Un aperitivo con sabor nacional y en las mejores tradiciones rusas. Una receta apreciada por todos los que conocen la materia! ¿Qué puede ser más dulce para un Español en invierno que el chucrut??!. Cocinar… sabe aún mejor así, porque el corte perfecto afecta al sabor! Cómelo y no podrás dejarlo… Compruébalo tú mismo. Buen provecho!
Chucrut
Necesitamos 12 porciones:
Col blanca fresca – 1000 g,
Zanahorias – 250 g,
Sal – 1 cucharada.l.
Método de preparación:
Oursson MG201 picadora de alimentos múltiple
1. Cortar el repollo en porciones que quepan en la tolva de alimentación de la cortadora.
2. Coloque el tambor de rallado grueso en el cuerpo de la cortadora de verduras.
3. Pasar los trozos de col preparados por la rebanadora. Salar ligeramente la col cortada en rodajas finas para que dé más jugo.
4. Poner el accesorio de trituración gruesa en la picadora de alimentos. Picar las zanahorias peladas.
5. Mezclar la col y las zanahorias, salar y apilar bien en un recipiente Oursson de plástico o cerámica, colocar el.
6. Dejar fermentar la col durante 2 ó 3 días a temperatura ambiente, pinchando periódicamente con un palillo fino y largo para que salga el dióxido de carbono.
7. Antes de servir, poner el chucrut en una ensaladera, aliñar con aceite vegetal y servir.
Nota:
Poner el chucrut en la sopa de col, añadirlo a la vinagreta o simplemente saltearlo con carne asada ahumada o setas.
Amoladora
Oursson
Picar cantidades ilimitadas de col en juliana fina.
Tiempo de cocción: 20 minutos sin contar el tiempo de batido.
¿Podrías proporcionar más detalles sobre la receta de chucrut para la picadora de carne Oursson MG2010? Me gustaría saber cómo se utiliza la picadora de carne en esta receta y si necesito algún ingrediente adicional. ¡Gracias!