Cappuccino

Necesitarás:

Preparado para 2 personas

Vierta la leche en una coctelera o en un batidor de varillas, cuézala al vapor hasta que se forme una consistencia espumosa y resérvela un rato. Prepare 2 tazas de café expreso. Vierta la leche en el café y mantenga la espuma con una cuchara.

Poner espuma encima del capuchino. Un capuchino perfecto es 1/3 de espresso, 1/3 de leche calentada al vapor y 1/3 de espuma de leche.

Una vez preparado el café, puede ser necesario recalentar ligeramente la leche si ésta empieza a asentarse. Si la leche empieza a hervir o ya no está lo suficientemente espesa, viértela y vuelve a empezar. Espolvorear el capuchino terminado con cacao en polvo.