Una revisión comparativa de los hornos de cocción

El mercado de las panaderías es bastante activo pero estable. Este año no hay muchas novedades. A la venta, la mayoría de los modelos probados con el tiempo con una buena reputación, confirmada por la masa de comentarios positivos en la web. Casi todos los puntos débiles de cada panificadora han sido estudiados por los usuarios, por lo que los fabricantes podrán trabajar en el futuro. En el repaso de hoy se presentan panaderías de diferentes segmentos de precio. Te contamos los aspectos positivos y los puntos débiles de cada modelo.

Sin presión en el presupuesto: panaderías a 6000r.

REDMOND RBM-1904

El modelo más asequible del mercado Español actual, el REDMOND RBM-1904. Puedes comprarlos por sólo 1.795 RUR.

Es lo suficientemente potente 800 vatios para hornear un pan de 1250 gramos. El molde para amasar tiene un revestimiento antiadherente y está equipado con dos agitadores. Los mandos son de tipo pulsador y hay una pantalla LCD. En el arsenal de 12 programas, incluyendo la preparación de pan de centeno. También puedes hornear mermelada y gachas en la panificadora.

Los inconvenientes son la falta de un dispensador y que la calidad del plástico de la carcasa no es la mejor.

REDMOND RBM-1904

REDMOND RBM-1908

REDMOND RBM-1908

El REDMOND RBM-1908 por 3800 rbl. es más interesante por sus características. Está pensado para una familia de dos o tres personas, ya que el peso máximo de la barra de pan lista es de sólo 750 gramos. El horno destaca por su peso extremadamente ligero de sólo 4 kg! Pero en términos de funcionalidad, el Redmond RBM-1908 puede discutir con modelos de un segmento de precio superior.

Pros: elegante cuerpo de plástico de calidad, 19 programas, bandeja de cocción bien recubierta, ventana de inspección, control táctil, pantalla LCD. Puede hacer masa de albóndigas, yogur, mermelada, mermelada, pan sin levadura, productos de panadería, pan de boro y pan de centeno. Arranque retardado hasta 15 horas, memoria de 10 minutos, mantiene caliente el pan listo durante 1 hora.

Las desventajas son que el cuerpo se calienta y el horno vibra mucho al amasar la masa.

MIDEA AHS 15BC

MIDEA AHS 15BC

El modelo más popular en el segmento económico es el MIDEA AHS 15BC. Modelo con precio medio de 4.000 Euro. La carcasa del aparato está hecha de plástico blanco de alta calidad, tiene una ventana de inspección en la parte superior y muchas patas de goma en la parte inferior del cuerpo que evitan que se deslice al amasar la masa y la mermelada.

Los controles son táctiles y tienen una pantalla LED. La máquina de pan hornea panes de 750 g y 1 kg. De las características útiles – 13 programas, 3 grados de crujido, señal audible para añadir ingredientes nueces, granos, etc. . d. , la yogurtera ! , mermelada y confitura. La panificadora tiene una memoria de 10 minutos, un temporizador inicio retrasado hasta 13 horas y calentará el pan listo durante 1 hora.

El inconveniente es que no hay programas ni recetas de repostería sin levadura ni gluten.

GORENJE BM900 WII/BKC

GORENJE BM900 WII/BKC

En la frontera de los grupos salda uno de los mejores modelos económicos GORENJE BM900 WII/BKC, lo puedes encontrar por 4300 Euro., Pero el precio medio es de poco más de 5000 Euro.

Cuerpo elegante de plástico de alta calidad en blanco o en tono «asfalto húmedo», controles fáciles de usar, navegación comprensible, pan de 750 o 900 gramos. Panadería sin gluten y sin levadura; los programas incluyen pan francés y pan integral.

El bajo nivel de potencia de 550 W ahorra energía. 15 programas, incluido el de yogur, control por botón, pantalla LED con retroiluminación azul. El revestimiento de la sartén es bueno, el calentamiento es uniforme y no hay vibraciones de cocción.

De las desventajas – libro de cocina pobre, taza de medir no muy práctico.

