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Sopa de cebolla francesa
Necesitarás:
2 cebollas, 1 cucharada de harina de trigo,
1,5 l de agua, 50 g de queso rallado, pan de trigo para los picatostes, 80 g de mantequilla, pimienta negra al gusto, sal al gusto
Prepare
En el fondo de una olla a presión sin tapa, freír la cebolla cortada en medios anillos en mantequilla, espolvorear la cebolla con harina y remover hasta que la mezcla se vuelva marrón.
Llenar con agua fría, cerrar bien la tapa, sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Al terminar, liberar el vapor en modo de descompresión lenta.
Antes de servir, prepare los picatostes o tueste el pan blanco. Vierte la sopa en los platos, pon una tostada caliente en cada uno y espolvorea con queso rallado.
