Receta de Sopa de Lentejas Rojas con Setas Ostra en Oursson KM1010NSD Cook+

Necesitaremos 6 porciones:

Lentejas rojas – 300g,

Setas de ostra – 300g,

Raíz de apio – 250g

,

Puerros – 100g,

Aceite de oliva – 30g,

Clavo de olor molido – pizca,

Pimienta – pizca,

Sal – 10g,

Agua – 1.5l,

Ajo – 2 dientes,

Perejil fresco – 3 ramitas.

También:

Tocino rodajas fritas – 100g,

Nata 35% grasa – 50 ml.

Método de cocción:

1. Cortar los puerros en aros, los champiñones de ostra y la raíz de apio en juliana.

2. Ponga las cebollas en el bol de la batidora y píquelas durante 10 segundos con la batidora a velocidad 4.

3. Pruebe y sazone con aceite de oliva y cocine durante 5 minutos en el programa Cooking a velocidad 2 hasta que las cebollas estén translúcidas.

4. Añadir las setas y el apio picado al bol de la batidora. Seleccione el modo «Calor», temperatura – 100C, durante 10 minutos.

5. Colocar los ingredientes tostados en un bol. Utilizar el plato Oursson.

6. Poner las lentejas rojas en el bol de la batidora, añadir agua.

7. Llevar a ebullición en MODO DE CALENTAMIENTO 100. A continuación, cocine hasta que las lentejas estén blandas a 90C, durante 3 minutos.

8. Picar el ajo, picar las hierbas finamente.

9. Poner los champiñones salteados con la cebolla y el apio en el bol de la batidora, sazonar con sal, guindilla molida, ajo picado y hierbas.

10. Llevar la sopa a ebullición a 100°C, tiempo: 5 min.

11. Introduce las lonchas de bacon en el horno precalentado a 180°C durante 5 minutos y dóralas.

12. Verter la sopa en los platos, sazonar con la nata, decorar con las hojas de perejil, las lonchas de tocino frito y servir.

Nota:

Utilice lentejas de la variedad Football, que se cocinan muy rápidamente y dan a la sopa una «bola» dorada

.