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Risotto al horno con setas y queso Grana Padano

Una Italia caliente para un Madrid frío. Andrey RYDZEVSKY, chef corporativo del departamento de electrodomésticos profesionales de Electrolux España, miembro del Gremio Español de Chefs, cocinó platos italianos utilizando electrodomésticos italianos Zanussi. Lo principal es que no se tarda mucho en cocinar y el resultado es impresionante! Delicioso, muy recomendable!

Risotto con setas porcinas

Risotto al horno con setas y queso Grana Padano

Necesitamos:

1 kg de setas, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 kg de arroz Arborio, 2 l de caldo de setas, 200 g de queso Grana Padano, pimienta negra, 100 ml de aceite de oliva, perejil fresco, sal.

Método:

Precalentar el horno a 200°C. Pelar y cortar la cebolla en dados, machacar el ajo, picar los champiñones en rodajas gruesas. En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva, freír la cebolla durante 3-4 minutos, añadir los champiñones, saltear durante 10-12 minutos.

En una sartén, añadir el arroz, removiendo suavemente, freír a fuego medio, removiendo durante 3 o 4 minutos.

Poner el contenido de la sartén en una fuente de horno, añadir el caldo de setas y el ajo. Cubrir con tapa, papel de aluminio o pergamino y hornear a 180°C durante 40 minutos.

En el momento de servir, espolvorear con queso Grana Padano rallado, sazonar con pimienta negra recién molida y decorar con hojas verdes.

Si quieres hacer todos los preparativos con antelación, por ejemplo por la mañana, pon la bandeja tapada con los alimentos enfriados en la nevera. Por la noche sólo hay que calentar el horno y enviar el plato para que se cocine. El número de productos se da para una empresa grande; si tienes pocos amigos, entonces por supuesto debes tomar cantidades más pequeñas.

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Herman Lope

Desde que tengo memoria, siempre me he sentido fascinado por la belleza del mundo que me rodea. Cuando era niño, soñaba con crear espacios que no solo fueran impactantes, sino que también influyeran en el bienestar de las personas. Este sueño se convirtió en mi fuerza impulsora cuando decidí seguir el camino del diseño de interiores.

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Comments: 1
  1. Pedro González

    ¿Cómo se hace el risotto al horno con setas y queso Grana Padano? ¿Me podrían dar la receta paso a paso? Realmente me encanta la comida italiana y quiero agregar esta deliciosa receta a mi colección de platos favoritos. ¡Muchas gracias!

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