Sorbete de mango

Necesitaremos:

2 mangos maduros,

125 ml. Agua,

100 g. azúcar,

2 claras de huevo,

zumo de ½ limón.

Método de preparación:

Hacer un jarabe con azúcar y agua ver Sorbete de frambuesa y cuando se haya enfriado, verterlo en una heladera. Hacer un puré con la fruta pelada en la batidora y añadirlo al almíbar junto con el zumo de limón y las claras de huevo ligeramente batidas. Enfriar durante 15-20 minutos.