Recetas de té

Exquisito té a la parisina

Esta bebida es té y alcohol al mismo tiempo. Será muy útil y agradable si lo preparas correctamente, es decir, no lo lleves a ebullición cuando ya esté mezclado. En este caso, se conservan la frescura, el sabor y las vitaminas! Este té se convertirá en una auténtica «ventana a París» para aquellos a los que no les dé pereza hornear croissants o brioche, una pastelería tradicional francesa.

Ingredientes: 125 ml de té negro, 125 ml de zumo de naranja fresco, el zumo de medio limón y un poco de piel de limón, 4 cucharadas de brandy, azúcar al gusto, nuez moscada.

Ceremonia del té: llevar el té preparado, el zumo y la ralladura casi a ebullición y retirar del fuego inmediatamente. Verter la mezcla en una taza calentada, añadir el coñac y el azúcar. Espolvorear la bebida con nuez moscada rallada antes de servir.

Té de mármol GANNOVERSKI

En general, la gente de Alemania es más aficionada al café, pero no en la Baja Sajonia, donde viven los frisones. En la capital de Hannover, las mañanas comienzan tradicionalmente con una especie de meditación.

Ingredientes: azúcar blanco cristalino piruleta , té negro, nata con un mínimo de 20% de grasa.

Ceremonia del té: preparar té fuerte en una tetera pequeña. Poner 1 o más terrones de azúcar en el fondo de una taza. Vierta el té muy caliente en una taza – el azúcar debe romperse. Con una cuchara de café, vierta o mejor dicho, gotee la crema en pequeñas porciones alrededor del borde de la taza. Un clásico es 2 cucharadas por taza, una por taza de «medio círculo.

Evite verter demasiada crema y dejar que gotee por los lados del bol: debe ir directamente al fondo, no extenderse por la superficie! Si todo se hace correctamente, la crema saldrá del fondo en finos rayos y se extenderá por la superficie en maravillosos dibujos jaspeados.

Este tipo de té no necesita ser removido! El azúcar del té cruje, los dibujos cambian de forma caprichosa y la bebida se vuelve más dulce con cada sorbo – «Calma, sólo calma!»A la hora de beber se puede rellenar la taza, pero hay que añadir la nata, pero no el azúcar.

WELL IN ENGLISH té de la mañana

Sí, no es un «té de las cinco» por sí solo… «Quien va de visita por la mañana» recibe un tipo de té fundamentalmente diferente al de las cinco. Según los británicos, el English Breakfast y el Irish Breakfast están bien para el té de la mañana y el English Tea No.1 para la comida. La tarde, o las cinco, se disfruta mejor con un English Afternoon, mientras que las comidas y cenas se disfrutan mejor con Earl Grey o Darjeeling.

Cuando el hábito de beber té llegó por primera vez a la corte inglesa, las familias nobles bebían té exclusivamente de las mejores obleas de té de porcelana. Por ello, aún pervive la tradición de verter la leche en las tazas antes de servir el té, y no al revés. Los británicos, conocidos por su conservadurismo, dicen que así sabe mejor.

Ingredientes: té English Breakfast o Irish Breakfast, ? leche,? agua hirviendo.

La ceremonia del té: preparar el té en la tetera, dejarlo en infusión durante unos minutos. Verter en tazas ? leche, y luego añadir el té. El azúcar, piensan los británicos, sólo empeora el sabor del té.

«TÉ DE BEBIDA BAJO EL IRLANDÉS»

Los ingleses añaden leche al té, los irlandeses lo hacen sin ella. Mientras que los ingleses no toleran el azúcar en sus tés, los irlandeses dan por sentado el azúcar y la miel. Los ingleses permiten a sus invitados elegir un tipo de té, mientras que los irlandeses guardan varias cucharillas diferentes en la casa. Y si un irlandés quiere mostrarte simpatía, seguro que te dirá: «Tómate una taza de té».

Ingredientes: té negro, whisky y… una tabla de madera.

Ceremonia del té: vierta las hojas de té sobre una tabla de madera preferiblemente recién aserrada y luego vierta el whisky sobre ella para que la madera absorba el líquido. A continuación, seca las hojas de té en la misma tabla y prepara. También hay una forma ingeniosa de preparar el té ? tomar té negro ? whisky, remover, añadir nata y nuez moscada rallada a una taza con la bebida. No se prohíbe la miel o el azúcar al gusto.

