Receta de panna cotta de menta para las máquinas de cocción Oursson KM1010 COOKplus

Un final apropiado para una sabrosa comida familiar.Un postre especialmente delicado y sabroso que se deshace en la boca! Qué delicioso es?! Deliciosamente dulce, con una consistencia cremosa y aireada y un delicado aroma a menta y vainilla, pero con bayas frescas y agridulces… Justo después de una comida abundante! Pruébelo y pronto entenderá a los golosos italianos y su afición por esta gelatina: es amor a la primera cucharada!

Un postre muy tierno y aromático que se deshace en la boca

Necesitaremos:

Nata 35% grasa – 800 ml,

Azúcar de vainilla – 10 g,

azúcar granulado – 100 g,

Hojas de gelatina – 24 g,

Agua para remojar la gelatina – 100 ml,

Menta fresca – 5 ramitas.

Para la decoración:

Bayas frescas – 50g,

Menta fresca – 1 ramita.

Método de cocción:

1. Retira las hojas de menta de las ramitas y colócalas en el bol de la batidora. Procese la menta en la batidora a velocidad 7 durante 10 segundos.

2. Poner la menta picada en un recipiente pequeño. Enjuague el bol de la batidora.

3. Verter agua sobre la gelatina y dejarla en remojo durante 20 minutos.

4. Verter la nata en el bol de la batidora, llevar la nata a ebullición. Hervir en modo «Calentamiento», 90-100 C velocidad – 2, tiempo – 30 minutos. La crema no debe escurrirse.

5. Añadir el azúcar granulado, el azúcar de vainilla y la menta. Batir en modo batidora, velocidad 5, tiempo: 30 segundos.

6. Escurrir el agua y colocar la gelatina empapada en el bol de la batidora. Activar el modo batidora, velocidad 3, tiempo de batido 15 segundos.

7. Vierte el postre de menta en cuencos, enfríalo a temperatura ambiente y mételo en la nevera.

8. Decorar las cremas de panna cotta a la menta con bayas frescas y hojas de menta y servir.

Tiempo de cocción

HORNEAR: 1 hora dejar reposar en la nevera .