Se necesita:
Necesita: 1/2 taza de arroz tailandés «Jazmín»,
150 g de gambas,
200 g de carne de cangrejo o palillos ,
1 cebolla,
300g de setas,
60 g de salsa de soja,
1 pimiento dulce,
2 ch.cucharadas de sal marina,
pimienta molida,
hierbas. 2 tazas de agua,
500 ml de leche de coco.
preparación:
Cocer el arroz en agua con una cebolla entera y cocerlo al vapor durante 10 minutos, retirar la cebolla, añadir las setas picadas, los pimientos, la carne de cangrejo y las gambas enteras peladas, remover.
Añadir la leche de coco, las especias y la salsa de soja, y cocinar durante 10 minutos más. Deje que la sopa se cocine a fuego lento durante 20 minutos en el modo de «precalentamiento». Servir con hierbas frescas.
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