceso ha finalizado, el indicador luminoso se enciende y la quesera se detiene.
Algunos quesos se pueden poner en la mesa directamente, otros deben conservarse en el frigorífico para que maduren.
Lo que puede hacer
Es muy importante que se incluya el recetario, que explica todo paso a paso. Sin ella, sería más complicado.
Por supuesto que no se puede hacer parmesano en esta quesería, pero se pueden hacer un montón de cosas muy interesantes, y los nombres por sí solos son suficientes para hacer la boca agua.
Vea cómo el queso Ariete 0615 B puede hacer cuajada, queso crema, queso blanco fresco, primo-sale, cacciotta, stracchino, gorgonzola, ricotta, mascarpone, tofu. Y creo que después puedes encontrar aún más recetas en Internet.
Como tiene un programa vegetariano, también se pueden hacer productos de queso en él a partir de materias primas vegetales.
Carteras de productos
Por supuesto, no puedes prescindir de la leche sola, tendrás que pedir y comprar productos y aditivos adicionales.
Tiene una enzima de queso, cloruro de calcio, iniciador de queso, moho y lipasa. El sitio web del fabricante tiene una nota con enlaces para pedir estos ingredientes. También hay tiendas online especializadas en la elaboración de quesos y todo lo relacionado con ellos.
- Las distintas recetas requieren entre 1,2 y 2,0 l de leche.
- Puede hacer de 200g a 550g de queso., dependiendo de la receta.
Los matices
El Ariete 0615 B Cheese es nuevo en el mercado, por lo que hay poca información sobre él. Hay vídeos de un chef profesional elaborando quesos, una breve descripción y algunas recetas.
No pude encontrar el manual en línea, así que «saqué» los nombres de los programas de las recetas. Sólo encontré tres programas, aunque dice tener seis, así que no puedo decirte de qué más es capaz.
Los iconos de la esfera no son muy claros, el menú no está rusificado, pero las recetas están descifradas, por lo que se pueden entender.
Resultados
Un dispositivo muy interesante. Me gustaría probarlo. Me encanta la ricotta, pero la que se vende en España no me gusta, después de comprar la más fresca cada mañana en Roma.
Así que espero poder probar el Ariete 0615 B Cheese para conocer todo lo que puede hacer.
Dream Modern ODM-01 prensa de mantequilla casera
Características
Funcionalidad: prensado en frío y en caliente de frutos secos y semillas. Apto para cacahuetes, sésamo, lino, girasol, avellana, nuez, almendra, semillas de sandía y calabaza, cáñamo, etc.d.
Control: electrónico, visualización de la temperatura.
Características:
- eficiencia de centrifugado: centrifugado en frío hasta el 40%, centrifugado en caliente hasta el 70%,
- Temperatura de exprimido entre 30 y 200 °C,
- tiempo de funcionamiento 60 min.,
- velocidad de funcionamiento 50 rpm,
- Capacidad de 1,5-3 kg/h,
- Potencia máxima del motor 200 vatios,
- el nivel sonoro es inferior a 60 dB,
- protección contra el sobrecalentamiento y las subidas de tensión.
- Elección de colores: blanco, verde, rojo.
Construcción: cuerpo de aleación de aluminio, revestimiento de plástico, sinfín de acero inoxidable AISI 304, recipientes de plástico alimentario con capacidad de 900 ml, recipiente para la tarta, cable de alimentación desmontable.
Accesorios: Mango térmico.
Dimensiones: 415x183x280 mm. Peso: 5,5 kg.
Garantía: 1 año.
Precio: 22900 Euro.
Principio de funcionamiento
La prensa de mantequilla es de tornillo, como algunos exprimidores. Sólo que exprime la mantequilla de las semillas y los frutos secos en lugar del zumo.
El producto se presiona en la cámara y se mueve con la ayuda del tornillo sin fin. El aceite se prensa en un recipiente, la torta de aceite en otro. Por cierto, puedes utilizar la torta de aceite en varios platos, no se desperdiciará. Especialmente si haces tu mantequilla con piñones o anacardos.
La cámara tiene que estar caliente para hacer girar el aceite.
Por ello, la almazara está equipada con un elemento calefactor. Después de encender el aparato, se recomienda calentarlo a 100 grados Celsius durante 3 a 5 minutos. La temperatura puede entonces reducirse.
No es necesario calentar la almazara. Se puede establecer inmediatamente una temperatura baja, por ejemplo 40 grados, pero entonces de 100 gramos de semillas de sésamo, por ejemplo, se obtienen sólo 23-25 gramos de aceite.
La cantidad de aceite depende del tipo de materia prima y de la temperatura de prensado: a mayor temperatura, más aceite. El aceite prensado en frío se hace a 60-80 °C.
Lo que puede hacer
Prensa de aceite de lino, girasol, mostaza, cáñamo, cacahuetes, nueces, semillas de calabaza, semillas de sésamo, pistachos, aceite de ricino.
Productos
- Es aconsejable secar las semillas antes de hilarlas.
- Está claro que el precio del petróleo depende del precio de las materias primas. El aceite de girasol es mucho más barato que el de cedro. Bueno, se necesita una gran cantidad de producto crudo para obtener una cantidad sólida de aceite.
