Boquillas:
Gancho para masa,
Rodillo de hojas de pasta AT 970,
Accesorio para cortar tallarines AT971,
Rallador/triturador AT643,
Licuadora AT338.
Necesitaremos:
Para la masa:
Huevos – 4 unidades.,
Harina – 400 g,
Vestirse:
Salmón – 200 g,
Calabacín 200 g,
Aceite de oliva – 40 g,
Ajo – 1 diente,
Crema – 60 ml,
Vodka – 40 ml.
Para la salsa:
Queso Parmigiano – 80g,
Albahaca – 80g,
Piñones – 40g,
Ajo – 1 diente.
Tallarines con salmón, calabacín y salsa pesto para la máquina de cocción Kenwood Chef Sense
Método:
1. Añade todos los ingredientes para la masa en el bol de la Kenwood Chef Sense y amasa con el gancho. Dejar reposar la masa.
2. Triturar el calabacín con el tambor de corte. Añadimos dados de salmón.
3. Saltee el ajo en aceite de oliva, añada el salmón y fríalo hasta que se dore.
4. Añadir el vodka y flambear. Cuando el alcohol se haya evaporado, añadir la nata.
5. Triturar el queso con el batidor de queso y el accesorio para cortarlo en rodajas. Mezcle los ingredientes de la salsa con el accesorio de la batidora del robot de cocina Kenwood Chef Sense.
6. Coloque el accesorio para laminar la pasta y, por tandas, pase la masa entre los rodillos, moviendo gradualmente la marca reguladora del grosor de la pasta de 1 a 7.
7. Cortar la pasta con el accesorio para hacer tallarines.
8. Hervir la pasta, sazonar con salmón y calabacín en una salsa cremosa.
9. Sirve y adorna con la salsa de pesto.
