Terrina de salmón con mayonesa verde

Necesita

400 g de salmón fresco pelado

filete

2 cucharadas. guisantes verdes

congelado

4 huevos

Perejil, cebollino, acedera, albahaca

4 cucharadas. l. crema doble 22%

0,5 ch. l. pimentón mantequilla sal

pimienta blanca

Cocinar

Cocer al vapor los guisantes verdes durante 5-10 minutos, luego colarlos en un colador y cubrirlos con agua helada para conservar su color. Picar la acedera junto con el resto de las hierbas, añadir la nata 2 cucharadas. l. , rallado en una batidora, añadir los guisantes, 2 huevos, sal y pimienta, batir hasta que esté suave. Cortar el pescado en rodajas, añadir la nata y el resto de los huevos, salpimentar y triturar con la batidora. Engrasa un cuenco de arroz adicional o cualquier plato hondo de tamaño adecuado, coloca la mitad de la mezcla de pescado, toda la mezcla verde, el resto de la mezcla de pescado. Cubrir con papel de hornear y cocinar durante 60 minutos Cocina combinada . Dejar enfriar, enfriar en la nevera.

Cortar en rodajas de 1 cm de grosor, servir con mayonesa verde.