Necesitamos 10 porciones:
Guisantes cocidos – 300g,
Zanahorias frescas – 250 g,
Calabaza – 500 g,
Cebollas – 350g,
Ajo – 3 dientes,
Condimento de curry – 1 cucharadita.l.,
Albahaca seca – una pizca,
Salsa de soja – 3 cucharadas.l.,
4 mezcla de molino de pimienta – 0,25 h.l.,
Aceite de girasol – 50 g,
Excepto en el caso de
:
Cuello de cerdo – 3m,
Aceite de oliva para freír las salchichas – 50g,
Hierbas frescas para la decoración – 5 ramitas.
Salchichas vegetarianas
Oursson MG1310 MG2010 picadora de alimentos múltiple
Método:
1. Picar finamente la cebolla y el ajo, picar la zanahoria en juliana y la calabaza en dados grandes.
2. Freír los ingredientes de las salchichas en el aceite de girasol.
3. Cambie la placa de picado de la picadora de alimentos y pique los guisantes cocidos y las verduras asadas.
4. Verter la salsa de soja en la carne picada, añadir las especias y mezclar.
5. Coloque todos los accesorios necesarios para la elaboración de salchichas en la picadora multialimentaria véase Accesorios para la elaboración de salchichas . instrucciones . Utilice el accesorio esparcidor de salchichas grande o mediano en función de la configuración de su picadora de alimentos.
6. Tire de las tripas tripas de cerdo sobre la boquilla de plástico. Tenga cuidado de no romper la futura tripa de la salchicha. Haz un nudo en el extremo.
7. Coloque la carne picada en la tolva de alimentación y utilice el empujador para guiar la carne picada hacia el accesorio de tripa.
8. Rellenar las tripas con carne picada, retorciendo y haciendo nudos periódicamente en las tripas naturales cuando las salchichas hayan alcanzado la longitud deseada.
9. Pinchar cada pieza de salchicha con una aguja, para que no se reviente al freírla.
10. Asar las salchichas en aceite de oliva hasta que estén crujientes.
11. Coloca las salchichas vegetarianas en el plato, adorna con los ramitos de hierbas frescas y sirve como plato principal.
Nota:
Utiliza las placas de inducción y las sartenes de Oursson para asar verduras y embutidos.
Tiempo de cocción: 2 horas.
