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Batidor
Prensa de bayas K-beater AT644
Necesitaremos:
Chocolate negro – 125g,
Mantequilla – 100g,
Azúcar – 60g,
Huevos – 3 unidades.,
Salsa de vainilla o Crème Anglaise 80g de cobertura – 80g,
Harina – 35 g,
Bayas frescas – 200 g,
Azúcar glas – 60gr.
Método de preparación:
1. Romper el chocolate en trozos pequeños. Mezclar con la mantequilla y fundir al baño María, removiendo todo el tiempo.
2. En el bol de una máquina de cocción Kenwood Chef Sense batir los huevos sin separar la yema de la clara y batir con el batidor. Verter la mezcla de chocolate ligeramente enfriada en un chorro fino en un bol con la mezcla de huevos y remover bien con una batidora K.
3. Untar bien la bandeja de horno con mantequilla. Vierta con cuidado pequeñas porciones de la mezcla de chocolate y huevo en los moldes.
4. Precalentar el horno a 180º C y comprobar que el postre está cocido: tiene que dorarse e hincharse ligeramente. Retire el postre del horno en cuanto esté crujiente.
5. Utilice el accesorio de prensado de bayas para la máquina de cocción Kenwood Chef Sense para hacer salsa de bayas.
6. Colocar el pastel en un plato, decorar con la salsa de bayas y el azúcar glas.
