Recetas a la parrilla

Brocheta de verduras

Necesario para 4 raciones: tubérculo de patata, zanahoria, calabacín pequeño, pimiento dulce, berenjena, mazorca de maíz hervida, unos cuantos tomates cherry, 10 champiñones, un par de cebollas pequeñas, un par de pimientos rojos picantes, hierbas secas de tomillo, diente de ajo, aceite de oliva, sal.

Lavar y pelar los ingredientes. Cortar las patatas en círculos y sumergirlas en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Cortar todas las verduras y las setas en trozos grandes. Prepare el aceite. Machacar el ajo en un machacador de ajos y machacar la guindilla en un mortero. Verter en el aceite y sazonar con sal y tomillo. Los ingredientes se pueden mezclar en una batidora. Ensartar las verduras en las brochetas, colocarlas en una fuente y cubrirlas con aceite. Déjelo durante 1-2 horas.

A continuación, retirar, dejar escurrir el aceite y asar por cada lado durante 3 o 4 minutos. Vierta el aceite a fuego medio-bajo

Tostada de ajo

Necesita: pan francés, aceite de oliva, diente de ajo. Cortar en varias rebanadas finas de baguette francesa. Cepillar cada uno con aceite de oliva por ambos lados. Colocar en la parrilla precalentada, después de un minuto, dar la vuelta y mantener otro minuto. Despega. Frota los picatostes con ajo y sírvelos con la sopa.

Pollo al limón

Para 2 piezas: 200 g de filetes de pollo, 2 limones, canela, sal y pimienta. Cortar los filetes de pollo en trozos grandes, frotarlos con sal, canela y pimienta roja picante. Cortar el limón en trozos grandes. Colocar los filetes en un bol, exprimir el zumo del limón e incorporar las rodajas, remover. Colocar bajo una carga y enfriar durante una media hora. Sacar las huevas, pincelar los trozos de huevas con aceite y freír a fuego medio de 4 a 6 minutos por cada lado hasta que se doren.