Las vacaciones llaman a nuestra puerta y queremos sorprender e inspirar. Propongo para complacer a nuestros hogares tierno rollo de pollo, que es muy fácil de preparar, el rollo será el «rey» de la tabla de vacaciones, y todos los huéspedes estarán encantados!
Hacer la lista de la compra:
– 1 pollo grande preferiblemente de al menos 1,5 kg ;
– 150g de queso duro;
– 300 g de setas los chiodini y los porcini también son buenos ;
– 1 cebolla;
– 400 ml de caldo de carne hervirlo durante la cocción ;
– Pimienta roja molida, pimienta negra, cilantro, 2 dientes de ajo, sal;
– Utiliza lechugas y verduras para decorar.
la cocina:
Enjuague el pollo – no necesitamos el cuerpo, las patas o las alas para hacer el rollo. Poner al bebé boca arriba, hacer un corte profundo y filetearlo con un cuchillo pequeño y afilado *ver foto .
Poner el cuerpo del pollo a hervir para el caldo. Picamos los champiñones finamente y los freímos en una sartén, añadimos la cebolla picada y rallamos el queso. Cuando los champiñones estén cocidos, pásalos a un bol para que se enfríen, añade el queso. Preparar la salsa: mezclar 50 ml de caldo con las especias yo añado un poco más para que la salsa no sea demasiado húmeda y el pollo tenga una corteza picante , ajo, sal al gusto.
Abrimos la carne de pollo y repartimos uniformemente el relleno: setas y queso. Dependiendo del tamaño del pollo que hayas comprado, puedes coser el rollo con hilo o utilizar un palillo.
Untar el rollo con la salsa.
Poner el rollo en la bandeja de horno y pincelar con la salsa. Lo metemos en el horno precalentado durante 15-20 minutos. Cuando las rebanadas estén hechas, retire los rollos después de dorarlos y rocíe con ½ del caldo. Volver a meter el rollo de pollo en el horno durante 15 minutos, repitiendo la operación con el caldo restante.
Después de 10 minutos, compruebe con un cuchillo si el pollo está bien cocido. Después de asegurarse de que está listo, deje que el rollo se enfríe.
Córtalo en rodajas finas, pon la lechuga y el matambre en el plato. Adornar con verduras. La cena está lista, Bon appetit!
Tiempo de cocción 1,5 horas.