«Un abundante té al estilo danés

Una de las bebidas tradicionales de Escocia bien podría describirse como comida más que como bebida: es tan nutritiva y deliciosa como rara. Por cierto, también es un muy buen supresor de la tos. Quien no esté familiarizado con el té, puede parecer una sopa o una salsa, por lo que es importante servirlo adecuadamente en una tetera de porcelana con un colador y cuencos atractivos.

Ingredientes: 2 cucharaditas de té negro, medio litro de leche, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de miel.

Ceremonia del té: preparar té con leche hirviendo y batir la yema de huevo con una cucharada de miel. O bien se pone la mezcla de huevo y miel en la tetera, se remueve y se vierte en tazas, o se pone la miel y la yema de huevo directamente en las tazas y se vierte el té con leche colado.

TÉ CON CHOCOLATE BAJO EL HOLLAND

Para un Español, la sola idea de mezclar dos bebidas completamente diferentes, el té y el cacao, puede parecer un sacrilegio. Pero en Ámsterdam, la «ciudad de los contrastes», puede encontrar todo tipo de combinaciones..

Ingredientes: 200 ml de té negro y cacao sin leche , 50 ml de jarabe de naranja, chocolate rallado.

La ceremonia del té: el té, el cacao y el jarabe se mezclan o revuelven en una batidora, se vierten en tazas y se espolvorean con chocolate rallado.

Piel de Té Jugoso

Tendrá un sabor increíble cuando mezcle este té tan fuerte con zumos, rodajas de frutas exóticas y especias? Por supuesto, este será un sabor desconocido que rompe todas las percepciones y marcos. Es un verdadero sabor a libertad, o mejor dicho, a la Isla de la Libertad. Si mezclar té con zumos te parece un poco extraño, puedes probar a hacer un té no tan fuerte como el de la receta y añadirle un poco de ron cubano y azúcar moreno.

Ingredientes: 6?7 cucharaditas de té negro o una mezcla de té negro y verde, 2?3 cogollos o 1 pizca de clavo en polvo, 0,5 l de agua hirviendo, zumo de medio limón o de una lima entera, 1 taza de zumo de naranja, 1 taza de zumo de arándanos, 5 círculos de piña.

Ceremonia del té: preparar té y clavos de olor en agua hirviendo y dejarlos reposar durante 4?5 minutos. Filtra el té en un recipiente resistente al fuego, añade el resto de los ingredientes y caliéntalo sin que llegue a hervir. Empapa los lados de los vasos y sumérgelos en azúcar granulada. Vierta la bebida con cuidado en vasos y adórnelos con rodajas de lima o piña.

TÉ DE ROSA BÚLGARO

Todos asociamos Bulgaria con el sol, el mar y, por supuesto, las rosas. Los pétalos de esta encantadora flor se han utilizado durante siglos en medicina, cosmética y cocina. Por ejemplo, en la vecina Turquía hacen una mermelada de pétalos de rosa muy deliciosa y delicada: el gulbesheker. Por cierto, este manjar combina perfectamente con el delicioso té búlgaro.

Ingredientes: té negro y verde a partes iguales , pétalos de rosa secos y flores de caléndula.

Ceremonia del té: una mezcla de té negro y verde debe prepararse con agua en lugar de remojarla en agua hirviendo 75?80 grados. Le recomendamos que utilice un juego de té de cerámica para este té, ya que el sabor balcánico se percibirá de inmediato.

Té de menta BY MOROCCANES

Los marroquíes son tan aficionados al té que incluso hacen… sopa con él! Espolvorean harina de cacahuete y sal en el té empapado… Oriente es un asunto delicado y no podemos entender todas sus maravillas, pero en Marruecos hay una forma más aceptable de hacer el té para nosotros, muy sencilla.

Ingredientes: unas ramitas de menta, té negro o verde.

Ceremonia del té: prepare menta en una tetera y su té favorito en otra. Es importante mezclar los dos tés en una taza – los devotos del té dicen que los aromas se despliegan mucho mejor así.

EL TÉ ROJO ES AZERBAIYANO

El té azerbaiyano propiamente dicho el que crece en la región es muy escaso, por lo que se puede tomar té chino preferido, por sus cualidades gustativas más cercanas a las azerbaiyanas , té negro indio o de Ceilán. Pero en todos los demás aspectos hay que respetar la tradición: por ejemplo, se considera impropio servir té de color claro: la infusión debe ser brillante, casi roja, «como la cola de un gallo».

