La mayoría de los fabricantes tienen un horno microondas incorporado en su colección. En términos de funcionalidad no se diferencian mucho de sus homólogos convencionales, aunque los superan ampliamente en coste. Los programas automáticos de los hornos microondas, al igual que los de los hornos, están orientados a la cocción de platos de panadería, carne, aves y pescado, así como de comidas preparadas; los grandes menús ofrecen recetas originales. La reseña de hoy está dedicada al horno microondas integrado.
Consultores: Evgeniya SUZDALEVA, responsable de producto en Mabe, Kirill BURMISTROV, responsable de producto en Ardo
Contenido del artículoLos hornos microondas vienen con convección
Los hornos microondas empotrados se incluyen en las colecciones de la mayoría de los fabricantes. En términos de funcionalidad, no difieren mucho de sus homólogos convencionales, aunque son muy superiores en coste.
Por ejemplo, un microondas Electrolux EMS 17216 X integrado cuesta 13 mil. RUR., Similar en funcionalidad, pero un modelo independiente de Electrolux cuesta la mitad. El horno microondas Samsung FW77KSTR cuesta alrededor de 6k. Euro., y su «hermana» independiente – 3 mil Euro. frotar.
Sin embargo, hace 10 años no se podía comprar un microondas integrado por 200 dólares.
Los aparatos pueden ser más sencillos de manejar como el EMS 26415 K de Electrolux, que sólo tiene descongelación automática , pero suelen tener todo lo necesario descongelación automática, cocción y calefacción automáticas , aunque el número de programas automáticos varía mucho.
Digamos que el microondas Nef H53W60N0 y Siemens HF 25M6L2 tiene 7, el Miele M 8160-2 BK tiene 11, y el AEG MC 1762 EM tiene 12. También pueden estar equipados con tecnología inverter Siemens, Bosch, Whirlpool, Nef .
Hoy en día, siguen existiendo modelos en solitario y aparatos con parrilla a menudo de cuarzo . Pero también hay hornos de convección.
Estos hornos microondas ya compiten con aparatos combinados como horno + microondas, y el Whirlpool AMW 545 también es un combinado de vapor: además del grill y la convección, tiene la función de cocinar al vapor el aparato ya no está a la venta .
Los hornos de microondas con convección, así como los hornos de microondas independientes, no utilizan principalmente elementos de calentamiento superiores e inferiores. Pero entre ellos hay dispositivos con un gran volumen de 1,5-2 veces el volumen de otros hornos microondas incorporados.
Por ejemplo, Hotpoint-Ariston MWHA 434 AX, AEG MCC 4060 EA, Franke FMW 400 KU C XS y Whirlpool AMW 848 IX tienen una capacidad de 40 litros, AEG MCC 3880 EM – 38 l, Gorenje BOC5322AX y Gaggenau BM 241-111 – 32 l. Esto significa que están diseñados para ser utilizados en lugar de los hornos.
El horno recuerda lo que te gusta comer
En 1981, Siemens creó un nuevo tipo de horno microondas basado en las microondas, que combinaba las capacidades de un horno completo y de las microondas. La combinación de calefacción y microondas acelera significativamente la cocción y mejora la uniformidad de los resultados de cocción.
En el horno se pueden aplicar modos tradicionales, como la combinación de dos calentadores o la convección, es decir, utilizarlo como un horno, donde la temperatura máxima de calentamiento es de 200, 225 o 250 grados.
También puede hacer funcionar el microondas por separado si es necesario, por ejemplo para calentar o descongelar. No sólo Siemens, sino también Bosch, Neff donde se implementa la tecnología inverter , AEG, Miele, Kuppersbusch, y hace unos años Smeg, Samsung, Asko, Hotpoint-Ariston, Electrolux, De Dietrich se unieron a las filas de estos electrodomésticos.
En los albores del siglo XXI, estos dispositivos existían sólo en la clase de compacto, es decir, su volumen era de unos 30-40 litros la altura del nicho de 45 cm , entonces comenzó a ser ofrecido y modelos de tamaño completo, el volumen como hornos habituales Bosch HBN 874751, Hotpoint-Ariston FH 53 IX, Smeg S201 .
Algunos de los dispositivos más interesantes de este tipo son los modelos de Siemens, Bosch y Nef, que están equipados con calentadores superiores e inferiores, un elemento de anillo de ventilador, una parrilla de cuarzo y un calentador halógeno que todavía se utiliza raramente. Según los desarrolladores, los modelos permiten reducir el tiempo de cocción en un 70 por ciento, conservando todo el sabor y las propiedades nutricionales de los alimentos!
Los modelos tenían todas las características habituales de los hornos microondas: descongelación automática, conjunto de programas automáticos, memoria, temporizador con apagado o programador.
Los programas automáticos para microondas, así como los hornos, se centran en los platos de panadería, carne, aves y pescado, así como en los productos semiacabados; el amplio menú ofrece recetas originales.