La media de oro: máquinas de cocción de hasta 15.000p

PANASONIC SD-ZB2512KTS

Modelo de PANASONIC SD-ZB2512KTS por 13 690 Euro – el mejor en la relación calidad/precio. Con 10 programas de masa y 14 programas de pan básico, pan corto básico, pan rápido básico, pan básico con sultanas, pan básico con relleno, dietético, dietético rápido, dietético con sultanas, pan de centeno, pan francés, pan sin gluten, pan monograno, pan monograno con sultanas, bollería ; cocción de mermelada, fruta en almíbar. Tamaños de pan: 600, 800, 1000g.

PANASONIC SD-ZB2512KTS

El modelo está equipado con dos nuevos programas: para masa fermentada y pan con relleno. La receta del pan con poca levadura tiene un contenido muy bajo de levadura, lo que es muy importante para las personas preocupadas por la salud. En este programa, se alarga la fase de subida de la masa y se añade la levadura a la mitad de la dosis habitual.

El programa para pan con relleno funciona de la siguiente manera: el programa contiene una pausa especial, durante la cual el usuario añade manualmente ingredientes por ejemplo, queso, jamón, tomates secos o nueces a la masa. La pausa se señala con una señal acústica. El resultado es un pan lleno de sabor y aroma del producto principal.

«Cubo» mejorado con mayor grosor de pared y revestimiento de fluoruro de diamante, especialmente resistente a los arañazos y a los golpes. Tiene propiedades antiadherentes y el pan terminado se desliza fácilmente fuera del molde. «El cubo tiene protuberancias tecnológicas que no dejan zonas sin cubrir durante el amasado donde la harina y los ingredientes líquidos pueden pegarse.

Una de las diferencias interesantes es la presencia de dos dispensadores. Sirve para añadir oportunamente los ingredientes sésamo, semillas, cilantro, frutos secos y otros aditivos durante el proceso de amasado. El segundo es para la levadura. Esta es una opción práctica, porque incluso los usuarios experimentados pueden colocar la levadura en la sal o el aceite y así evitar que la masa suba.

El dosificador de levadura añade la cantidad exacta de ingredientes a una bola de masa ya amasada, evitando así interacciones indeseables con otros productos. En el caso de los arranques retardados, la levadura en el dosificador conserva todas sus propiedades sin entrar en contacto con los líquidos.

El sensor mide la temperatura ambiente y ajusta el programa en consecuencia, adaptando todos los pasos del proceso a las condiciones específicas. Naturalmente, la temperatura de la masa se controla constantemente. Esto hace que los productos horneados sean excepcionalmente sabrosos.

La desventaja es un «tiempo de memoria» muy corto en caso de un fallo de alimentación.

PHILIPS HD9046/90

PHILIPS HD9046/90

PHILIPS HD9046/90 12,990 € . -El aparato de panadería más inusual. Destaca sobre todo por su llamativo diseño. Difícil de definir, es un híbrido entre el tema del espacio, el urbanismo y la racionalidad. El panel de control electrónico con teclas táctiles y pantalla LED está situado en la parte inferior de la carcasa, lo que resulta muy cómodo.

La panificadora de Philips no sólo convence por su diseño, sino también por sus características, como los 600 vatios, los dos tamaños de pan 750 y 1.000 g y los 14 programas automáticos, que incluyen rebanadas para pan sin levadura, sin gluten, integral y francés. También puede hornear productos de panadería con sus propias recetas especiales, como el pan de Borodino o los pasteles de Pascua, y hacer deliciosas masas sin levadura o incluso mermelada. Lo más interesante es el modo individual. Un panadero experimentado puede programar el modelo de forma independiente para hacer un pan «especial».

Si tiene poco tiempo, puede utilizar el programa de horneado acelerado o incluso el programa de horneado rápido, que hace que los productos horneados estén listos en sólo una hora. Mientras se amasa la masa, la panificadora emite un pitido para indicar que se pueden añadir más ingredientes. Con este aparato, que viene en un recipiente de yogur de 1 litro de capacidad, se puede hacer yogur. Además de las funciones básicas, el modelo está equipado con todas las opciones necesarias, como el arranque retardado, el bloqueo para niños, la memoria de desconexión de 10 minutos, la ventana de visualización, etc. Gracias a su inteligente diseño, el horno es muy silencioso 55 dBA .