Ingredientes: 4 partes de té negro, 1 parte de tomillo de montaña o tomillo.

Ceremonia del té: no hervir simplemente el té, sino mantenerlo a fuego lento o en el microondas hasta 10 minutos cuanto más tiempo mejor en este caso 3?4 minutos . Deje siempre que la infusión se hunda hasta el fondo de la tetera antes de que suba. Vierta el té suelto en pequeños vasos de cristal máximo 180 ml con soportes de cristal.

Se cree que sólo una pequeña porción del té más fresco y ciertamente muy bien coloreado puede dar un verdadero placer. Chaber o tomillo: cuestión de gustos, ambas hierbas son muy populares en el Cáucaso.

VENCER AL TÉ GRUSINSKI

No hace falta decir que es el té georgiano el que debe utilizarse para esta receta. Es difícil encontrar tomillo a la venta, pero tal vez uno pueda traerlo como recuerdo. Un té indio o de Ceilán normal también sirve, pero lo principal para una fiesta de té georgiana es el ambiente. Si estás de humor, canta una canción. Si no, toca «Mimino». Disponible en!

Ingredientes: 3?4 cucharaditas de té negro, 600 ml de agua, 1 taza de miel líquida, 50 ml de vodka.

Ceremonia del té: preparar té negro, verterlo en un recipiente resistente al fuego, añadir miel y llevar a ebullición. Retirar del fuego, añadir el vodka y verter en tazas o vasos pequeños.

El legendario té de los armenios

El brandy armenio es ya una leyenda. Pero hay un coñac que tiene el mismo nombre – «Legend», en armenio – «Akhtamar». Es el tomillo que los entendidos aconsejan añadir al té junto con el tomillo, una hierba tradicional del Cáucaso.

Ingredientes: 1 cucharadita de té verde, 2 cucharadas de tomillo, 1 cucharadita de brandy, jarabe de azúcar espeso.

Ceremonia del té: preparar el té y el tomillo en una tetera pequeña, añadir el brandy y dejar que se infusione. Añadir el jarabe directamente en las tazas. Este debe ser un té fuerte para 1?2 porciones. El agua para la elaboración de la cerveza no debe estar muy hervida: 80 grados es suficiente.

TÉ DE BAÑO Español

Receta inusual! Es sorprendente, como la propia España, polifacética, incomprensible… El efecto de la bebida es exactamente el mismo que tiene un buen baño Español: tonificante, calmante, purificador y revitalizante. Lo principal es tener cuidado y entender., que con tanta variedad de ingredientes puedes tener una intolerancia a alguno de ellos. Así que si no estás seguro de una hierba, no la uses o toma un poco por primera vez.

Ingredientes: té negro al gusto, 1 cucharadita de manzanilla, orégano, menta o eucalipto ambos son posibles , uña de caballo, hierba de San Juan, aciano, rosa mosqueta, espino blanco, ? cucharadita de valeriana.

Ceremonia del té: se ponen todos los ingredientes en un termo, se vierte agua hirviendo y se golpea la banya! Incluso si no tienes esa tradición..

Té ocasional

En las teterías se venden sabrosas y saludables bebidas tónicas, que en nuestro país suelen llamarse té, preparadas con agua caliente, pero… no tienen nada que ver con el té.

MATE – una bebida refrescante elaborada con las hojas secas y los brotes jóvenes del acebo de Paraguay. La palabra misma significa «jarra» en la traducción de la lengua de los indios quechuas. La bebida se hacía directamente en una calabaza hueca, que sustituía a las vajillas de té. El mate es muy rico en cafeína, por lo que aumenta la presión arterial.

El CARKADE es una bebida a base de pétalos de hibisco, también conocida como rosella y rosa sudanesa, que tiene un intenso color rojo y un sabor agrio. La carcade es la bebida nacional de Egipto, y en medicina es apreciada por sus propiedades antiespasmódicas, antiinflamatorias, diuréticas y su riqueza en vitaminas y antioxidantes. Los hipotensos deben beberlo caliente, los hipertensos – sólo frío, y las personas con gastritis y úlcera péptica – categóricamente no, ya que la bebida aumenta la acidez.

El rooibos es una bebida elaborada con las hojas y ramitas del arbusto leguminoso homónimo, increíblemente rico en vitamina C, hierro, cobre, manganeso, sodio, zinc, potasio, flúor y calcio.