- Prepárate para el hecho de que la cocción de la mantequilla no es el proceso más rápido, necesitas paciencia. El sinfín giratorio gira lentamente para exprimir la mantequilla con la máxima eficacia.
Detalles
Esta almazara no sabe prensar aceite de oliva o de semilla de uva.
Resultado
Está claro que estas máquinas no son para todo el mundo. Pero si te atreves, puedes probar una variedad de semillas y frutos secos. Es bueno para la salud y la belleza.
Redmond RHP-M02 Jamonero
Serie MultiPRO
Características
Funcionalidad: puede cocinar jamón, panecillos, salchichas, embutidos, etc. Carne, aves o pescado delicatessen; puede elegir entre tres volúmenes de producto precocinado: 0,2-0,8 l, 0,5-1 l, 0,75-1,14 l.
Construcción: cuerpo, tapas extraíbles, muelles, material – acero inoxidable
Accesorios: 20 recetarios.
Características especiales: Necesitarás además una olla múltiple, una olla a presión o una olla normal.
Dimensiones: n.d.
Garantía: 5 años.
País de origen: China.
Precio: 1995 Euro.
Principio de funcionamiento
El producto se cuece calentando y comprimiendo simultáneamente dentro del molde. Los ingredientes están en una bolsa hermética manga pastelera . Por lo tanto, el proceso de cocción está en su propio jugo.
El algoritmo es el siguiente:
- Cortar la carne/pescado en rodajas y marinarla con todas las especias e ingredientes adicionales.
- Poner una tapa en la jamonera para la cantidad seleccionada.
- Cubrir el interior con la manga pastelera, dando la vuelta al borde superior de la manga hacia el exterior de la carcasa.
- Rellenar cuidadosamente y a fondo el interior con la carne preparada.
- Trambling.
- Levantar los bordes de la bolsa y enrollarla formando un fardo.
- Átalo con un hilo.
- Colocar la segunda tapa.
- Coloque con cuidado los resortes.
- Dar la vuelta a la carrocería, estirar y asegurar cada uno de los muelles por turnos.
- Coloque el jamonero en la jarra de su olla multiusos o en una cacerola adecuada.
- Llenar la bolsa con agua de manera que cubra toda la cámara del jamón.
- Si se trata de una multicocina, se elige el programa adecuado y se pulsa start. Si es una sartén, ponla en la placa. Y deja que se cocine.
- Al final de la cocción, saque la parrilla, déjela enfriar – y póngala en la nevera durante al menos 3 horas.
Qué hace
Prepara rollos de carne picada o en rodajas, jamón, cerdo curado, embutidos caseros, etc.d.
Te aconsejo que primero te ciñas estrictamente a las recetas del libro: los ingredientes y las cantidades de todos los ingredientes. Luego, una vez que te sientas seguro, podrás improvisar y sustituir los ingredientes.
Los productores tienen instrucciones detalladas para hacer jamón de pavo con champiñones, rollos delicatessen de cerdo, jamón de pescado y gambas, jamón de salmón con calamares, jamón de lengua de cerdo con alcaparras – y otras 15 recetas más apetitosas. Pruébalo todo!
Productos
- Dependiendo de la receta, se necesitan de 1 a 2 kg del ingrediente principal.
- Tiempo de cocción: De 30 minutos a 2 horas. Luego necesita unas horas para enfriar en la habitación y enfriar en la nevera. Así que cocine hoy, pruebe mañana.
- Además de la carne, el pescado y las especias, casi todas las recetas requieren gelatina.
Los usuarios experimentados recomiendan comprar y utilizar sal de nitrito y no escatimar en marinar la carne de antemano.
Matices
Al preparar e instalar los muelles, proceda con cuidado para que los muelles no rompan el paquete. Algunas amas de casa envuelven los bordes afilados de los cierres en papel de aluminio para alimentos.
También hay que calcular correctamente el volumen del producto
Puede que no tenga éxito la primera vez
. Los ingredientes deben colocarse «hasta la rosca», muy apretados para garantizar un espacio de resorte suficiente para la máxima compresión.
Los muelles son rígidos y pueden requerir la fuerza de un hombre para tensarlos.
Resultado
Un accesorio divertido que se puede utilizar en cualquier cocina, incluso en las que no tienen electricidad. Es asequible para casi todo el mundo. No creo que se quede sin hacer nada.
Me pregunto qué aparato -para el queso, para exprimir la mantequilla o para hacer jamón- le ha llamado más la atención?
Quiero probar todos los aparatos para poder probarlos todos.
Hola, quería preguntar si alguien ha probado hacer una receta en casa con queso, aceite de linaza y jamón. Estoy buscando opciones creativas para cocinar y me gustaría saber si esta combinación de ingredientes funciona bien juntos. Si alguien tiene alguna sugerencia o experiencia, ¡agradecería mucho sus consejos!
¡Hola! Me parece que estás preparando una deliciosa comida en casa. Me gustaría preguntarte, ¿qué tipo de receta estás siguiendo con queso, aceite de linaza y jamón? ¿Es algún plato tradicional o estás experimentando con ingredientes nuevos? ¡Me encantaría conocer más detalles sobre tu creación culinaria!
¿Cómo puedo combinar el queso, el aceite de linaza y el jamón para preparar una deliciosa receta en casa? Estoy buscando sugerencias de platos o formas de cocinar estos ingredientes juntos. ¡Agradezco cualquier recomendación!