En el lado negativo, algunos usuarios se quejan de que puede quedar algo de harina en las esquinas del cubo cuadrado. Hay que abrir el horno mientras se amasa la masa y utilizar la espátula de silicona para «raspar» la harina en el cono.

Moulinex OW6121

MOULINEX OW6121

Este horno de la empresa francesa MOULINEX pertenece a la línea Home Bread Baguette. Este es uno de los modelos más sofisticados de la panadería. Cuesta 12990r.

Los franceses son grandes aficionados a la panificación deliciosa, por lo que han dotado a esta panificadora de un montón de características interesantes. Puede hornear auténtico pan francés, croissants e incluso baguettes. Además, el modelo está adaptado a las condiciones rusas, y ahora el usuario puede obtener en casa lavash, polyanitsa, pan de molde, pan negro Español y de Borodino y otros productos de panadería nacionales. Y también chapata, pan de patata, pan alemán con bacon, pan de pita e incluso palitos de pan. Puede hacer galletas, pasteles, panecillos, bollos. Los fanáticos de la salud también pueden disfrutar del programa «Pan sin sal». Los artículos adicionales incluyen Compota, Mermelada, Pasta, Masa de Pizza y más. Un total de 16 programas de cocina.

Se trata de una potente máquina de hornear – 1600 vatios. El tamaño de una hogaza también es impresionante, ya que oscila entre 750 y 1500 gramos. Por supuesto, se puede elegir el color de la corteza, retrasar el inicio, mantener el pan caliente. No hay un dispensador para la adición automática de ingredientes, en el momento adecuado la panificadora emite un pitido y es necesario abrir la tapa y poner todo lo que se necesita.

Carcasa de plástico blanco, diseño sencillo pero elegante, sin ángulos agudos. Incluye un libro con 45 recetas.

De los inconvenientes – los usuarios señalan que no todas las recetas del libro resultan un pan delicioso. Algunas recetas necesitan un ajuste. No hay programa de cocción sin gluten.

Formulario Stadler Baker One

FORMULARIO STADLER Baker One SFBM.990

Máquina de pan STADLER FORM 13 990 Euro . puede ser llamado el más original. Al principio, este modelo sorprende por su inusual diseño. A primera vista, parece un aparato de oficina: plástico blanco con la característica curva de la cofia. Pero tras una mirada más atenta, comprendes que todo está en su sitio, que el diseño está pensado y es funcional.

La característica más inusual es la cuchilla plegable de la amasadora. Este diseño está pensado para facilitar la extracción de la hogaza y no dejar una marca antipática en el pan.

Otra buena característica son las 5 cortezas crujientes. El pan se dora por todos los lados, como afirman muchos propietarios de este horno. Aunque el peso de la hogaza no es muy grande 450, 680 o 900 g , el «cubo» del modelo es profundo y tiene espacio suficiente para que el pan suba.

El número de programas de cocción es bastante amplio: 19 trigo, hierbas aromáticas y pasas sultanas, integral, cocción rápida, sándwich, francés, premezclado, sin gluten, salado, tarta, postre, mermelada, masa de pizza o pasta, cocción rápida, tiempo de cocción extra . También hay una opción de programación manual: todos los tiempos pueden aumentarse o reducirse en el modo manual, e incluso pueden omitirse por completo el tercer tiempo de elevación y el tercer tiempo de amasado.

La pantalla LCD está retroiluminada, con una visualización iluminada paso a paso y una navegación fácil de seguir.El modelo tiene una potencia de 615 W. Hay un dispensador para la alimentación automática de ingredientes adicionales. Temporizador para un arranque retardado de hasta 12 horas.La tapa tiene una ventana de visualización y es extraíble y lavable.

La desventaja es la ausencia del programa «Pan de centeno».

Segmento de precios – panaderos a partir de 15000r

El alto precio de una panificadora no significa que los modelos de esta categoría sean especialmente buenos para hacer pan. Se puede hacer un buen rollo hasta en el más modesto de los hornos. Los modelos premium se diferencian por los materiales, la construcción, el diseño inteligente e incluso el prestigio de la marca.

Además de los productos de empresas conocidas como Panasonic y Moulinex, hay otros participantes en esta categoría de precios. No hay modelos nuevos, sino modelos que llevan mucho tiempo en el mercado y que son demandados precisamente por su reputación.