Amplio menú automático – hay más de 80 recetas en Miele H 5080 BM IX, 70 en Bosch HBC 86K753, 51 en Kuppersbusch EMWK 9800.0 M. Y más modesto – para 15 recetas – en el Siemens HB 84E562 o 12 en el Electrolux EOK 86030 X.
La función de memoria le permite introducir sus propios algoritmos de cocción en el aparato, por ejemplo, Bosch HBC 86K753, Kuppersbusch EMWK 9800.0 M y Nef C67M70N0 pueden almacenar hasta 6 recetas, y la función también está disponible en AEG KB 9810 EM, Asko OC8430, Siemens HB 86Q560, Miele H 5080 BM TI.
El parentesco de estos aparatos con el microondas da una desventaja: al cocinar en modos que utilizan microondas, hay que girar las mesas, lo que no es adecuado para todos los platos por ejemplo, una tarta se hará mucho más pequeña que en el horno en una bandeja convencional .
Desde entonces hay modelos más asequibles. Por ejemplo, Samsung FQ159STR se puede comprar por 525 dólares 16 200 Euro . mientras que el armario menos caro -el Siemens HB 86Q560 descrito en nuestra revista en 2004- costaba 722 dólares. Hay que decir que ahora cuesta casi lo mismo: 725 dólares 22.500 Euro . , compárelo con el entonces Miele H 4060 BM por 3300 dólares o el moderno Miele H 5080 BM AL por 4300 dólares.
Y vamos a asar y cocinar al vapor
La familia incorporada experimenta un aumento del interés por cocinar con vapor. La cocina de vapor integrada fue presentada en 1998, por Miele. Después, los aparatos de este tipo se fabricaron principalmente en el segmento premium y sólo hace unos 5-6 años aparecieron en el segmento medio.
El número de cocinas de vapor ha aumentado significativamente a lo largo de los años: a principios de siglo, sólo había 10 modelos, pero ahora hay más de 70. Cabe señalar que las normas establecidas para la «construcción de vapores» han cambiado poco con el tiempo.
Los aparatos se siguen dividiendo en dos grupos. Solo – cocinar sólo con vapor, o combinado, donde se combina la cocción al vapor con el calentamiento por uno o más elementos.
Algunas de las ollas a presión más interesantes entre los hornos en solitario eran las Imperial una marca que ya no existe , que tenían una puerta muy especial que se cerraba como un submarino.
Estos vapores eran muy caros el precio era de unos 3.500 a 4.000 dólares . . Y ahora hay modelos similares bajo la marca Miele, por ejemplo, el aparato Miele DG 4164 cuesta casi 200 mil. Euro. esto es, unos 6,5 mil dólares . .
Hay vaporizadores individuales de AEG, De Dietrich, Siemens, Bosch, Gaggenau, Kuppersbusch, Gorenje, Smeg y Hotpoint-Ariston. Por cierto, la cocina de vapor Hotpoint-Ariston es la más asequible 25k. Euro .
Los hornos mixtos permiten utilizar el vapor durante la cocción normal, lo que ayuda a conservar la jugosidad del plato. Ofrecen de 4-5 a 11-14 modos de funcionamiento.
Y todas las funciones especiales de vapor que estaban disponibles hace 10 años se siguen utilizando hoy en día: conmutación intermitente, vapor a baja temperatura, descongelación y vaporización.
Ejemplos de modelos: Smeg SCV38X, Nef B46W74N0, AEG B 9820 4 A, Zigmund & Shtain EN 49.921 S, Gorenje BO 8756 BX, Asko OS8440, Zanussi ZCB 990 XQ, Hankel OKE 4128, Kuppersbusch EEBD 6600.0 E, Miele H 5081 BP TI, Gaggenau BS 271-110, Baumatic P470SS.
Las vaporeras son tradicionalmente aparatos muy inteligentes, a menudo con control automático y una gran variedad de recetas almacenadas.
De las innovaciones de los últimos años, la moda de los hornos de vapor es una de las más exitosas, ya que los consumidores han empezado a votar realmente con sus carteras, demostrando su aceptación de un método de cocción inusual, pero saludable.
Una de las razones es el descenso del coste de los aparatos de gama media. En comparación, el antiguo modelo EOB 998 de Electrolux costaba 1600 dólares, y el actual EOB 98000 X de Electrolux ya costará 1130 dólares 35 mil . Euro. , pero al mismo tiempo, vaporizador Miele DG 163 hace unos 10 años cuesta $ 1960, y un modelo moderno de Miele DG 4060 – $ 2260 70 mil rbl. Euro. .
¿Es seguro poner cualquier tipo de recipiente en el microondas sin preocuparse por la liberación de sustancias tóxicas o daños en el aparato?
No, no es seguro poner cualquier tipo de recipiente en el microondas sin preocuparse por la liberación de sustancias tóxicas o daños en el aparato. Algunos materiales, como el aluminio, pueden causar chispas y fuego en el microondas. Además, ciertos plásticos liberan sustancias tóxicas al calentarse, por lo que es importante usar recipientes aptos para microondas y revisar que estén etiquetados como seguros. Es recomendable seguir las instrucciones del fabricante del microondas para evitar cualquier problema.