Ingredientes:
150 g de filetes de atún,
2 cucharaditas de wasabi,
4 cucharadas de vinagre de vino de arroz,
175 g de arroz para sushi,
sal.
Método: Enjuague los filetes de atún bajo el grifo de agua fría, séquelos y retire las pepitas con unas pinzas. Recortar uniformemente los lados y cortar 8 rodajas precisas de unos 3×5 cm ligeramente inclinadas hacia las fibras. . Pincelar las rodajas con wasabi. Poner cada rebanada en una esfera de arroz nigiri con el lado aceitado con wasabi y presionar ligeramente.