KENWOOD BM450

KENWOOD BM450

KENWOOD BM450 tiene un precio de 21 390 Euro. Este modelo se caracteriza por su diseño monumental y el alto valor de los materiales utilizados. La carcasa es de acero inoxidable, la tapa y el panel superior son de cristal. Además de toda la gama de opciones estándar, el Kenwood BM450 tiene sus propios extras.

Primero: luz de fondo controlable para ver el proceso en curso en el horno: subir la masa, amasar u hornear. La luz de fondo se puede encender manualmente en cualquier momento de la preparación del pan y se apaga automáticamente después de 60 segundos.

Segundo: Dispensador automático de pan. Añade los ingredientes necesarios mientras se amasa la masa, una y otra vez y de manera uniforme. La panificadora también puede funcionar sin ella, en cuyo caso sonará un timbre que le permitirá añadir manualmente los ingredientes.

Por cierto, algunos aditivos como las semillas de sésamo, las semillas de amapola, las aceitunas negras, las verduras en aceite, las hierbas, el queso y el chocolate no están recomendados por el fabricante y deben añadirse manualmente de todos modos. El panel de control es táctil, grande y con pictogramas autoexplicativos. La pantalla es informativa, bien legible y retroiluminada.

Los panes se hornean en 500g, 750g y 1.000g. Un total de 15 programas para el pan y la masa. Se pueden hacer panes integrales, franceses, dulces y pasteles. El aparato tiene cuatro fases de amasado, gracias a las cuales la masa es notablemente ligera. Una de las características interesantes es la función «programa favorito» que permite programar y almacenar hasta cinco recetas favoritas. Protección de la temperatura: En caso de fallo de alimentación, la función de memoria mantiene los ajustes hasta 8 minutos.

De las desventajas – memoria corta cuando el poder está apagado, los usuarios señalan que después de un año de uso, tienen que cambiar el «cubo» para hornear.

Bork X800

BORK X800

El modelo más caro de la revisión de hoy 24.890 rbl. . No es nuevo. Tiene algunos amantes entusiastas y algunos críticos igualmente entusiastas. Si alguien piensa que el horno hace milagros, no. Ni peor ni mejor que muchos de nuestros competidores más asequibles. Pero las características de este aparato incluyen algunos puntos interesantes.

La memoria para 9 programas individuales muestra que este horno está diseñado para panaderos experimentados que ya saben cuánto tiempo debe durar un proceso de elaboración de masa. Curiosamente, las instrucciones no incluían originalmente un cartel que indicara cuánto duraba un ciclo concreto, pero los usuarios entusiastas han hecho uno ellos mismos e incluso han hecho un cartel con recomendaciones de programación para un pan concreto. Los fabricantes han perfeccionado las instrucciones.

Para los que les gusta crear y experimentar, las amplias opciones de programación son una gran ventaja de este modelo. La presencia del botón «Pausa» ayuda mucho en estos experimentos, no en vano los usuarios señalan esta característica como una ventaja definitiva del modelo. Por otro lado, para los primerizos, éste no lo hace todo bien a la primera.

14 programas automáticos: Programado, básico, velocidad básica, pan integral, velocidad integral, pan sin gluten, pan crujiente, pan dulce, pan sin levadura, Pastelería, Pastelería de Pizza, Masa de Pasta, Horneado, Mermelada.

Me gustaría destacar el alto rendimiento y el elevado peso máximo de la hogaza. Hay 4 opciones en total: 500, 750, 1000 y 1250 g.

Por supuesto, el horno ha sido cuidadosamente diseñado y ergonómico. Ventana de visualización ampliada. Panel de control híbrido – botones y un «thumbturn». La pantalla es grande e informativa, con una bonita retroiluminación, pero el menú no está rusificado, o tal vez se da intencionadamente en latín, aunque, en mi opinión, esto es un inconveniente. Lo que más gusta es la capacidad de memoria en caso de fallo de alimentación: 30 minutos. Hay un dispensador automático no extraíble para añadir varios ingredientes. La amasadora es plegable, para no dejar una marca antiestética en el pan. Incluye dos moldes para hornear redondo y cuadrado , dos juegos de amasadoras.

De las desventajas – dispensador no extraíble, el libro de recetas necesita ser ajustado.